Renal Diyet: Sağlıklı Böbrekler ve Kaçınmanız Gereken Gıdalar için Kanıtlanmış Gıdalar (Bilime Dayalı)

Böbrek diyeti, kronik böbrek hastalığından (KBH) muzdaripseniz faydalı olabilecek böbrek dostu yiyecekleri içerir. Meyveler ve sebzeler, balık ve küçük porsiyon yağsız et gibi yiyecekler böbrekler için iyi olan gıdalardır. KBH’niz varsa böbrek sağlığınızın korunmasına yardımcı olmak için, sodyum, potasyum ve fosfor bakımından yüksek gıdalardan kaçınmak da önemlidir.

 

Kronik böbrek hastalığı, böbreklerin vücuttan tuz ve mineralleri uzaklaştırma işlevini bozar. Bu nedenle, böbrek diyetinin (veya böbrek dostu diyetin) iyi böbrek sağlığını destekleyen bir diyet olması çok önemlidir. Bu ayrıca KBH’nin ilerlemesini yavaşlatabilir ve daha iyi, daha tatmin edici bir yaşam sürmenize yardımcı olabilir.

İlan

Bu yazıda böbrek hastalığında hangi gıdalardan kaçınmanız gerektiğini öğreneceksiniz. Ayrıca böbrek diyetinde böbrekleriniz için iyi olan sağlıklı yiyecek seçenekleri hakkında bilgi edineceksiniz.

Renal Diyet ve Böbrek Hastalığı Arasındaki Bağlantı

Böbrekleriniz, kanı filtrelemeye, atıkları gidermeye, mineralleri dengelemeye ve sıvı dengesini korumaya yardımcı olan fasulye şeklindeki organlardır.

KBH veya böbrek hastalığınız varsa, böbrek sağlığını artıran yiyecekleri tüketmek çok önemlidir.

Nutrients dergisi , böbrek dostu bir diyete geçmenin böbrekleri daha fazla hasardan koruyabileceğini bildirdi. Kronik böbrek hastalığınız varsa, böbreklere iyi gelen yiyecekler tüketmek vücutta daha fazla komplikasyona yol açabilecek mineral birikimini önleyebilir. ( 1 )

Bir kohort çalışması, böbrek hastalığından kaçınılması gereken yiyecekleri içeren bir böbrek diyetinin KBH semptomlarını iyileştirdiğini buldu. Sağlıklı bir böbrek diyetine geçmek, KBH sonuçlarının yaklaşık% 20 oranında iyileştirilmesine yardımcı oldu. ( 2 )

Nephropharmacology Journal of renal diyet günlük en fazla 2 gram sodyum ve potasyum alımını sınırlamak gerektiğini bildirir. Renal diyet menüsündeki fosfor limiti günde 800 mg’a kadardır. ( 3 )

Böbrek diyeti, böbrek hastalığının evresine bağlı olarak diyet kısıtlamalarını da içerir. Örneğin, bir kronik böbrek hastalığı evre 3 diyeti, proteini vücut ağırlığının kilogramı başına 0.8 g ile sınırlar. Bunun nedeni, proteinin böbreklerin filtrasyon etkinliğini etkileyebilmesi ve CKD’yi kötüleştirebilmesidir. ( 4 )

Ancak hemodiyalizin gerekli olduğu ciddi böbrek hastalığı vakalarında böbrek diyetinde protein alımı artar. ( 5 )

Renal Diyet Nedir?

Böbrek diyeti menüsü, böbrekler için iyi olduğu bilinen ve böbrek hastalığı ile ilişkili gıdalardan kaçınan yiyecekleri içerir. Böbrek diyeti, kronik böbrek hastalığının evresine bağlı olarak kişinin beslenme ihtiyaçlarına göre uyarlanmalıdır.

Genel olarak böbrek diyeti, sodyum, potasyum ve fosfor bakımından yüksek yiyecekleri kısıtlar.

CKD vakalarında bu minerallerin böbrek fonksiyonu üzerindeki etkilerine kısaca bakalım.

Böbrek diyetinde sodyum etkileri

Böbrek dostu diyet sodyumu kısıtlar çünkü çok fazla tuz kan basıncını , idrardaki protein düzeylerini (proteinüri) artırır ve KBH’yi kötüleştirebilir.

İlan

Diyaliz Seminerleri dergisi , insanların ortalama olarak önerilen günlük sınır olan günlük 2.3 gramdan daha fazla sodyum tüketme eğiliminde olduğunu bildirmektedir. Bununla birlikte, renal diyet tuzlu yiyecekleri kısıtlamalıdır çünkü proteinüriyi artırır ve diğer tedavilerin faydalarını sınırlar. ( 6 )

Sağlıklı insanlar bile diyette sodyum kullanımlarını sınırlamalıdır, çünkü sodyuma bağlı hipertansiyon KBH riskini artırır. ( 6 )

Ulusal Böbrek Vakfı, birçok işlenmiş gıdanın , hazır gıdanın, iyileştirilmiş yiyeceklerin ve tuzlu atıştırmalıkların yüksek düzeyde sodyum içerdiğini söylüyor . Etiket ambalajını kontrol etmek ve pişirmede düşük sodyumlu alternatifleri kullanmak sodyum alımınızı izlemenize yardımcı olabilir. ( 7 )

Potasyumun böbrek diyetine etkileri

Potasyum, sağlıklı bir kalp ve uygun kas fonksiyonu için gerekli olan bir mineraldir . Bununla birlikte, böbrek dostu bir diyet, potasyum açısından zengin yiyecekleri kısıtlar, çünkü bozulmuş böbrek fonksiyonu vücudunuzda çok fazla potasyuma – hiperkalemiye yol açabilir.

Nutrients dergisi , kronik böbrek hastalığının erken evrelerinde, böbrek diyetinde potasyum açısından zengin gıdaların alımını sınırlamanın gerekmeyebileceğini bildirmektedir. Potasyum bakımından zengin besinler kardiyovasküler sağlığı iyileştirebilir ve KBH semptomlarını iyileştirebilir. ( 8 )

Bununla birlikte, ilerlemiş KBH vakalarında, doktorlar, hiperkalemiyi önlemek için potasyumun günde 3 gramdan fazla olmamasını önermektedir. ( 8 )

Araştırmacılar, düşük böbrek fonksiyonu diyetinde çok fazla potasyumdan kaçınmanın yanı sıra, aralıklı hemodiyaliz hastalarına, özellikle meyve ve sebzeler olmak üzere, potasyum açısından zengin birçok bitki bazlı gıdanın sınırlandırılması veya bunlardan kaçınılması tavsiyelerinin sağlıklarını olumsuz etkileyebileceği ve bu tür durumlara katkıda bulunabileceği konusunda uyarıyorlar. kabızlık veya hipertansiyon olarak. ( 9 )

Bununla birlikte, araştırmacılar, kesin veri eksikliği nedeniyle ve daha fazla çalışma yapılana kadar, doktorların yüksek potasyumlu gıdaların kısıtlanmasını tavsiye etmeye devam etmesi gerektiği konusunda hemfikir. ( 9 )

Fosfor böbrek diyetini nasıl etkiler?

Fosfor, protein açısından zengin yiyeceklerde yaygın olan temel bir mineraldir. Bilimsel araştırmalar, çok fazla fosforun böbrek fonksiyonunu etkileyebileceğine ve KBH semptomlarını kötüleştirebileceğine işaret ediyor.

2017 yılında yapılan bir inceleme, böbrek yetmezliği diyetinde fosfor içeriği yüksek gıdaların sınırlı olmasının nedeninin böbrek hastalığının fazla fosfor atılımını kısıtlaması olduğunu bildirdi. Çok fazla fosfor, kalsiyum birikmesine neden olabilir ve kemik sağlığını, akciğer fonksiyonunu ve kardiyovasküler sağlığı etkileyebilir. ( 10 )

Böbrek diyetinde protein alımı

CKD’nin sonraki aşamalarında, protein, protein açısından zengin yiyeceklerde fosfor bulunduğundan, böbrek dostu bir diyette genellikle kısıtlanır .

2018’de Kidney International Reports dergisi , proteinin kronik böbrek hastalığında etkisi üzerine birçok çalışma hakkında bir inceleme yayınladı. Birçok çalışma, düşük proteinli bir diyetin kronik böbrek hastalığının ilerlemesini yavaşlatabileceğine işaret etmektedir. Bununla birlikte, proteini kısıtlayan bir diyet, yetersiz beslenmeye ve diğer komplikasyonlara da yol açabilir. Bu nedenle gözden geçirme, KBH hastalarında böbrek fonksiyonunu korumak için diyet danışmanlığı ve makul protein alımını azaltmanın gerekli olduğu sonucuna varmıştır. ( 11 )

İlan

Böbrek Diyetinin Bir Parçası Olarak Tüketilmesi Gereken Potasyum Oranı Düşük Gıdalar

Bir böbrek hastalığı diyeti, potasyum alımını günde 3 gramın altına düşürmek için düşük potasyumlu yiyecekler içermelidir. Bununla birlikte, hiperkalemi riskiniz yoksa, bilim adamları günde 4.7 grama kadar alabileceğinizi söylüyor. ( 8 )

Böbreklerinize iyi gelen düşük potasyumlu meyveler

Aksi belirtilmedikçe, porsiyon başına potasyum (1/2 fincan) düşük olan ve böbrek diyetine eklenebilecek bazı meyveler . ( 23 ) 1 porsiyondan fazla yemek, daha düşük potasyumlu yiyecekleri daha yüksek potasyumlu yiyeceklere dönüştürebilir.

  • Derisi olan orta boy bir elma , normal bir diyette önerilen günlük alım miktarının (RDI)% 6’sı olan 195 mg potasyum içerir. Bununla birlikte, derisiz bir elma yerseniz, içinde sadece 145 mg potasyum vardır. ( 9 , 10 )
  • Küçük bir armut 172 mg potasyum içerir. ( 11 )
  • Yarım greyfurt 166 mg potasyum içerir. ( 12 ) Greyfurtun bazı yaygın ilaçlarla etkileşime girebileceğini lütfen unutmayın, bu nedenle aldığınız ilaçlar üzerindeki etkisinden emin değilseniz doktorunuza danışın.
  • 1 orta boy Portakal (1 orta boy) 237 mg potasyum içerir. ( 13 )

Böbrek dostu diyette iyi seçenekler olan diğer düşük potasyumlu meyveler arasında 1 bütün erik (100 g’da 157 mg potasyum bulunur) ( 15 ), 1 küçük şeftali (100 g başına 190 mg potasyum) ( 16 ), 1 / 2 su bardağı ananas (100 g’da 109 mg potasyum) ( 17 ) ve 1 su bardağı karpuz (100 g’da 112 mg potasyum). ( 18 )

Böbreklerinize iyi gelen düşük potasyumlu sebzeler

Sebzeler, önemli besinler ve lif içerdikleri için kronik böbrek hastalığı diyetinde çok önemlidir. Ancak, böbrek diyetinde hangi sebzelerin iyi olduğunu bilmelisiniz.

Aksi belirtilmedikçe, porsiyon başına potasyum (1/2 fincan) bakımından düşük olan bazı sebzeler . ( 23 ) 1 porsiyondan fazla yemek, daha düşük potasyumlu yiyecekleri daha yüksek potasyumlu yiyeceklere dönüştürebilir.

  • 1/2 su bardağı pişmiş lahana . ( 19 , 20 )
  • 1/2 su bardağı karnabahar . Sebzeyi haşlayarak potasyum içeriğini düşürebilirsiniz. ( 21 , 22 )

Porsiyon başına potasyum oranı düşük olan ve böbrek diyetinde böbrek dostu olan diğer meyveler arasında 1/2 su bardağı pişmiş havuç ( 25 ), 1 sap kereviz ( 26 ), 1/2 su bardağı yeşil bezelye ( 27 ) ve 1/2 fincan soğan (100 g’da 146 mg potasyum). ( 28 )

İlan

Sebzeleri bol suda haşlamanın veya pişirmenin genellikle potasyum içeriğini azalttığını hatırlamakta fayda var.

Böbrek hastalığına iyi gelen diğer düşük potasyumlu yiyecekler

Böbrek diyetine dahil edebileceğiniz porsiyon başına diğer yiyecekler arasında beyaz ekmek, makarna ve pirinç bulunur. ( 23 )

Böbrek Diyetinde Kaçınılması Gereken Potasyum Bakımından Yüksek Gıdalar

Kronik böbrek hastalığınız varsa, özellikle sonraki aşamalarda, yüksek potasyumlu yiyecekleri sınırlamak önemlidir.

Kronik böbrek hastalığı (KBH) diyetinden kaçınmak için yüksek potasyum seviyelerine sahip meyveler

Böbrek diyetinden uzak durmanız gereken bazı yüksek potasyumlu meyvelere ( aksi belirtilmedikçe porsiyon büyüklüğü ½ fincan ) bakalım. ( 23 )

  • 1/2 bütün muz . ( 29 )
  • 1 bütün nar . ( 30 , 31 )
  • 1 orta boy mango . ( 32 )

Böbrek dostu bir diyette porsiyon başına potasyum içeriği nedeniyle kaçınılması gereken diğer meyveler arasında kurutulmuş meyveler (bazı kurutulmuş meyveler 100 g için 996 mg potasyum içerebilir !) ( 33 ), ballı kavunlar ( 34 ), 1 orta boy kivi ( 35 ).

Böbrek diyetinden kaçınılması gereken diğer yüksek potasyumlu yiyecekler

  • 1/4 bütün avokado . ( 36 )
  • Pancar . ( 37 )
  • Fırında fasulye . ( 38 )
  • Beyaz ve tatlı patatesler . ( 39 , 40 )
  • Domates . ( 41 )

Böbrek hastalığınız varsa dikkat etmeniz gereken porsiyon başına diğer yüksek potasyumlu yiyecekler 1 su bardağı süt, Brüksel lahanası, yaban havucu, balkabağı ve pişmiş ıspanaktır. ( 23 )

Böbreklere İyi Gelen Düşük Sodyum Gıdalar

Böbrek sağlığı için böbrek diyetini takip etmenin en önemli yönlerinden biri, sodyum açısından zengin gıdalardan kaçınmaktır. Tuzlu yiyecekler kesinlikle böbrek dostu bir diyette kaçınılması gereken en önemli gıdalardan bazılarıdır.

Genel olarak, taze meyve ve sebzelerin sodyum oranı doğal olarak düşüktür. Bir KBH diyetiyle kendi yemeğinizi sıfırdan hazırlarsanız, gıdanın sodyum içeriğini kolayca kontrol edebilirsiniz.

Böbrek sağlığına yönelik yiyecekleri lezzetli ve iştah açıcı hale getirmek için, lezzetlerini iyileştirmek için çeşitli baharatlar ve otlar ekleyebilirsiniz.

Ulusal Böbrek Vakfı’na göre, yiyecekleri daha lezzetli hale getirmek için yiyecek ikame maddeleri arasında sarımsak, karabiber, limon suyu ve soğan bulunur. ( 7 )

İlan

Böbrekler İçin Zararlı Sodyum Bakımından Yüksek Gıdalar

Sağlık komplikasyonları nedeniyle düşük böbrek fonksiyonu diyeti uygulamanız gerekiyorsa, yemeğinize tuz eklemekten kaçınmalısınız.

Böbrek hastalığında kaçınılması gereken sodyum yüklü yiyeceklerden bazıları nelerdir?

Böbrek diyetinden kaçınılması gereken yüksek sodyumlu yiyecekler

Her türlü işlenmiş gıdada değişen miktarlarda tuz bulunabilir. Bu nedenle, Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü, sodyum içeriği açısından gıda etiketlerinin dikkatlice kontrol edilmesini önermektedir. ( 42 )

Yüksek sodyum içeriği nedeniyle genellikle kaçınılması gereken yiyeceklerden bazıları şunlardır: ( 7 )

  • Hazır yiyecekler . Birçok fast food, hazır yemek, ticari karışımlar, pizzalar ve konserve soslar yüksek sodyum seviyeleri içerir.
  • İşlenmiş gıdalar . Konserve çorbalar, pizza sosları, sebze suları, et suları ve konserve sebzeler üzerindeki yiyecek etiketlerini de kontrol etmelisiniz.
  • Süt ürünleri . Peynir şaşırtıcı derecede yüksek seviyede sodyum içerebilir ve böbrek hastalığınız varsa bu iyi değildir.
  • İyileştirilmiş yiyecekler . Tuz, birçok besinin kürleme işleminde kullanılmaktadır. Böbrek hastalığından kaçınılması gereken yiyecekler arasında pastırma, lahana turşusu, jambon, turşu ve zeytin bulunur.
  • Diğer yüksek sodyumlu yiyecekler . CKD’niz varsa, sosisli sandviç, soya sosu, şişelenmiş salata sosları ve tuzlu tereyağı gibi gıdalardan uzak durmak iyidir.

İyi haber şu ki, sodyum açısından zengin yiyeceklere çok sayıda sağlıklı alternatif var. Örneğin, düşük sodyumlu seçenekleri arayabilirsiniz. Konserve sebze kullandıysanız, kullanmadan önce sebzeleri durulayın.

Böbrek Diyetinin Bir Parçası Olarak Böbrekler İçin İyi Olan Düşük Fosforlu Gıdalar

Doktorunuz böbrek dostu diyetiniz için düşük fosforlu yiyecekler seçmenizi tavsiye edebilir. Böbrek fonksiyonunuz düşükse, nispeten düşük seviyelerde fosfor bile vücudunuzda birikebilir ve sağlığınız üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir.

Bitki bazlı yiyeceklerin çoğu bir miktar fosfor içerir. Fosfor aynı zamanda birçok hayvansal gıdada proteinde bulunur. Ulusal Böbrek Vakfı’na göre, bitki proteinlerinden elde edilen fosfor, hayvansal kaynaklı protein kaynakları kadar emilmez. ( 45 )

Mayo Clinic’ten doktorlar, fosfor oranı düşük olan bazı yiyecek türlerinin yağsız et, yumurta, kümes hayvanları, az yağlı süt ürünleri ve ev yapımı yemekler olduğunu söylüyor. ( 46 )

Böbrek Diyetinin Bir Parçası Olarak Kaçınılması Gereken Fosforlu Yiyecekler

Böbrek hastalığından kaçınmanız gereken yiyecekler arıyorsanız, o zaman fosforun yiyeceklerinizin neresinde gizlenmiş olabileceğini bilmek önemlidir.

Nefrolojide International Journal of protein 1 gram fosfat 13-15 mg ihtiva söylüyor. Bundan,% 30 ila% 70 arası sindirim işlemi sırasında emilir. ( 47 )

Ulusal Böbrek Vakfı’na göre, fosfor açısından zengin bazı yiyecekler arasında sığır eti veya tavuk karaciğeri, süt ürünleri, bira ve kola bulunur. ( 45 )

Böbrek hastalığınız varsa kaçınmanız gereken yiyecekler, fosforun eklendiği işlenmiş gıdalardır. Gıda katkı maddesi olarak fosfor vücutta tamamen emilir. ( 45 )

Araştırmacılar, kronik böbrek hastalığınız varsa, fosfor katkı maddeleri içeren işlenmiş gıdalardan kaçınmanız gerektiğini söylüyor. Aslında, ilave fosfor içeren yiyecekler, katkı maddesi içermeyen benzer tür yiyeceklere göre% 60’a kadar daha fazla fosfor içerebilir. ( 48 )

Eklenen fosfor nedeniyle böbrekleriniz için zararlı olabilecek bazı yiyecekler arasında hızlı yiyecekler, hazır yiyecekler, işlenmiş peynirler, işlenmiş etler ve konserve gazlı içecekler bulunur. ( 46 )

Kronik böbrek hastalığı (KBH) ile ilgili çoğu araştırma çalışması, fosfor açısından zengin gıdalardan kaçınmak için gıda etiketleri üzerindeki ambalajları dikkatlice okumanızı tavsiye eder. KBH ile ilgili tıbbi araştırmalar da mümkün olduğunca yemeklerin sıfırdan pişirilmesini önermektedir. ( 48 )

Ne aradığını öğrenmek için, içinde “phos” kök sözcüğü bulunan herhangi bir katkı maddesini kontrol edin. Bazı örnekler fosforik asit, difosfatlar, polifosfatlar ve fosfatlardır.

Böbrek Diyetinin Bir Parçası Olarak Daha Düşük Proteinli Gıdalar Tüketin

İleri böbrek hastalığı için bir böbrek diyeti menüsü genellikle protein açısından zengin yiyeceklerin sınırlandırılmasını içerir.

Çalışmalar, böbrek sağlığını korumak için daha düşük proteinli yiyecekler yemenin nedenlerinden birinin, böbreklerin amino asitleri metabolize etmesi olduğunu göstermiştir. Böbrek hastalığında yüksek proteinli bir diyetten kaçınılmalıdır çünkü toksin birikimine yol açabilir. Bu böbreklere ekstra yük getirir ve kronik böbrek hastalığını ağırlaştırabilir. ( 49 )

Bununla birlikte, tıp araştırmacıları, böbrek hastalığı vakalarında protein kısıtlamasının bir doktor veya diyetisyen tarafından yakından izlenmesi gerektiğini söylüyorlar. Bu, yetersiz beslenmenin komplikasyonlarını önlemeye yardımcı olmak için gereklidir.

Renal Diyet: Özet

Böbrek sağlığını korumak için böbrek diyetine hangi yiyeceklerin dahil edileceğini seçmek genellikle sodyum, potasyum ve fosforun sınırlandırılmasını içerir.

İşlenmemiş çoğu doğal gıda doğal olarak düşük sodyum içerir ve önemli miktarda fosfor içermez (sakatat etleri ve bazı süt ürünleri dışında).

Önemli miktarda potasyum içeren yiyeceklerde bile, porsiyon büyüklüğü potasyum seviyenizi böbrek hastalığı için önerilen miktarın altında tutmanıza yardımcı olabilir.

Bununla birlikte, böbrek hastalığından kaçınılması gereken yiyecekler ve böbrek diyetine dahil edilecek yiyecekler büyük ölçüde böbrek fonksiyonunuza ve hastalığın ciddiyetine bağlıdır.

Renal diyet menüsündeki yiyecekler böbreklerinizin sağlığını korumaya yardımcı olabilir ve KBH’nin ilerlemesini yavaşlatabilir.

İlgili Makaleler:

  • Böbrek hastalığının erken belirtileri ve böbreklerinizi nasıl koruyabilirsiniz?
  • Böbreklerinize zarar verebilecek 15 yaygın alışkanlık
  • Böbrek taşları için elma sirkesi (ACV) nasıl kullanılır

Leave a Reply