Zencefil Kökü Saklamanın 8 Şaşırtıcı Yolu

Zencefil sadece bir tat arttırıcı değil, aynı zamanda artrit , hazımsızlık, hipertansiyon , diyabet , kusma, kanser gibi vücudun çeşitli rahatsızlıklarında ilaç olarak da kullanılmaktadır 1 ). Gingerol, paradol, shogaol gibi güçlü biyoaktif bileşiklerin bir kısmının varlığından dolayı bu hastalıklar için faydalıdır ( 2 ). Zencefilin sağlık ve güzellik yararları çoktur ve bu nedenle bunu diyetinize dahil etmelisiniz. Ancak, çok miktarda kullanılmaz ve çoğu zaman kullanımdan sonra çok şey kalır. Saklamak sıkıcı bir iş değildir ve birkaç teknik kullanarak aylarca tadını çıkarabilirsiniz. Bu şekilde, paradan tasarruf edebilirsiniz ve yiyecekler de israf olmaz.

Kök saklama yöntemlerine gelmeden önce taze olan kökü seçmelisiniz çünkü taze kalabileceği süre satın alma anındaki tazeliğinden etkilenir. Sert ve pürüzsüz bir cilde sahip ve biraz daha ağır olan parçaları seçin. Parça yumuşaksa veya küflü görünüyorsa satın almaktan kaçınmalısınız. Şimdi, zencefili koruma yöntemlerini tartışalım. Kökü daha uzun süre taze tutmanın birkaç yolu vardır. Onları tek tek tartışalım.

1. Soyulmuş Zencefili Saklayın

Yanınızda soyulmuş bir parça zencefil varsa veya gerektiğinde kullanabilmek için soyulduktan sonra saklamak istiyorsanız, sadece fermuarlı bir çantaya ihtiyacınız olacaktır. Her şeyden önce, bir kaşık veya bıçak kullanarak zencefili tüm deriyi soyun. Bittiğinde, içeriği fermuarlı bir poşette saklayın ve kalan havayı çıkarmak için poşete bastırın. Bu zencefil torbasını dondurucuda saklayın. Bu sayede yaklaşık altı ay taze kalır ve donmuş parçayı dilediğiniz zaman kolayca rendeleyebilir veya kesebilirsiniz ( 4 ).

  • Veya buzdolabında da saklayabilirsiniz, ancak daha kısa süre dayanacaktır.

2. Taze Zencefil Kökü Saklayın

Soyulmamış zencefili saklamak için bir fermuarlı poşet alın ve zencefili içinde saklayın. Çantanın havasını bastırarak çıkarın ve çantayı buzdolabınızın sebze bölmesine koyun. Bu yöntemle zencefiliniz üç aya kadar dayanır ( 5 ).

Not: Zencefilin bir kısmı soyulmuşsa, bir kağıt havlu kullanarak fazla nemi aldığınızdan emin olun.

3. Doğranmış Zencefili Saklayın

Kestikten sonra zencefil kökünü nasıl saklayacağınızı merak ediyorsanız? Hava geçirmez kapların yenilebilir yiyecekleri güvende tuttuğu zaten kanıtlanmıştır ( 6 ) çünkü bakteriler bu ortamda gelişemez. Ayrıca yiyeceğin kokusunun veya aromasının yayılmasını da engeller. Doğranmış zencefili saklamak için hava geçirmez bir kavanoza veya kapaklı bir kaba koyun ve buzdolabına koyun. Bu onları taze tutacak ve kontaminasyonu önleyecektir.

4. Rendelenmiş Zencefili Saklayın

Her zaman aceleniz varsa ve her seferinde zencefili kıymaya vaktiniz yoksa, kıyılmış zencefili saklamayı düşünün ve aylarca tadını çıkarın. Öncelikle ihtiyacınıza göre biraz zencefil rendeleyin. Parşömen içeren tepsiye koyun ve tamamen donana kadar buzdolabında saklayın. Ardından, içeriği hava geçirmez bir kaba aktarın ve tekrar dondurucuya koyun. Gıda zehirlenmesine neden olabilecek mikroorganizmaların büyümesini engelleyecektir ( 7 ).

5. Tencereye ekin

Sürekli bir zencefil tedariki ve aynı zamanda depolanmasını sağlamak için, onu çamur içeren küçük bir kapta kazın ve saksıyı güneş ışığında tutun. Gerektiği zaman parçayı kesin ve kalanını tekrar tencereye koyun. Büyümesini sürdürmek için her gün sulayın ( 8 ).

6. Ruh içinde saklayın

Bu, soyulmuş ve artık zencefili saklamanın başka bir yöntemidir. Parçaları hava geçirmez bir kaba koyun. Biraz votka veya şeri şarabı dökün ve parçaları tamamen daldırın. Bulanık bir görünüm fark ederseniz, bu, küflerin ve bakterilerin büyümesinin başladığı anlamına gelir ve alerjik reaksiyonlara veya başka hastalıklara neden olabileceğinden onu atmanın zamanı gelmiştir ( 9 ).

Not: Bu yöntem zencefilin tadını değiştirebilir.

7. Zencefili Saklamak için Kağıt Havlu Kullanın

Bu yöntem, bütün veya kesilmiş, her tür zencefil için kullanılabilir. Öncelikle zencefili bir kağıt havluyla örtün ve hiçbir kısmının açıkta kalmadığından emin olun. Bundan sonra, onları fermuarlı bir poşette saklayın ve fazla havayı sıkın. Bakteriler, mayalar ve küfler hava ve nem varlığında büyür. Dondurucunuza atın ve gerektiğinde kullanın.

8. Kağıt Torba Saklama

Bu yöntem için tek yapmanız gereken zencefili bir kese kağıdına koymak, katlamak ve buzdolabının sebzeliğinde saklamaktır. Gıdayı korumanın neme-buhara dayanıklı bir yoludur ( 11 ). Bu yöntem diğerleri kadar etkili değildir, ancak yeniden kapatılabilir poşetlerin olmadığı veya zencefili bir hafta içinde tüketmeyi planladığınız zamanlarda size yardımcı olabilir.

Leave a Reply