Tarçının 13 Başlıca Faydası Neden Dünyanın 1 Numaralı Baharatı Olduğunu Açıklıyor
Tarçın, binlerce yıldır tıbbi olarak dünya çapında kullanılan güçlü bir baharattır. Yaygın tarçın faydaları nedeniyle birçok kültürde hala günlük olarak kullanılmaktadır, belirgin şekilde tatlı, sıcak tadı ve tariflerde kullanım kolaylığı da cabası.

Araştırmacılar, ilginç bir şekilde, tarçının  koruyucu antioksidan  seviyeleri açısından dünyadaki  en popüler ot ve baharatların 26’sı arasında 1 numara olduğunu bulmuşlardır  . ( 1 ) Ayrıca antibakteriyel, antifungal ve anti-diyabetik özellikler dahil olmak üzere çok çeşitli başka sağlık yararlarına sahiptir.

Öyleyse tarçın sizin için neden iyidir ve onu diyetinize nasıl ekleyebilirsiniz? Bu güçlü baharat hakkında bilmeniz gerekenlere daha yakından bakalım.


Tarçın Nedir?

Peki tarçın nedir ve tarçın nereden gelir? Tarçın aslında bir ağaç türünden yapılır ve tarçının kendine özgü kokusu, rengi ve tadı, yetiştiği ağacın yağlı kısmının bir sonucudur.

Bu arada, tarçının sağlığa faydaları Cinnamomum verum  (veya  Cinnamomum zeylanicum )  ağacının kabuğundan gelir  . Bu ağaç kabuğu, sinnamaldehit, sinnamik asit ve sinamat gibi sağlığı geliştiren birçok özelliğinden sorumlu olan birkaç özel bileşik içerir.

Araştırmacılar, tarçın sağlık yararlarının saf kabuğu, uçucu yağları, öğütülmüş baharat formunda (kabuk tozu) veya özel fenolik bileşikleri, flavonoidleri ve antioksidanları izole edildiğinde ekstrakt formunda elde edilebileceği sonucuna varmışlardır. Bu bileşikler, tarçını dünyadaki en faydalı baharatlardan biri haline getirerek, ona antioksidan,  antienflamatuvar , anti-diyabetik, anti-mikrobiyal, bağışıklığı artırıcı ve potansiyel kanser ve kalp hastalığı koruma yetenekleri kazandırır. ( 2 )

Tarçın Çeşitleri

Tarçın ağacı tüm dünyada yetiştirilmektedir ve bugüne kadar yaklaşık 250 tarçın türü tespit edilmiştir.

Bununla birlikte, günümüzde kullanılan iki ana tarçın baharatı türü vardır: Bazen gerçek veya gerçek tarçın olarak etiketlenen Seylan tarçın ve daha yaygın olarak bulunabilen ve yaygın olarak kullanılan Kasia tarçın. Her biri, sinnamaldehitin varlığından kaynaklanan ve her iki türün de bol miktarda sağlık yararı içeren dikkate değer baharatlı bir tadı ve kokusuna sahiptir, ancak Seylan tarçın tozunun aslında daha güçlü olduğu düşünülmektedir.

Bu iki yaygın tarçın türüne ek olarak, mevcut diğer çeşitlerden bazıları şunlardır:

  • Endonezya tarçın
  • Vietnam tarçın
  • Hint tarçın
  • Malabar tarçın

Tarçın Besin Değerleri

Biraz tarçın uzun bir yol kat eder ve antioksidan özellikleri, onu diyetinize dahil etmeyi özellikle faydalı kılan şeydir. Günde yarım çay kaşığı kadar az miktarda tarçın, kan şekeri seviyeleri, sindirim, bağışıklık ve daha fazlası üzerinde olumlu etkilere sahip olabilir. Bununla birlikte, daha güçlü dozlar, kalp hastalığı riskini iyileştirmek ve diyabet, kanser ve nörodejeneratif hastalık riskinizi azaltmak için son derece faydalıdır .

Tarçın ayrıca çok çeşitli önemli besinler sağlar ve özellikle diğer birçok vitamin ve mineral ile birlikte lif ve manganez açısından zengindir.

Bir çorba kaşığı öğütülmüş tarçın yaklaşık olarak ( 3 ) içerir :

  • 19 kalori
  • 6.2 gram karbonhidrat
  • 0.3 gram protein
  • 0.1 gram yağ
  • 4,1 gram diyet lifi
  • 1,4 miligram manganez (yüzde 68 DV)
  • 77.7 miligram kalsiyum (yüzde 8 DV)
  • 0.6 miligram demir (yüzde 4 DV)
  • 2.4 mikrogram K vitamini (yüzde 3 DV)

Yukarıda listelenen besin maddelerine ek olarak, her porsiyon tarçın ayrıca az miktarda E vitamini, niasin , B6 vitamini, magnezyum, potasyum, çinko ve bakır içerir.


Tarçının En Önemli 13 Faydası 

1. Antioksidan Bakımından Yüksek

Tarçın, serbest radikal hasarını azaltan  ve yaşlanma sürecini yavaşlatan çeşitli koruyucu antioksidanlarla doludur  . Aslında, araştırmacılar bugüne kadar tarçın içinde bulunan en az 41 farklı koruyucu bileşik tespit ettiler. ( 4 ) ( 5 )

Farklı gıdalardaki antioksidan konsantrasyonunu ölçmek için kullanılan ORAC ölçeğine göre tarçın, tüm gıdalar, otlar ve baharatlar arasında 7. sırada yer almaktadır. 26 baharatın antioksidan aktivitesini karşılaştıran bir çalışmada tarçın kazanan olarak kabul edildi ve sarımsak , kekik, biberiye ve kekik de dahil olmak üzere diğer birçok ot ve baharattan daha yüksek antioksidan olduğu kanıtlandı . ( 1 )

Tarçın sağlık yararları, polifenoller , fenolik asit ve flavonoidler dahil olmak üzere birkaç spesifik antioksidan içeriğine atfedilir . Bu bileşikler vücuttaki oksidatif stresle savaşmak ve kronik hastalıkların önlenmesine yardımcı olmak için çalışır. ( 6 )

Tarçında bulunan farklı antioksidanlar, vücuttaki zararlı serbest radikalleri etkisiz hale getirmeye ve oksidatif stresi önlemeye yardımcı olur. Aynı zamanda kanda nitrik oksit oluşumunu sınırlamaya ve yağ peroksidasyonunu önlemeye yardımcı olabilir, her ikisi de beyin bozuklukları, kanser, kalp hastalığı ve diğer kronik durumlar riskini artırabilir. ( 7 )

2. Enflamasyonu Giderir

Tarçındaki antioksidanlar, iltihabı hafifletmeye yardımcı olabilir ve bu da kalp hastalığı, kanser, bilişsel gerileme ve daha fazlası riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Araştırmacılar, tarçında birçok farklı flavonoid türü belirlediler ve bunların hepsi vücuttaki tehlikeli iltihaplanma  seviyelerine karşı savaşmada oldukça etkiliydi  .

Tarçın şişliği azalttığı ve iltihabı önlediği için, tarçının kas ağrısını azaltmaya, adet ağrısını azaltmaya, alerjik reaksiyonların şiddetini azaltmaya ve yaşla ilgili diğer ağrı semptomlarını hafifletmeye yardımcı olduğunu gösteren çalışmalarla ağrı yönetiminde de faydalı olabilir. . ( 8 ) ( 9 )

3. Kalp Sağlığını Korur

Araştırmalar, tarçının sağlığa en önemli faydalarından birinin kalp sağlığını iyileştirme yeteneği olduğunu gösteriyor. Aslında tarçının, kalbinizi sağlıklı ve güçlü tutmak için yüksek kolesterol seviyeleri , yüksek trigliserit seviyeleri ve  yüksek tansiyon  dahil olmak üzere kalp hastalığı için en yaygın risk faktörlerinden birkaçını azalttığı gösterilmiştir  . ( 10 ) Tarçının, kalp hastalığı veya felç için başka bir risk faktörü olan yüksek tansiyonu düşürdüğü de gösterilmiştir. ( 11 )

Araştırmalar ayrıca tarçının yararlı bir kan pıhtılaştırıcısı olduğunu ve vücudun kan pıhtıları oluşturmasına yardımcı olarak aşırı kanamayı durdurabileceğini gösteriyor . Tarçın ayrıca dolaşımı artırır ve doku onarımını iyileştirir, bu da kalp krizi, kalp hastalığı ve felçle savaşmaya yardımcı olmak için özellikle kalp dokusunun yenilenmesinde yardımcı olabilir. ( 12 )

4. Kan Şekerini Stabilize Eder

Tarçın, anti-diyabetik etkileriyle bilinir, bu nedenle şeker hastaları için en iyi gıdalardan biri olarak kabul edilir . Kan şekeri seviyelerini düşürebilir ve kan şekeri seviyelerini dengede tutmak için şekerin kan dolaşımından dokulara taşınmasına yardımcı olan insülin hormonuna duyarlılığı artırabilir. ( 13 )

Diyabet için tarçın, yüksek karbonhidratlı bir yemekten sonra kan dolaşımında şeker emilimini yavaşlatmak için birkaç sindirim enziminin aktivitesini engellemeye yardımcı olabilir . ( 14 ) Bu nedenle, birçok çalışma, tip 2 diyabet hastalarının tarçın özü ile takviye edilerek kan şekeri belirteçleri üzerinde önemli olumlu etkiler yaşayabileceğini göstermiştir. ( 15 )

5. Beyin Fonksiyonunu Korur

Tarçın antioksidanlar açısından zengin olduğu için, araştırmalar beyin fonksiyonunu artırabileceğini ve Parkinson  ve  Alzheimer  hastalığı gibi nörolojik bozuklukların gelişimine karşı savunmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor  . ( 16 )

İnsan çalışmaları eksik olsa da, in vitro çalışmalar tarçının Alzheimer hastalığı riskini azaltmak için beyinde belirli bir proteinin oluşumunu engellemeye yardımcı olduğunu gösteriyor. ( 17 ) Hayvan modellerinde iltihaplanma ve hücre hasarı riskini azaltmak için nöronları oksidatif strese karşı koruduğu da gösterilmiştir; bu, beyin işlevini korumaya ve bilişsel gerilemeyi önlemeye yardımcı olabilir. ( 18 )

6. Kanser Riskini Azaltmaya Yardımcı Olabilir

Antioksidan yetenekleri nedeniyle tarçın, DNA hasarına, hücre mutasyonuna ve kanserli tümör büyümesine karşı koruma sağlayabilir. Araştırmalar, tarçının sağlık yararlarının,   tümör büyümesini engelleyebilen ve aynı zamanda kanser hücrelerini öldürürken DNA’yı hasara karşı koruyabilen sinnamaldehit adı verilen bir bileşikten geldiğini ortaya koymuştur  . ( 19 )

Bu özellikle kolon için geçerlidir; araştırmalar, tarçının kolon sağlığını iyileştirebileceğini ve bu da kolon kanseri riskini azaltabileceğini göstermektedir. ( 1 ) Tarçın, güçlü antioksidan yetenekleri nedeniyle şu anda kanserle savaşan doğal bir gıda olarak araştırılıyor ve daha yüksek kanser riski taşıyan kişiler için yararlı bir ek olabilir.

7. Enfeksiyonlar ve Virüslerle Savaşır

Vücudu hastalıklardan korumak söz konusu olduğunda tarçının birçok potansiyel faydası vardır. Tarçın, doğal antimikrobiyal, antibiyotik, antifungal ve antiviral özellikler içerir ve uçucu yağları da güçlü bağışıklık artırıcı bileşikler içerir. ( 20 )

Bu nedenle tarçın birçok kültürde zararlı enfeksiyonlar ve virüslerle doğal olarak savaşmaya yardımcı olmak için kullanılır. Özellikle tarçın yağı , soğuk algınlığı, boğaz ağrısı ve zatürre gibi durumlara neden olabilen bakteriyel enfeksiyonlara karşı da koruma sağlayabilir . ( 21 )

8. Ağız Hijyeni Optimize Ediyor

Araştırmalar, tarçının ağız hijyenine fayda sağladığını ve ağız kokusuna ,  diş çürümesine , çürüklere ve ağız enfeksiyonlarına neden olan belirli bakteri türlerine karşı koruma sağlayabileceğini göstermektedir  . Tarçından elde edilen uçucu yağların güçlü antibakteriyel özelliklere sahip olduğu ve ağızdaki bakterilerle doğal olarak savaşmak için doğal bir gargara görevi gördüğü gösterilmiştir. ( 22 )

Naneye benzer şekilde,  tarçının sağlığa faydalarından biri de tazeleyici tadı nedeniyle sakızlarda doğal bir aroma maddesi olarak kullanılabilmesidir. Tarçın, ağızdaki bakterileri yok ettiği için vücuda herhangi bir kimyasal eklemeden ağız kokusuyla savaşma özelliğine sahiptir. Bu nedenle tarçın, geleneksel olarak diş tozu ve diş ağrısı , diş problemleri ve ağız yaraları için doğal bir çare olarak da kullanılmıştır . ( 23 )

9. Candida’yı Önler

Tarçındaki güçlü antifungal özellikler, sindirim sistemindeki Candida aşırı büyümesinin tedavisinde ve önlenmesinde etkili olabilir. ( 24 ) Tarçının, Candida  aşırı büyümesine neden olan ve bir dizi sindirim ve otoimmün sorunlara neden olabilen maya olan tehlikeli Candida albicans miktarını azalttığı gösterilmiştir  . ( 25 )

Tarçının bir başka sağlık yararı da kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olmasıdır ; Rafine karbonhidrat içeriği yüksek bir diyet, sindirim sistemindeki şeker miktarını artırabilir ve artan Candida riski ile ilişkilendirilebilir. ( 26 )

10. Cilt Sağlığına Faydaları

Cildin potansiyel tarçın faydaları, cildi tahriş, kızarıklık, alerjik reaksiyonlar ve enfeksiyondan korumaya yardımcı olabilecek antibiyotik ve antimikrobiyal özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Tarçın esansiyel yağını doğrudan cilde uygulamak, iltihaplanmayı, şişmeyi, ağrıyı ve kızarıklığı azaltmada yardımcı olabilir. ( 27 )

Bir başka antimikrobiyal içerik olan tarçın ve balın faydalarından biri, her ikisinin birlikte kullanılmasının cilt sağlığını daha da artırabilmesi ve akne , rosacea ve cilt alerjileri için faydalı olabilmesidir . Ya kullanabilirsiniz ham bal veya Manuka balı cilt yardım için ve tarçın.

11. Alerji Belirtilerini Azaltır

Alerjisi olanlar, tarçınla doldurulmuş çok sayıda faydalı bileşik sayesinde rahatlayabilir. Aslında tarçın,  birçok hayvan modelinde iltihabı azalttığı ve histamin reaksiyonlarıyla savaştığı gösterildiğinden yaygın alerji semptomlarıyla savaşmaya yardımcı olabilir  . ( 28 ,  29 ,  30 )

12. Şekersiz Tarifler Tatlandırır

Doğal olarak tatlı tadı nedeniyle, yiyeceklere ve tariflere tarçın eklemek, normalde kullandığınız şeker miktarını azaltmanıza ve  yemeğinizin glisemik yükünü etkili bir şekilde düşürmenize yardımcı olabilir  . Tarçın halihazırda şeker emilimini yavaşlatan ve kan şekerini stabilize ederek iştahı azaltmaya yardımcı olabilecek anti-diyabetik etkilere sahiptir, ancak doğal olarak tatlı tadı için tarçın kullanmak, kan şekeri kontrolünü artırabilecek bir başka ek avantajdır.

Tarçın ilave şeker içermez ve minimum kalori içerir, ancak birçok besin maddesi bakımından yüksektir, bu da onu birçok öğün için son derece sağlıklı bir katkı haline getirir. Ekstra şeker eklemek yerine kahve, çay, unlu mamuller, yoğurt, meyve veya yulaf ezmesinde tarçın kullanmayı deneyin. Bu, şeker alımınızı azaltmanıza ve kilo kaybına yardımcı olmak ve Candida, diyabet ve düşük enerji ile savaşmak için ekstra kalorileri azaltmanıza yardımcı olabilir .

13. Doğal Koruyucu Olarak Davranır

Daha az bilinen tarçın tozunun faydalarından biri, yiyecekleri korumak için kullanılabilmesidir. Tarçın, antibakteriyel özelliğe sahip olduğu ve antioksidan görevi gördüğü için birçok gıdada kimyasallara veya suni içeriklere ihtiyaç duymadan koruyucu olarak kullanılabilir . ( 31 )

Yakın zamanda yapılan bir araştırma, meyvelerden elde edilen pektinin tarçın yaprağı ekstresi ile kaplandığında, yüksek antioksidan ve antibakteriyel aktivite sağladığını ve daha uzun süre taze kaldığını bildirdi. Tarçın ayrıca, meyve ve sebzelerin oksitlenip çürümeye başladıkça renk değiştirmelerini durdurmada yararlı olabilecek antitirozinaz aktivitelerine de sahiptir. ( 1 )


Çok Fazla İçebilir misin? Olası Tarçın Yan Etkileri ve Önlemler

Ölçülü olarak kullanıldığında, tarçın genellikle güvenlidir ve minimum yan etki riski ile tüketilebilir. Yüksek miktarda tarçın – ve özellikle Çin tarçını – çeşitli olumsuz belirtilere neden olabilir. Bu, büyük miktarlarda karaciğere zarar verdiği gösterilen kumarin adlı bir bileşiğin varlığından kaynaklanmaktadır. ( 32 )

Seylan tarçınında sadece eser miktarda bulunurken, Çin tarçını kumarin bakımından çok daha yüksektir. Çin tarçında bulunan kumarin aşırı tüketimi, kanser gelişimi riski de dahil olmak üzere diğer sağlık sorunlarıyla da bağlantılı. ( 33 )

Anti-diyabetik özelliklerinden dolayı tarçın, özellikle kan şekerini düşürücü ilaçlar alıyorsanız, düşük kan şekeri seviyelerine de katkıda bulunabilir. Tarçın tüketimi de bazı insanlarda nefes alma problemleri ve ağız yaraları ile ilişkilendirilmiştir . ( 34 , 35 , 36 )

Tarçın, özellikle en yaygın olduğu gibi küçük miktarlarda kullanıldığında, olumsuz reaksiyonlara veya alerjiye neden olduğu bilinmemektedir. Bazen tarçın özü takviyeleri alırken veya tarçın esansiyel yağı kullanırken, çok fazla almak mümkündür, bu da diğer ilaçlara ve tıbbi durumlara müdahale edebilir.

Çok fazla tarçın takviyesi alırsanız, özellikle hamileyseniz veya emziriyorsanız, şeker hastalığınız varsa, karaciğer hastalığınız varsa veya yakın zamanda ameliyat geçirdiyseniz tarçın güvensiz hale gelebilir. Her zaman önerilen dozda tarçın özleri ve diğer bitki özleri okuduğunuzdan emin olun ve komplikasyonları önlemek için önce doktorunuzla konuşmadan önerilenden fazlasını tüketmeyin.

Ek olarak, tarçın esansiyel yağı kullanıyorsanız, olumsuz yan etkileri veya alerjik reaksiyonları önlemek için daha büyük miktarlarda kullanmadan önce ilk olarak tahriş ve alerjik reaksiyonları kontrol etmek için cildinizin küçük bir parçasını test etmek isteyebilirsiniz.

Ek olarak, birçok insan sık sık merak ediyor: tarçın köpekler için zararlı mı? Tarçın tüylü arkadaşlarınız için zehirli olmasa da, kumarin tüketimini en aza indirmek ve olumsuz yan etkileri önlemek için alımını ölçülü tutmak için Seylan tarçını kullanmak en iyisidir.


Ayurveda, TCM ve Geleneksel Tıpta Tarçın

Dünyanın en eski baharatlarından biri olan tarçın, iyileştirici özellikleri nedeniyle uzun süredir bütünsel ve geleneksel tıbbın birçok formunda temel bir madde olarak kullanılmaktadır.

On Ayurveda diyet , tarçın bir ısınma baharat olarak kabul edilir ve vücuttaki biyolojik ve diğer baharatlar emilimini artırmak yardımcı olur. Kan şekeri seviyelerini yönetmek için kullanılır ve karaciğerin detoksifikasyonuna ve temizlenmesine yardımcı olduğu düşünülmektedir . Ayrıca genel sağlığı optimize etmek ve kendinizi en iyi şekilde hissetmenizi sağlamak için sindirimi, dolaşımı ve enerji seviyelerini teşvik eder.

Bu arada, Geleneksel Çin Tıbbında tarçın, güçlü bir tıbbi içecek hazırlamak için genellikle diğer otlar ve baharatlarla birlikte demlenir. Kalp, akciğer ve mesane sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olur ve ağrıyı hafiflettiğine, sindirimi kolaylaştırdığına ve uygun kan akışını desteklediğine inanılır.


Tarçın ve Cassia

Seylan ve Çin tarçını aslında iki farklı fakat birbiriyle ilişkili ağaçtan gelir. Seylan tarçın, Sri Lanka ve Tayland gibi daha nadir bulunan bölgelerde yetişen ağaçlardan elde edilir, bu nedenle Seylan tarçını daha pahalıdır ve mağazalarda bulmak daha zordur. Tersine, Çin tarçını ( Saygon veya Çin tarçın olarak da adlandırılır ), Çin’de yetişen ağaçlardan elde edilir ve daha ucuzdur ve daha yaygın olarak bulunur. ( 37 )

Bugüne kadar, cassia tarçın, Seylan tarçınından daha kapsamlı bir şekilde incelenmiştir, ancak araştırmacılar, Seylan tarçının aslında Çin tarçından daha fazla sağlık yararına sahip olabileceğini düşünüyor. Seylan tarçın ayrıca yüksek miktarlarda tüketildiğinde karaciğere potansiyel olarak zarar verebilecek olan, Çin tarçından daha az kumarin adı verilen bir bileşik içerir. Bu nedenle, Seylan tarçın, yüksek konsantrasyonda tarçın içeren tarçın özleri üretmek için daha iyi bir seçenektir.

Tadı gelince, Seylan tarçının daha derin ve baharatlı olduğu düşünülen Çin tarçından daha hafif ve daha narenciye tadı olduğu söyleniyor. Çoğunlukla, ancak, ikisi tariflerde birbirinin yerine kullanılabilir.


Nerede Bulunur ve Önerilen Tarçın Kullanımları

Çin tarçını çoğu marketin baharat reyonunda bulabilirsiniz. Bununla birlikte, tarçından en fazla faydayı elde etmek için sağlıklı gıda mağazalarında veya etnik pazarlarda organik Seylan tarçın tozu ve tarçın esansiyel yağı arayın. Hangi tarçın türünü satın aldığınızı belirlemek için etiketi kontrol edin ve türü listelemiyorsa, büyük olasılıkla daha ucuz ve daha yaygın kullanılan cassia çeşidi olan tarçın olduğunu unutmayın.

Ayrıca tarçın çubukları satın alabilir ve küçük bir rende kullanarak taze tarçını kendiniz rendeleyebilirsiniz. Ek olarak, sıcak şarap gibi sıvıları demlemek ve onlara farklı bir tat vermek için bütün tarçın çubuklarını (tarçın tüyleri olarak da adlandırılır) kullanmayı deneyebilirsiniz. Tarçın çayının birçok faydasından yararlanmak için tarçını sıcak suya da demleyebilirsiniz . Hangi tür tarçın çubuğu satın aldığınızı belirlemek için dokuya bakın; Seylan tarçın, genel olarak cassia tarçınından daha ince, daha kırılgan bir tarçın kabuğuna sahiptir.

Öğütülmüş tarçın ayrıca yulaf ezmesi, yoğurt veya unlu mamuller gibi yemekleri tatlandırmak için de işe yarar. Tuzlu yemeklere de biraz derinlik ve sıcaklık katabilir, bu yüzden bir sonraki çorba veya güveç kasenizde deneyin.

En sevdiğiniz tariflerde taze veya öğütülmüş tarçın kullanmanın yanı sıra, başka birçok tarçın kullanımı ve tarçın takviyesi mevcuttur. Örneğin, tarçın hapları , tarçın esansiyel yağı veya tarçın kapsülleri de hızlı ve konsantre bir tarçın dozu için mevcuttur.

Tarçınlı Tarifler

Diyetinize doyurucu bir doz tarçın katmanın birçok lezzetli yolu vardır. İşte başlamanız için birkaç basit tarçın tarifi:

  • Elmalı Tarçınlı Fırında Yulaf Ezmesi
  • Akçaağaç Tarçın Soslu Armut Ceviz Salatası
  • Sebzeli Sığır Eti Arpa Çorbası
  • Tarçınlı Kinoa Fırında
  • Kızılcık Elma Şırası

Tarçın Hakkında Tarih / Gerçekler

Tarçın, Cinnamomum cinsindeki ağaçların iç kabuklarından binlerce yıldır hasat edilmektedir  ve 4.000 yıl öncesine kadar Eski Mısır’a kadar uzanmaktadır. Tarçın şu anda çok değerli ve nadir bir baharat olarak kabul ediliyordu ve sıklıkla çok yüksek fiyatlarla satılıyordu ve kraliyet ailesine hediye veya bağlılık işareti olarak verildi.

Tarçın da İncil’de defalarca bahsedilmiş ve hastalıklarla savaşma yeteneği ile tanınmıştır. Zaman geçtikçe tarçının sağlık yararları hakkında daha fazla şey öğrenmeye devam ettik ve araştırmalar artık eski popülasyonların yüzyıllardır bildiği tarçının tıbbi iddialarını destekliyor.

Bugün bildiğimiz tarçın, Tarçın ağacının sapları kesilerek ve kıvrılıp tarçın çubuklarına dönüşen iç kabuğu kaldırılarak yapılır. Bu çubuklar daha sonra dünya çapında satılan ve kullanılan tarçınlı toz baharat yapmak için öğütülür.

Tarçının sağlık yararları, özel bileşiklerinin daha konsantre bir dozunu içeren ve sağlık üzerinde bazı güçlü etkilere sahip olabilen tarçın özü formunda da elde edilebilir. Tarçın için başka bir kullanım, yüksek oranda tarçın içeren ve çok sayıda kullanıma sahip olan tarçın yağıdır.


Son düşünceler

  • Tarçın, lif, manganez ve kalsiyum gibi besinlerle dolu tarçın ağacının kabuğundan elde edilen bir baharattır.
  • Rutininize tarçın eklemek, daha iyi kan şekeri kontrolü, iyileştirilmiş ağız hijyeni, iyileştirilmiş kalp sağlığı ve diğerleri arasında azaltılmış iltihaplanma dahil olmak üzere uzun bir fayda listesi sağlayabilir.
  • Mevcut birçok tarçın çeşidi vardır, ancak esas olarak iki ana türde bulunur: Çin tarçını ve Seylan. Seylan’ın daha güçlü olduğu ve daha kapsamlı sağlık yararları içerdiği düşünülürken, Çin tarçının üretimi daha ucuzdur ve daha yaygın olarak bulunur.
  • Yüksek dozda tarçın, nefes almada zorluk, ağız yaraları, düşük kan şekeri ve karaciğer problemleri gibi semptomlara neden olabilir. Bu nedenle, potansiyel sağlık yararlarını en üst düzeye çıkarmak için alımı ölçülü tutmak ve sağlıklı bir diyet ve aktif bir yaşam tarzı ile eşleştirmek en iyisidir.

Sonraki Oku:  Köpekler Tarçın Yiyebilir mi? Tüylü Arkadaşınız İçin Yapılması ve Yapılmaması Gerekenler

Leave a Reply