Lahana Suyunun Sağlığa Faydaları ve Meyve Suyu Nasıl Sıkılır?

Lahana suyunun kanser önleme, ülser tedavisi, kötü kolesterolü düşürme (LDL) ve diğer pek çok faydası gibi çok çeşitli sağlık yararları vardır.

 

Lahana, Brassica ailesine ait turpgillerden bir sebzedir . Beta-karoten, çözünmeyen lif, B1, B6, C, E ve K vitaminleri ve iyot, magnezyum, demir, kalsiyum ve kükürt mineralleri bakımından yüksektir.

İlan

Lahanalar, ucuz ve tedavi edici iyileştirici özellikleri nedeniyle uzun süredir kullanılmaktadır. Eski zamanlarda, ay ışığı altında büyüdükleri için ay gücü olarak biliniyorlardı. Günümüzde birçok rahatsızlığın tedavisinde lahana suyu kullanılabilmektedir.

Lahana Suyunun Sağlığa Faydaları

Ülserler için lahana suyu

Lahana suyu, ülser tedavisinde güvenli ve etkili bir doğal çare. Mukoza zarını iyileştirerek mideyi ve sindirim sistemini korumaya yardımcı olabilecek doğal L-glutamin, S-metilmetiyonin, gefarnat ve glukozinolat kaynakları içerir.

Western Journal of Medicine’de yayınlanan bir araştırmaya göre , peptik ülseri olan 13 hasta taze lahana suyu ile tedavi edildi. Çalışma, bu 13 hasta için iyileşme süresinin 10 günde oldukça hızlı olduğunu gösterdi. Bu arada, standart tedavi kullanan hastaların 1 iyileşmesi yaklaşık 37 gün sürer .

Çalışma lahana suyu oluşturan histamin kaynaklı peptik ülser önler vitamini U, olarak bilinen bir anti-ülser yararları olduğu belirtilmektedir 1 .

İlgili makale: Mide Ekşimesi ve Mide Ülseri için 12 Etkili Doğal Tedavi

Kanseri önlemek için lahana suyu

Turpgillerden sebzelerde (lahana gibi) yüksek bir diyet yemek, meme kanseri riskini azaltabilir ve bu nedenle kanser önleme için en iyi 14 besinden biridir ve aynı zamanda bu dev kanserle mücadele salatasının bileşenlerinden biridir .

International Journal of Cancer’da yayınlanan bir araştırmaya göre , lahana gibi büyük miktarda sebze alımı, meme kanseri riskinin azalmasıyla ilişkilendirildi 2 .

Çalışma, meme kanseri ile aşağıdaki meyve ve sebzeler arasında güçlü bir ters reaksiyon olduğunu gösterdi: koyu yeşil yapraklı sebzeler , Çin lahanası ve lahanası gibi turpgillerden sebzeler, havuç ve domates, mantar ve mantarlar 2 .

Bu araştırma, Annals of Oncology’de yayınlanan ve haftada en az bir turpgillerden sebze yemenin ağız, yemek borusu, kolorektal , göğüs ve böbrek kanseri riskini önemli ölçüde azalttığını bulan bir çalışma ile desteklenmiştir 3 . Çalışmanın sonuçları, lahana gibi turpgillerden sebzelerin birkaç kanserin gelişimini önlemek için kullanılabileceği sonucuna varmıştır.

İlan

Lahana suyu düşükleri “kötü” kolesterol (LDL-kolesterol)

2003 yılında yapılan bir araştırma, çift kör bir çalışmada iki tür konserve içecek tüketerek lahananın kolesterol düşürücü etkilerini araştırdı.

İçecekler, brokoli ve lahana içeren veya içermeyen yeşil sebze ve meyvelerin bir karışımını içeriyordu.

Sonuçlar, brokoli ve lahana içeceği içen hastaların LDL-kolesterol seviyelerini düşürdüğünü (“kötü” kolesterol olarak da bilinir) gösterdi. Brokoli ve lahana içermeyen içeceği içen hastalar önemsiz sonuçlar aldı.

Çalışma sonucuna brokoli ve lahana kötü kolesterolü düşürmek için faydalı kolesterolü yüksek kişilerde 4 .

Daha fazla okuma: Bu Doğal Madde ile Kolesterol Nasıl Düşürülür?

Kilo kaybı için lahana suyu

Lahana suyunun kalorisi doğal olarak düşüktür, bu da onu sağlıklı bir kilo verme içeceği yapar. Kilo vermenize yardımcı olması için yüksek kalorili içeceklerin yerine (ticari meyve suyu dahil) lahana suyu için.

Lahana ayrıca daha hızlı kilo vermek için hormonlarınızı “sıfırlayarak” kilo vermenize yardımcı olabilecek sebzelerden biridir .

Güzel bir cilt için lahana suyu

Lahana suyu, cildiniz için harikalar yaratabilecek antioksidanlar ve fitokimyasallarla yüklüdür. Aynı zamanda yüksek C vitamini içeriğine sahiptir.

İlan

C vitamini, sağlıklı bir cildi desteklemede önemlidir ve cilt bakım ürünlerinde yaygın bir bileşendir. C vitamini eksikliği kuru cilde, esnekliğin azalmasına ve kolay morarmaya katkıda bulunur. Ayrıca cildin iyileşmesini de zorlaştırır. C vitamini ayrıca sağlıklı bir cilt için en iyi vitaminlerden biridir .

Kırmızı Lahana ve Beyaz Lahana

Herhangi bir lahana suyu hiç yoktan iyidir. Ancak seçme seçeneğiniz varsa, beyaz üzerine kırmızı lahana kullanın. Kırmızı lahana, beyazdan daha fazla C vitamini içerir. Hatta portakaldan daha fazla C vitamini içerir!

Beyaz lahananın aksine kırmızı lahana, cilt bakımı, kanseri azaltma ve bağışıklık sistemini güçlendirme gibi birçok sağlık yararı olan kırmızı flavonoid pigment olan antosiyaninler olarak bilinen antioksidan bileşiği içerir. Kırmızı lahana aynı zamanda K vitamini içeriğinin yanı sıra kanserle mücadele eden bir madde olan glukozinolatların da galibi.

Fermente Lahana Suyu Sıkma

Lahana turşusu olarak da bilinen fermente lahana kullanarak lahana suyunu bir adım öteye taşıyın.

Fermente lahana, kıyılmış, tuzla kaplanmış ve kendi suyunda oturması (veya mayalanması) için bırakılmış lahanadır. Fermente lahana, tüm sindirim sağlığı ihtiyaçlarınız için doğal probiyotik güç sağlar ve sağlıklı bir bağırsak için en iyi 10 fermente gıdadan biridir .

Probiyotikler, birkaç günlük fermentasyondan sonra doğal olarak lahana üzerinde oluşmaya başlar. Ancak lahana turşusunun kanser önleyici faydaları olması için çiğ olması gerekir. Ham, doğal olarak fermente edilmiş lahana turşusu, bağırsak bakterilerine bağlanan ve bağışıklık sistemini güçlendirirken onları demobilize eden bir probiyotik tür olan laktik asit bakterileri içerir 5 . Konserve, pişmiş ve pastörize lahana turşusu laktik asit içermez.

Neden Yemek Yerine Suyu Lahana Suyu?

Sebzelerinizi yemekten ziyade suyunu sıkmanın bazı faydaları vardır.

İlan

Meyve suyu sıkma işlemi, yiyeceği sizin için parçalar ve doğrudan kan dolaşımınıza emilmesini kolaylaştırır. Bu size hızlı enerji ve zahmetsiz sindirim sağlar.

Sindirim sorunları olanlar, sebze yemenin gastrointestinal rahatsızlığa neden olabileceğini görebilir. Meyve suyu sıkma, size tüm besinleri sağlamaya devam ederken, gazlı yiyecekleri parçalama rahatsızlığını ortadan kaldırır.

Lahana Suyu Nasıl Sıkılır

Güçlü bir meyve sıkacağınız varsa lahana suyu yapmak kolaydır. Önce lahanayı ılık suya ve biraz çiğ elma sirkesine batırmak isteyeceksiniz. Bu, lahanayı iyice temizleyecek ve pestisitleri doğal olarak ortadan kaldıracaktır . İdeal olarak, pestisit maruziyetini sınırlamak için organik lahana kullanmalısınız.

Sonra, lahanayı ikiye doğrayın ve yavaşça meyve sıkacağınızdan besleyin. Tek başına lahana tadına alışmakta güçlük çekiyorsanız, havuç ve kerevizi karıştırmayı deneyin.

Fermente Lahana Suyu Nasıl Yapılır

Kendi fermente lahana suyunuzu yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • 3 bardak iri taneli organik kırmızı lahana
  • ¾ bardak filtrelenmiş su
  • 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
  • Bir blender
  • Kapaklı bir cam kavanoz

Blenderi doğranmış lahana, tuz ve su ile doldurarak başlayın. Püre değil, küçük parçalar elde etmek için düşük hızda yavaşça karıştırın. Harmanlanmış karışımı kavanoza dökün ve genişlemesi için yer bırakın. Kavanozu kapatın ve karışımı oda sıcaklığında üç gün bekletin.

Üç gün sonra, suyu ve posayı ayırmak için karışımı süzün. Fermente edilmiş suyu buzdolabına koyun ve eşit miktarda su ile seyreltilmiş bu solüsyondan yarım fincan içmeyi hedefleyin.

Fermente gıdalar konusunda yeniyseniz, fermente gıdalar müshil etkisi olabileceğinden, yavaş yavaş ilerlemeye dikkat edin. Nasıl hissettiğinizi görmek için bir veya iki yemek kaşığı karışımla başlayabilirsiniz.

Önlem – Bir tiroid rahatsızlığınız varsa, turpgillerden sebzelerin olumsuz bir etkisi olabileceğinden, sağlık uzmanınızla çiğ lahana suyu kullanma hakkında konuşun.

Bu ilgili makaleleri okuyun:
1. Tüm Vücudunuzu İyileştirmek İçin Patates Suyu Nasıl Kullanılır
2. Süper Anti-Enflamatuar Pancar ve Zencefil Suyu

 

Leave a Reply