Laktoz intoleransı: tanı, tedavi ve diyet

Laktoz intoleransı teşhisi

Laktoz intoleransını tespit etmek için aşağıdakiler de dahil olmak üzere farklı yöntemler kullanılabilir:

Nefes
testi Bu test, solunan hidrojen miktarını ölçer. Laktoz bağırsakta fermente olduğunda, laktaza dönüştürülmez, bunun yerine daha fazla hidrojen üretir. 

Eliminasyon diyeti
Gaz, karın ağrısı ve ishal yaşayan birçok kişi, laktoz intoleransı olabileceğine inanır. Bunu bilmenin en iyi yolu süt içmemek veya süt ürünleri yememek ve semptomların geçip geçmediğini görmektir.
Herhangi bir semptom yaşamıyorsanız, semptomların tekrar ortaya çıkıp çıkmadığını görmek için az miktarda süt ürünleri ekleyebilirsiniz.
Ancak her süt içtiğinizde ve dondurma veya diğer süt ürünlerini yediğinizde kendinizi iyi hissetmiyorsanız, laktoz intoleransınız olabilir.

Dışkı
asitliği testi Dışkı asitliği, bebeklerde veya yenidoğanlarda laktaz eksikliği için bir testtir.
Dışkı asitliği testini gerçekleştirmek için bebek veya çocuk az miktarda laktoz içmelidir.
Daha sonra, asitlik seviyesini belirlemek için birkaç dışkı örneği analiz edilir.
Laktaz eksikliğiniz varsa, emilmeyen laktoz kolona girer ve bakteriler tarafından asitlere dönüştürülür; örneğin yan ürün laktik asittir.
Laktik asit dışkıyı asidik yapar.
Bu nedenle, laktoz eksikliği olan bir bebek veya çocuk, laktoz testinden sonra asidik dışkı üretir.
Dışkı testi istisnai bir testtir, günümüzde nefes hidrojen testi çocuklar için bile tercih edilmektedir.
Bir başka basit ve ucuz test, reaksiyonu değerlendirmek için laktozsuz süt içmektir.

Laktoz intoleransının tedavisi nedir?

Laktoz intoleransının tedavisi çok kolaydır.
Tedavinin amacı, diyet değişiklikleri yoluyla semptomları kontrol etmektir.
Deneme yanılma yoluyla, tolere edilebilecek laktoz miktarını ve onu içeren ürünlerin türünü belirlemek mümkündür.
Vücudun laktaz üretme yeteneği değiştirilemese de, laktoz intoleransı belirtileri diyet değişiklikleri ile yönetilebilir.
Laktoz intoleransı olan çoğu insan, diyetlerinde az miktarda laktozu semptom yaşamadan tolere edebilir.

İnsanların daha az semptoma uyum sağlaması için yavaş yavaş az miktarda süt veya süt ürünleri verilir. Genelde insanlar süt ürünlerini yemek sırasında tükettiklerinde daha iyi tolere ederler.

İnsanlar arasında önemli farklılıklar vardır, az miktarda süt içtikten sonra şiddetli semptomlar yaşayan insanlar varken, diğer insanlar herhangi bir semptom göstermeden bir bardak içebilir.
Diğer insanlar yoğurt ve sert peynirleri kolayca tüketebilir, ancak süt ve diğer süt ürünlerini tüketemezler.
Diyet yönergeleri, laktoz intoleransı olmayan kişilerin, yoğurtlar ve sert peynirler gibi normal sütten daha düşük laktoz seviyelerine sahip süt ürünlerini tercih etmelerini önerir.

Çoğu süpermarkette laktozsuz veya düşük laktozlu süt ürünleri bulunur; normal sütle aynıdırlar, ancak bunlara laktaz enzimi eklenir.
Laktozsuz süt aynı miktarda veya ultra pastörize edilmişse biraz daha uzun süre taze kalır.
Laktozsuz sütün tadı normalden biraz daha tatlı olabilir. Soya sütü ve diğer ürünler doktor tarafından önerilebilir.
Laktoz intoleransı olan bir çocuğun ebeveynleri ve velileri, doktor veya diyetisyen tarafından önerilen diyete uymalıdır.

Laktaz takviyeleri
Diyet değişikliklerinden sonra semptomlar yaşamaya devam eden kişiler, reçetesiz laktaz enzim damlaları veya tabletleri alabilirler.
Süt içerken veya süt ürünleri yerken bu tabletler veya laktaz enzimli birkaç damla sıvı alınırsa, gıdalar laktoz intoleransı olan kişiler için daha tolere edilebilir.

Laktoz intoleransı ve kalsiyum alımı
Süt ve süt ürünleri önemli bir kalsiyum ve diğer besin kaynaklarıdır.
Kalsiyum, her yaşta kemiklerin büyümesi ve onarımı için gereklidir. Çocuklarda ve yetişkinlerde kalsiyum eksikliği osteoporoza neden olabilir.
Bir kişinin sağlığını korumak için ihtiyaç duyduğu kalsiyum miktarı yaşa bağlı olarak değişir.
Öneriler aşağıdaki tabloda sunulmaktadır.

Tablo 1. Yaşa göre önerilen kalsiyum alımı

Yaş Günlük kalsiyum alımı
0-6 ay 210mg
7-12 ay 270 mg
1-3 yıl 500 mg
4-8 yıl 800 mg
9-18 yaş 1.300 mg
19-50 yıl 1.000 mg
51-70 yıl 1.200 mg

Hamile veya emziren kadınlar günde 1.000 ila 1.300 mg kalsiyum tüketmelidir.
Çok sayıda gıda, vücut için kalsiyum ve diğer gerekli besinleri sağlar.
Kalsiyum içeriği yüksek olan süt ürünü olmayan ürünler şunları içerir: somon ve sardalye gibi balıkların yanı sıra ıspanak gibi koyu yeşil sebzeler.

Laktoz intoleransı diyeti

Aşağıdaki öneriler laktoz intoleransı olan kişilere yardımcı olabilir:
Peynir ve yoğurtların denenmesi önerilir, çünkü bu ürünler genellikle sütten daha iyi tolere edilir.
Yağlar sütün bağırsaktan geçişini yavaşlattığı ve laktaz enzimlerinin şekerleri sindirmek için daha fazla zamana sahip olmasına izin verdiği için tam yağlı süt içmek en iyisidir.
Aynı şekilde az yağlı veya yağsız sütten de kaçınılmalıdır, çünkü bu madde bağırsakta hızla ilerler ve laktoz intoleransı olan kişilerde semptomlara neden olur.
Ayrıca, pek çok az yağlı süt ürünü, daha yüksek dozda laktoz içeren yağsız süt tozu içerebilir.
Süt ürünleri çok besleyici oldukları için tamamen elimine edilmemelidir.

Sütü makul miktarlarda içebilirsiniz. Bu bozukluğu olan çoğu insan günde 20 ml sütü tolere edebilir, ancak her kişinin tam tolerans düzeyini bilmek gerekir.

Genellikle bazı yoğurtlar, olgun veya eskitilmiş peynirler ve tereyağı gibi fermente süt ürünlerinin tüketimi sorun yaratmaz.
Aynı anda çok miktarda yemek yemektense, laktoz içeren yiyecekleri diğer yiyeceklerle birlikte veya günün farklı saatlerinde yemek tavsiye edilir.
Laktozun bir kısmını glikoz ve galaktoza ayıran ısıtma işlemi nedeniyle daha iyi tolere edildiğinden, pişmiş veya ısıtılmış sütle yapılan ürünleri kullanın.
Soya bazlı ürünleri yemek de mümkündür; Bunlar laktoz içermeyen gıdalar, iyi bir kalsiyum kaynağı ve süt ve süt ürünleri için iyi bir ikamedir.

gizli laktoz

Gizli laktoz içerebilecek yiyecekler şunlardır:

  • Kurabiye ve kekler (süt ilave edilmişse),
  • kahvaltılık gevrekler,
  • Çorbalar,
  • Muhallebi,
  • Sütlü çikolata,
  • Krep ve kekler,
  • Omlet,
  • müsli,
  • Bazı ekmek türleri,
  • Margarin (süt içerir).

Laktoz içeriği yüksek gıdalar

En yaygın laktoz açısından zengin gıdalar şunlardır:

  • Süt, smoothie ve diğer süt bazlı içecekler,
  • manda sütü,
  • Krem şanti ile kahve,
  • Dondurma ve şerbetler,
  • Peynir,
  • Tereyağı,
  • Kremalar, kremalar,
  • Pizza,
  • Lor,
  • yoğurt

Daha az miktarda laktoz içerebilecek diğer gıdalar şunlardır:

  • Ekmek ve unlu mamüller,
  • Sütlü çikolata,
  • Salata sosları,
  • Kahvaltılık gevrekler ve tahıl barları,
  • Pirinç ve makarna,
  • Şekerler ve diğer biblolar,
  • gözleme hamuru,
  • Kurabiye,
  • Mascarpone peyniri,
  • Şeker pancarları.

İşlenmiş gıdaların laktoz içerip içermediğini nasıl anlarım?

Bir gıda ürünü satın alırken, etiketlerdeki içerikleri dikkatlice okumak gerekir.

Laktoz içeren sütten elde edilen maddeler şunlardır:

  • Kesilmiş sütün suyu
  • nuga
  • Peynir
  • Laktoz
  • Tereyağı
  • Lor
  • yoğurt
  • Süt tozu.

Belirtilerinizin ciddiyetine bağlı olarak, bu bileşenleri içeren gıdalardan kaçınmalı veya sınırlandırmalısınız.
Aynı şekilde, beslenme etiketinde “süt içerebilir” yazan gıdaların tüketiminden kaçınılması önerilir.

Alternatifler nelerdir?

Aşağıdaki yiyeceklere izin verilir:

  • En az 30 ay kürlenmiş Parmesan peyniri, pirinç veya soya sütü, tofu (sadece soya ile yapılan peynir) gibi sert peynirler yiyebilirsiniz.
  • Et ve balık, jambon, yumurta ve şarküteri ürünleri, bazı ürünlerde koruyucu olarak laktoz kullanılmasına rağmen.
  • Zeytin , yer fıstığı, mısır, ayçiçeği, vs.
  • Kahvaltılık gevrekler (mısır gevreği), un, patlamış mısır, bazı ekmek türleri, makarna, pirinç, patates, kuru fasulye, kraker ve bisküvi.
  • Taze meyve ve sebzeler, soslu ve dondurulmuş.
  • Ev yapımı reçel ve bal.
  • Süt, krema, tereyağı ve taze peynir içermeyen pastane ürünleri.
  • Meyve şekerleri, bitter çikolata, laktozsuz sakız.
  • Keçi sütü, inek sütünden daha az laktoz içerir; Ek olarak, yağların bileşimi sindirimi kolaylaştırır.
    Çeşitli gıda intoleransı olan bazı kişiler keçi sütü içebilir.

Hoşgörüsüzlük için ilaçlar

Laktaz FCC 9000, aktif maddesi laktaz olan bir tablettir.
Bu enzim laktozu glikoz ve galaktoza ayırır, böylece süt ve süt ürünleri de sindirilebilir.

Alınan her 5 gram laktoz için bir tablet almak gerekir ki bu 100 ml bir bardak süte tekabül eder.
Maksimum günlük doz 12 tablettir, aynı anda 6 tabletten fazla alınmaması tavsiye edilir.

 

Laktoz intoleransı ne kadar sürer?

Tahmin etmek. Çoğu insanda laktoz intoleransı kalıcı bir sorundur. Ancak bazı çocuklar için antibiyotik aldıktan sonra veya bir gastrointestinal enfeksiyondan sonra başlayan geçici bir hastalık olabilir. Hastalık ortadan kalktığında bebek laktoz hastalığından da kurtulabilir.

İlk başta, bazı hastalar süt ürünlerini tamamen bırakırlar, daha sonra küçük miktarlarda süt ürünleri tolere edilene kadar kademeli olarak süt ürünlerine dönerler.

Daha fazla bilgi görün  Yüzünüzün ve Cildinizin Erken Yaşlanmasının İlk 10 Nedeni

Leave a Reply