Ticari Ketçaptan Kaçınmak için Araştırmaya Dayalı 4 Neden

Heinz Ketçap, İsrail’de yeteri kadar domates içermediği için ürününe ketçap demekten geçtiğimiz günlerde yasaklandı. Ancak bu ürün ve diğer ticari ketçaplar konusunda dikkatli olmanız için daha ciddi başka nedenler de var.

 

Ticari Ketçap, birçok evde kullanılan çok popüler bir çeşnidir ve özellikle çocuklar tarafından tercih edilmektedir. Meyve ve sebzelere kırmızı rengini veren ve güçlü ve etkili bir antioksidan olarak kabul edilen pigment olan likopen içerir .

İlan

Ticari ketçapla ilgili sorun, büyük miktarda şeker veya yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS), tuz ve bir dizi tat arttırıcı içermesidir.

Ticari Ketçaptan Kaçınmanız İçin 4 Neden

Ticari ketçap, yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) içerir

Ticari ketçap, kamış ve pancar şekerine göre daha ucuz bir alternatif olan yüksek miktarda yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) içerir.

HFCS yüksek oranda işlenmiş bir maddedir ve insanlara normal şekerden daha zararlı kabul edilir. Birçok sağlık sorunu, potansiyel olarak obezite, kardiyovasküler hastalık, diyabet ve alkolsüz yağlı karaciğer hastalığına katkıda bulunan HFCS ile ilişkilendirilmiştir . HFCS aynı zamanda gıdalardaki en kötü 10 içerikten biridir .

American Journal of Clinical Nutrition’da yayınlanan bir araştırmaya göre , yüksek fruktozlu mısır şurubu tüketimi obezite salgınının nedenlerinden biri olabilir.

Aynı dergide yayınlanan başka bir araştırmaya göre, artan fruktozla tatlandırılmış içecek tüketiminin yanı sıra artan obezite, metabolik sendrom ve tip 2 diyabet prevalansı, dikkatlice kontrol edilen deneylerde fruktoz tüketiminin metabolik sonuçlarının araştırılmasının önemini vurgulamaktadır.

Dr. Mark Hyman’a göre HFCS, FDA tarafından düzenlenmeyen veya ölçülmeyen cıva dahil kontaminantlar içerir.

Ticari ketçapta şeker yüksektir

Ketçapta şeker yüklüdür ve çoğu durumda bir şişe ketçapın dörtte biri şekerdir!

İlan

Hepimiz, diyetimizdeki şeker miktarını sınırlamanın aşırı kilo ve obeziteyi önlemek için önemli olduğunu biliyoruz, bu da dolaylı olarak diğer hastalıkların riskini artırır.

Artan şeker alımının kanser gelişimini destekleyebileceğine dair bir araştırma bile var .

Rafine şeker miktarını azaltmak, sağlığınızı ve genel sağlığınızı iyileştirmek için nasıl olumlu adımlar atacağınız konusunda size rehberlik edecek 70 Büyük Bir Sağlık İçin 70 Güçlü Alışkanlık e-kitabımda yer alan 70 alışkanlıktan biridir .

Ticari ketçap sodyumda yüksektir

Amerikan Kalp Derneği’ne (AHA) göre, günde 1500 mg’dan fazla sodyum tüketmemelisiniz.

Bir çorba kaşığı ketçap, 167 mg’a kadar sodyum içerebilir. Bir çorba kaşığı ketçap en kötü suçlu gibi görünmüyor. Ama genellikle ne kadar kullandığınızı düşünün – muhtemelen sadece bir kaşık değil. Diyetinizde sodyumun göründüğü diğer birçok yerle birleştiğinde bu bir sorun olabilir.

İlan

Kanıtlar , çok fazla sodyum tüketmenin inme için bir risk faktörü olan kan basıncını yükseltebileceğini göstermektedir. Yüksek tansiyon ayrıca kalp hastalığına, böbrek hastalığına ve konjestif kalp yetmezliğine yol açabilir.

Ticari ketçap lezzet arttırıcılarla doludur

Pek çok üretici, ketçaplarına, beyin hasarı, karaciğer iltihabı, öğrenme gibi çeşitli sağlık sorunlarıyla bağlantılı olan Monosodyum Glutamat (MSG) gibi lezzeti artıran kimyasallar olan her türlü “doğal tatlandırıcıları” veya tat arttırıcıları da ekler. engellilik, obezite, baş ağrısı, mide bulantısı, astım, kalp atış hızında değişiklik ve diğer çeşitli hastalıklar.

İşte bazı Heinz ürünlerindeki gizli şeker içeriğini gösteren şok edici bir video . Kendi sağlıklı ve doğal ketçapınızı nasıl kolayca yapabileceğinizi öğrenmek için aşağı kaydırdığınızdan emin olun .

İlan

Ev Yapımı Ketçap Tarifi – Sağlıklı ve Lezzetli Alternatif

Ketçabın lezzetli tadı nedeniyle, birçok insan bu çeşniden az miktarda memnun değildir ve kendilerini yüksek miktarda sağlıksız şeyle doldurmaları çok uzun sürmez.

İşlenmiş ketçap yemek yerine kendi mutfağınızda evde rahatlıkla ketçap yapabilirsiniz. En büyük avantajı, ev yapımı ketçapınıza ne girdiğini kontrol edebilmeniz ve tatlandırıcının türünü ve miktarını ve diğer bileşenlerin miktarını ayarlayabilmenizdir. Şeker (veya daha kötü HFCS) kullanmak yerine, ham bal veya akçaağaç şurubu gibi daha sağlıklı bir şeker ikamesi seçebilirsiniz .

Ev Yapımı Ketçap Tarifi

Aşağıda ev yapımı ketçap için temel bir tarif bulabilirsiniz. Bu tarifin birçok çeşidi vardır, ancak her zaman bu temel tarifle başlayabilir ve tadı kendi tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler:

1 x 6 oz (170 gram) organik domates salçası konservesi
2 yemek kaşığı elma sirkesi ( burada kendi ACV’nizi nasıl yapacağınızı burada bulabilirsiniz )
1/2 yemek kaşığı. çiğ bal veya akçaağaç şurubu
1/4 çay kaşığı. deniz tuzu ( burada farklı tuz türleri ve faydalarını bulun )
1/4 çay kaşığı. soğan tozu
1/8 çay kaşığı. sarımsak tozu
1/2 çay kaşığı. karabiber
Yaklaşık 1/2 su bardağı su

İsteğe bağlı: bir tutam kırmızı biber, bir tutam karanfil, ¼ çay kaşığı. yenibahar, ¼ çay kaşığı. öğütülmüş hardal, ¼ çay kaşığı. toz tarçın.

Talimatlar

Su dışındaki tüm malzemeleri bir karıştırma kabında karıştırın ve çırpın. İstediğiniz kıvama gelene kadar suyu ekleyin. Tuz, bal veya karabiberi ayarlamak için tadın. Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın ve tatların gelişmesi için birkaç saat bekleyin. Bu ketçap tarifi buzdolabında 2-3 hafta dayanmalıdır.

Bu ev yapımı ketçabı, gevrek karnabahar manda kanatları veya bu lezzetli kinoa börekleri gibi başka sağlıklı tariflerle servis edebilirsiniz .

İlgili diğer makalelerimi okuyun:
1. Gıdalardaki En Kötü 10 En Kötü Madde
2. En Kötü 10 En Kötü Sahte Gıda

Leave a Reply