Mide Enzimleri Listesi, İsimleri, Sindirim Fonksiyonları, Sorunları

Mide sindirimin önemli organlarından biridir. Yutulan yiyecek ve içecekleri yemek borusu yoluyla boğazdan mideye kaçırdıktan sonra alır. Mide, yiyecekleri daha küçük parçacıklara (mekanik sindirim) parçalayabilen kaslı bir duvara sahiptir. Mide duvarının iç astarı aynı zamanda, çoğu kimyasal sindirim için önemli olan farklı maddeler salgılayan gaz hücreleridir.

 

Mide enzimleri nelerdir?

Mide enzimleri, sindirim sürecinin bir parçası olarak gıdaları daha basit besinlere ayırmaya yardımcı olan kimyasallardır. Sindirim midede başlamaz ancak sindirim sürecinin önemli bir kısmı midede gerçekleşir. Sindirim daha sonra ince bağırsakta devam eder. Sindirim, vücudun besinleri gastrointestinal sistemden (bağırsak) emmesini sağlar.

Bu sindirim enzimleri ayrıca ağızda, pankreastan ve ince bağırsakta salgılanır. Bazı enzim türleri işlevleri açısından örtüşebilse de, verimli sindirim için sindirim sisteminin her bir bölümündeki tüm enzimlere ihtiyaç vardır. Bu nedenle mide enzimleri uygun beslenme için çok önemlidir. Bu enzimlerle ilgili sorunlar olduğunda, beslenme eksiklikleri ortaya çıkabilir.

Midedeki Bezler

Mide duvarının farklı yerlerinde bulunan bezler farklı maddeler salgılayabilir. Bu bezler bu nedenle bulundukları yere göre – kardia bezleri (midenin kardiasında), fundik bezler (midenin fundusunda) ve pilor bezleri (midenin pilorunda) olarak adlandırılır.

Bu bezlerden salgılar aşağıdaki gibidir:

  • Kardia bezleri – esas olarak mukus.
  • Fundik bezler (oksintik bezler) – pepsinojen, intrinsik faktör ve mide asidi.
  • Pilor bezleri – gastrin.

Midedeki iki enzim üreten hücre, ana hücreler ve parietal hücrelerdir. Şef hücreler pepsin salgılarken, paryetal hücreler gastrik asit ve intrinsik faktör salgılar.

Mide asidi hakkında daha fazlasını okuyun .

Mide Enzimlerinin Listesi ve İsimleri

Mide asidi mide duvarı tarafından salgılanmasına rağmen bir enzim olarak kabul edilmez. Asit, kendisine dirençli olmayan maddeleri ayrım gözetmeksizin parçalar. Mukus aynı zamanda mide duvarı tarafından da salgılanır ve bu mukusun temel işlevlerinden biri mide duvarının astarını korumaktır. Bir hormon olan gastrin de pilor bezlerinin hücreleri tarafından salgılanır. Bu diğer maddeler enzim olmamasına rağmen sindirim için önemlidir.

Enzimler kimyasal reaksiyonları hızlandırır ve/veya kolaylaştırır ve genellikle belirli maddelere özgüdür. Mide enzimlerinin iki ana türü şunları içerir:

  • Pepsin (aktif form) inaktif formda salgılanan pepsinojendir.
  • İç faktör (IF)

Sindirim enzimleri hakkında daha fazlasını okuyun .

Mide Enzimlerinin İşlevleri

Mide enzimlerinin işlevi, gıdaları daha basit besinlere parçalamaktır, bunlar daha sonra bağırsakta emilebilir veya daha fazla sindirilebilir.

Pepsin

Pepsin, mide duvarındaki ana hücreler tarafından salgılanan pepsinojenin aktif formudur. Pepsinojen, mide asidinin etkisiyle pepsine dönüştürülür. Pepsin proteini sindirir. Büyük protein zincirlerini (polipeptitler) daha küçük proteinlere (dipeptitler ve peptitler) ayırır.

Pepsin asidik bir ortamdayken en aktiftir. İnaktif formda salgılanması ile birlikte duvar dokusuna zarar vermediği veya sindirmediği anlamına gelir. Mide içeriğini mide duvarından ayıran mukus bariyeri de otomatik sindirimi engeller.

Mide asidi, içeceklerin yiyeceklerle tüketilebilecek bakterileri yok etmede etkili olsa da, pepsin de bu konuda bir ölçüde yardımcı olabilir.

İçsel Faktör

İntrinsik faktör, mide duvarındaki parietal hücreler tarafından salgılanan bir glikoproteindir. B12 vitamini emiliminden sorumlu enzim benzeri bir maddedir. Ancak intrinsik faktör, mide duvarı tarafından salgılanmasına rağmen sadece ince bağırsakta etki eder.

Midedeki yiyeceklerden salınan B12 vitamini, intrinsik faktörle değil, spesifik bağlayıcı proteinlerle bağlanır. Bu bağlı B12 vitamini ince bağırsağa girdiğinde, pankreastan gelen enzimler, bağlayıcı proteinlerden B12 vitaminini serbest bırakır.

Şimdi Çevrimiçi Bir Doktora Sorun!

B12 vitamini daha sonra intrinsik faktöre bağlanır ve sonunda ince bağırsağın son kısımlarında salınır ve daha sonra kan dolaşımına emilir.

Mide Enzimleriyle İlgili Sorunlar

Mide enzimlerinin miktarını ve aktivitesini etkileyen hastalıklar veya rahatsızlıklar esas olarak iki faktöre bağlıdır: bezlerin hasarı veya mide pH’ı ile ilgili problemler. Mide asidi bir enzim olmasa da mide enzim aktivasyonu, özellikle pepsinojenin aktif formuna dönüştürülmesi için gereklidir.

Bezi Hasarı

Mide duvarındaki herhangi bir hasar veya hastalık, mide enzimi üretimi ve salgılanmasından sorumlu bezleri ve hücreleri etkileyebilir. Mide zarının kısa sürede yenilenme kabiliyetine rağmen, atrofik gastrit gibi bazı durumlarda bu gerçekleşmez. Bu durumda, kronik inflamasyon nedeniyle glandüler hücrelerin yıkımı vardır.

Antikorlar, mide zarının parietal hücrelerini hedef alan bağışıklık sistemi tarafından üretilebilir, böylece bu hücrelere zarar verebilir veya yok edebilir. Mide asidinin yanı sıra intrinsik faktörü de etkileyebilir. Diğer bir sonuç ise asit üreten hücrelerin kaybının midede daha az mide asidi olduğu anlamına gelmesidir. Pepsin gibi enzimlerin aktivasyonu bu nedenle bozulur çünkü bu aktivasyon için asit gereklidir.

Mide pH Sorunları

Mide suları, mide asidinin varlığından dolayı asidiktir (düşük pH). Asit üreten hücrelerin kaybı, asit üreten hücrelerin salgılama işlevindeki bozukluklar veya asit üretimini engelleyen ilaç kullanımı nedeniyle mide pH’ının bozulabileceği çeşitli yollar vardır. Belirtildiği gibi, bu asitlik pepsinin aktivasyonu için gereklidir. Bu nedenle pepsinojen aktive edilmediğinden pepsin seviyeleri düşüktür.

Kronik H.pylori enfeksiyonunda, iltihaplanmayı teşvik etmekten sorumlu kimyasallar, asit üreten hücrelerin salgılama işlevini bozabilir, ancak hasar görmeyebilir veya yok olmayabilir. Gastrit ve peptik ülser gibi durumları tedavi etmek için yaygın olarak kullanılan proton pompa inhibitörleri (PPI’ler) gibi asit baskılayıcı ilaçlar, normal mide asidi seviyelerinden daha düşük olması nedeniyle mide pH’ını da etkileyebilir.

Daha fazla bilgi görün  Limon Otu Çayının 14 İnanılmaz Sağlık Faydası

Leave a Reply