Pestisitleri Meyve ve Sebzelerinizden Kolayca Çıkarma

ABD Tarım Bakanlığı tarafından analiz edilen ürün örneklerinin% 65’inin pestisit kalıntıları için pozitif test ettiğini biliyor muydunuz? Sertifikalı organik gıda satın almadığınız sürece, ‘sağlıklı’ yeşilliklerinizin her bir porsiyonunda önemli miktarda kimyasal tüketme şansınız vardır.

Çevresel Çalışma Grubu (EWG), taze ürünlerimizde yaygın olarak bulunan toksik kimyasallara maruz kalma düzeyi hakkında halkı bilgilendirmeye çalışıyor. En çok ve en az kontamine olmuş meyve ve sebzelerin yıllık bir listesini yayınlıyorlar , sözde ‘Kirli Düzine’ ve ‘Temiz Onbeş’ listeleri.

EWG’nin Kirli listesinde elma, çilek, üzüm, kereviz, şeftali, ıspanak, tatlı biber, ithal nektarin, salatalık, çeri domates, ithal bezelye ve patates yer alıyor.

İlan

Bu ürünleri tüketirken dikkatli olmalısınız çünkü bunlar bir dizi farklı pestisit kalıntısı içerirler ve diğer ürünlere göre yüksek pestisit konsantrasyonları içerirler.

Pestisit bulundurma olasılığı en düşük olan en temiz meyve ve sebzeler arasında avokado, tatlı mısır, ananas, lahana, dondurulmuş bezelye, soğan, kuşkonmaz, mango, papaya, kivi, patlıcan, greyfurt, kavun, karnabahar ve tatlı patates bulunur. Avokado en temiz olanıdır, sadece% 1 oranında saptanabilir böcek ilacı bulunur ( burada avokado yemek için daha sağlıklı nedenler bulabilirsiniz ).

Meyve ve Sebzeleri Tüketim İçin Nasıl Daha Güvenli Hale Getirebilirim?

Zirai ilaçları ve kimyasalları yıkamak için Sirke ve Su kullanın

Bu kötü kimyasallardan kurtulmanıza yardımcı olabilecek basit ve ucuz bir numara var. Taze ürünlerinizi damıtılmış beyaz sirke ve su solüsyonunda yıkayabilirsiniz .

İlan

Kayıtlı bir diyetisyen olan Gayle Povis Alleman, sebzelerinizi ve meyvelerinizi% 10 sirke ve% 90 su çözeltisi içinde bekletmenizi önerir. Karışımı yapın ve ürünü 15-20 dakika bekletin. Bunları çıkardığınızda, kasede kalan suyun kirli olduğunu ve bir miktar gunk içerebileceğini fark edeceksiniz. Meyve ve sebzeleri temiz suda durulayın ve daha sonra daha temiz olan ürünün keyfini çıkarın.

Bu yöntem, çok gözenekli bir kabuğa sahip oldukları ve zarar görebileceğinden ve çok fazla sirkeyi emebileceğinden, çilek gibi kırılgan meyvelerde kullanılmamalıdır. Diğer meyvelerde kalıcı sirke aroması olmamalıdır. Dilerseniz limon suyu da kullanabilirsiniz.

Su ve tuz da faydalıdır

Bilim ve Çevre Merkezi’ne (CSE) göre, meyve ve sebzelerinizi% 2 tuzlu su ile yıkamanıza da yardımcı olur. Bu, normalde yüzeyde görünen temas pestisit kalıntılarının çoğunu gidermelidir.

Bilimsel bir çalışmada araştırmacılar, pestisit kalıntılarının konsantrasyonunu ortadan kaldırmak için lahanayı sirke, tuzlu su çözeltisi veya musluk suyunda 20 dakika boyunca yıkadılar. Araştırmacılar, sirke ve tuzlu su çözeltilerinin, pestisitlerin lahanadan uzaklaştırılmasında musluk suyundan önemli ölçüde daha iyi olduğunu buldular.

İlan

% 10 tuzlu su çözeltisinin en etkili ve sade suyla yıkamaktan çok daha iyi olduğunu keşfettiler.

Kabartma tozu ve su en etkili yıkama yöntemi olabilir

Bir yeni bir çalışma ile ilgili Massachusetts, Amherst Üniversitesi soda ve su pişirme eden bir çözelti içerisinde ıslatarak: de üretmek pestisit çıkarılmasında etkili olan başka bir yöntem önermektedir.

Çalışma, ticari ve ev yapımı yıkama ajanlarının elmalardaki pestisit kalıntılarını gidermedeki etkinliğini kontrol etti. Elmalar üzerindeki yüzey pestisit kalıntılarının giderilmesinde kabartma tozu yönteminin musluk suyu ve ağartıcıya göre daha etkili olduğu bulundu.

İlan

Araştırmacılar, standart hasat sonrası yıkama yönteminin (2 dakika boyunca Clorox çamaşır suyu çözeltisi kullanarak) kabartma tozu ve sudan daha az etkili olduğunu belirtti . 

Bununla birlikte, araştırmacılar, kabartma tozu yönteminin, elma kabuğuna nüfuz eden pestisitlerin çıkarılmasında tamamen etkili olmadığını buldular. Pestisitler meyvenin derinliklerine nüfuz ettiğinde bu yöntemin etkinliğinin azaldığını buldular. Araştırmacılar, elmaları karbonat çözeltisiyle yıkamanın, çoğunlukla elmanın yüzeyindeki pestisitleri azaltabileceği sonucuna vardılar.

Yıkama Ürünü – Birkaç ipucu

Genel olarak, meyve ve sebzeleri yıkarken dikkatli olmalısınız, çünkü kimyasallar yıkanması zor olan yarıklarda oyalanabilir.

Bilim ve Çevre Merkezi, özenle yapılırsa, soğuk suyla yıkamanın tüm pestisitlerin% 70 ila% 80’ini ortadan kaldırması gerektiğini iddia ediyor.

Atıştırmalıkla birlikte bir miktar toksin tüketmek istemeyeceğiniz için yemeğinizi hazırlamak için biraz zaman ayırmanız önemlidir. Amerikan Pediatri Akademisi, 2012’de çocukların pestisit kalıntılarının potansiyel toksisitesine karşı benzersiz hassasiyetleri olduğunu söyleyen önemli bir bilimsel rapor yayınladı . Yemeğinizi dikkatlice yıkayarak tüm ailenizin sağlığını korursunuz.

Ürününüzü pestisitlerden arındırmak için yıkamak, sağlığınızı ve genel sağlığınızı iyileştirmek için nasıl olumlu adımlar atacağınız konusunda size rehberlik edecek 70 Büyük Bir Sağlık İçin 70 Güçlü Alışkanlık adlı e-kitabımda yer alan 70 alışkanlıktan biridir .

İlgili Makaleler:

  • Gıdaların Kaçınılması Gereken İlk 5 Kanser
  • Gıdalardaki En Kötü 10 Bileşen
  • Tahılda veya Gıdada Trisodyum Fosfat (TSP): Gerçekten Güvenli mi?

Leave a Reply