Kolajen Nedir? Cilt, Saç, Eklemler ve Daha Fazlası İçin Faydaları
En sevdiğiniz vücut losyonunda bir bileşen olarak tanıyabilir veya belki de onu içeren vitamin koridorunda takviyeleri fark edebilirsiniz. Ama kolajen nedir? Kolajen tam olarak ne yapar? Ve bunu hayatınıza nasıl dahil edebilirsiniz?

Kolajen vücudumuzda en bol bulunan proteindir, özellikle tip 1 kollajendir. Kaslarda, kemiklerde, deride, kan damarlarında, sindirim sisteminde ve tendonlarda bulunur. Kolajen faydaları çok çarpıcı çünkü bu protein, ölü deri hücrelerini değiştirmenin yanı sıra cildimize güç ve elastikiyet kazandırmaya yardımcı olan şeydir. Eklemlerimize ve tendonlarımıza gelince, en basit ifadeyle, vücudu bir arada tutmaya yardımcı olan “yapıştırıcı” dır.

Vücudumuzun kolajen üretimi yaşlandıkça doğal olarak yavaşlamaya başlar. Bu dejeneratif sürece kırışıklıklar, ciltte sarkmalar ve kıkırdağın zayıflaması veya azalmasına bağlı eklem ağrıları (merhaba, iskelet bacaklar) gibi yaşlanma belirtileri için teşekkür edebiliriz. Şeker oranı yüksek bir diyet yemek, sigara içmek ve yüksek miktarda güneşe maruz kalma gibi diğer yaşam tarzı faktörleri de kollajen seviyelerinin azalmasına katkıda bulunur.

Kollajenle ilgili hastalıkların en yaygın olarak genetik kusurların, kollajen bakımından zengin gıdaların yetersiz alımının , beslenme yetersizliklerinin ve kollajen üretimini (sentezini) etkileyen sindirim problemlerinin bir kombinasyonundan kaynaklandığı bulunmuştur .

Neyse ki, kemik suyu gibi yiyecekler tüketmek bu hayati proteinden bol miktarda sağlayabilir ve kolajenin neye iyi geldiğini merak ediyorsanız, sormanıza sevindim.

Beslenme gerçekleri

Kolajen genellikle “kompleks protein” olarak anılır ve bu, 19 farklı amino asit içerdiği düşünüldüğünde şaşırtıcı değildir. Bunlar, hem gerekli olmayan (koşullu olarak da adlandırılır) hem de temel türlerin bir karışımını içerir. Kolajen, arginin, glutamin, glisin ve prolin gibi daha fazla koşullu amino asit elde etmenin özellikle harika bir yoludur .

Kolajen, sıkı bir üçlü sarmal halinde birbirine sarılmış üç zincirden oluşur. Her zincir 1.400’den fazla amino asit uzunluğundadır!

Prolin ve glisin, kolajen zincirlerinde bulunan başlıca amino asit türleridir. Hem prolin hem de glisin, hayvan etlerinde bol miktarda bulunmayan iki önemli amino asittir; bu, “Batı diyeti” yiyen çoğu insanın proteinlerinin çoğunu aldığı yerdir. Bu, insanların diyetlerinde bu amino asitlerden yoksun oldukları anlamına gelir – çünkü düzenli olarak en iyi doğal kaynaklardan (sakatat etleri gibi) bazılarını yemekten kaçınırlar.

Aşağıda göreceğiniz nedenlerden dolayı, “gereksiz” amino asitler aslında oldukça önemlidir – bu yüzden adın sizi yanıltmasına izin vermeyin! Normal koşullar altında vücudunuz tarafından üretilirler.

Bununla birlikte, hasta olduğunuzda, çok fazla fiziksel veya duygusal stres altında olduğunuzda veya başka bir şekilde sağlıksız olduğunuzda, vücudunuz bu amino asitleri kendi başına yeterince üretemeyebilir. Vücudun daha sonra doymak için dış kaynaklardan, özellikle diyetinizden veya takviyelerinizden yardıma ihtiyacı vardır.

Kolajende bulunan en yüksek amino asit yüzdeleri ve bazı temel faydaları şunları içerir:

  • Prolin : Prolin , kolajenin neredeyse yüzde 15’ini oluşturur . Özellikle prolin ve glisin, vücudunuzun sorunsuz çalışmasını sağlamada önemli bir rol oynar. Proline , kan damarlarının bütünlüğünü korumaya yardımcı olur, eklem sağlığını iyileştirir ve çeşitli kardiyovasküler faydalara sahiptir.
  • Glisin : Kolajende bulunan proteinin yaklaşık üçte biri glisindir . Boyut olarak en küçük amino asit olsa da, glisin büyük etkilere sahiptir. Hücrelerimizin düzgün çalışmasını sağlamak için glisin, sağlıklı DNA zincirleri oluşturmaya yardımcı olur. Aynı zamanda, sağlıklı kas büyümesini destekleyen ve egzersiz sırasında enerji üretimini artıran, kreatin oluşturan üç amino asitten biridir.
  • Glutamin : Vücuttaki en önemli ve bol amino asitlerden biri olarak kabul edilen glutamin , hem kaslarımızda oluşturulur hem de besin kaynaklarından elde edilir. Araştırmalar, glutaminin kaygı, gerginlik, uyku bozuklukları / uykusuzluk, konsantrasyon eksikliği, zayıf sindirim sistemi sağlığı, zayıflamış bağışıklık sistemi ve düşük enerjiyi önlemede faydaları olduğunu gösteriyor. American Journal of Clinical Nutrition’da yayınlanan bir rapora göre , büyüme hormonu üretiminin olumlu etkilerinin olduğu gösterilmiştir., “iç sakinlik ve huzur” duygularını artıran GABA’nın serbest bırakılmasına yardımcı olmak gibi zihinsel sağlığın yönlerini iyileştirebilir. Glutaminin yüksek miktarlarda oluşturduğu azot, yara iyileşmesine de yardımcı olur ve kas israfını ve eklem ağrılarını önler.
  • Arginin : Arginin (yaygın olarak L-arginin olarak da adlandırılır ) vücuttaki nitrik okside parçalanır ve bu, arteriyel ve kalp sağlığı için önemli bir bileşiktir. ( 24 ) Arginin ayrıca dolaşımı iyileştirdiği, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olduğu ve erkek libido üzerinde olumlu bir etkisi olduğu gösterilmiştir.

İlgili: Treonin: Kolajen Üretimi İçin Gerekli Amino Asit

Faydaları

1. Cilt ve Saç Sağlığını İyileştirir

Cilt için kolajen mi? Bir nedenden ötürü 1 numaralı kolajen faydası olarak kabul edilir. Yaşlandıkça, kolajen üretimi azalır – siz bunu okurken bu oluyor! Fiziksel olarak fark edeceksiniz: daha gevşek cilt, daha fazla kırışıklık ve daha az esneklik. Artan kolajen seviyeleri cildinizin daha sıkı görünmesine, pürüzsüzlüğü artırmasına ve cilt hücrelerinizin normal şekilde yenilenmeye ve onarılmasına yardımcı olabilir.

Kolajenin yaşlanmayı geciktirme özelliklerini araştıran çift ​​kör, plasebo kontrollü çalışmalar , 35-55 yaş arası kadınlar arasında sekiz hafta boyunca günde bir kez kullanılan 2.5-5 gram kollajen hidrolizatın, cilt elastikiyetini, cilt nemini ve transepidermal su kaybını önemli ölçüde iyileştirdiğini bulmuştur ( kuruluk) ve cilt pürüzlülüğü, hepsi çok az yan etkisi olan veya hiç olmayan. Bu, kolajeni mevcut en iyi doğal cilt bakımı bileşenlerinden biri yapar .

Kolajen faydaları ayrıca selülit ve çatlakların azaltılmasını da içerir  . Azalan kolajen nedeniyle cilt elastikiyetini kaybettiğinde, başka bir yan etki daha ortaya çıkar: daha görünür selülit. Cildiniz artık daha ince olduğu için selülit daha belirgin hale gelir – artık yüzeyin altında olanları saklamak yok. Cilt için kolajen elastikiyetine yardımcı olur ve olası çukurlaşmayı azaltmaya yardımcı olur.

2. Eklem Ağrısını ve Dejenerasyonu Azaltır

Hiç “iskelet bacaklara” sahip olduğunuzu hissettiniz mi? Ekstra sert hisseden ve hareket ettiğinizde ağrıya neden olan tipler? Evet, bu muhtemelen çirkin kafasını büyüten bir kolajen kaybıdır. Bunun nedeni, kollajeni kaybettiğimizde, tendonlarımız ve bağlarımız daha az kolaylıkla hareket etmeye başlayarak sertliğe, şiş eklemlere ve daha fazlasına yol açar.

Kolajen, kemiklerimizi örten ve bir arada tutan jel benzeri pürüzsüz yapısı ile ağrısız kaymamızı ve hareket etmemizi sağlar. Gıcırtılı bir kapı menteşesini yağlamak gibi daha fazla kolajen tüketmeyi düşünün: Eklemlerinizin daha kolay hareket etmesine yardımcı olur, genellikle yaşlanmayla ilişkili ağrıyı azaltır ve hatta eklem bozulması riskini azaltır. Son zamanlarda yapılan bir araştırmanın , kolajenin osteoartrit ve diğer eklem ağrısı ve rahatsızlıklarının tedavisinde etkili bir tedavi olduğunu bulması şaşırtıcı değil .

Araştırmacılar Boston Harvard Beth Israel kadın papaz Tıp Merkezinde kollajen faydalarını araştırdık ve tip 2 kollajen takviyesi ihale eklemlerde şişlik azaltarak ağrılı belirtiler romatoid artrit bulmak kabartma muzdarip hastaları yardımcı olduğunu buldu.

International Journal of Medical Sciences’da yayınlanan bir başka çalışmada , tip 2 kollajen ile tedavi edilen osteoartritli eklem ağrısı olan kişilerin, merdiven çıkma, çıkma veya uyku gibi günlük aktivitelerde önemli gelişmeler ve yaşam kalitelerinde genel bir iyileşme gösterdiği bulundu. 

3. Sızdıran Bağırsağın Giderilmesine Yardımcı Olur

Sızdıran bağırsak sendromundan muzdaripseniz, sizin  için zararlı olan toksinlerin sindirim sisteminizden geçebildiği bir durum, kollajen süper yardımcı olabilir. Proteinleri parçalamaya yardımcı olur ve bağırsağınızın astarını rahatlatır, hasarlı hücre duvarlarını iyileştirir ve iyileştirici amino asitler ile aşılar.

Daha fazla kollajen tüketmenin en büyük sindirim faydası, bağ dokusunun oluşmasına yardımcı olması ve dolayısıyla gastrointestinal sistemin koruyucu kaplamasını “mühürlemesi ve iyileştirmesidir”. Bugün, birçok hastalığın aslında sağlıksız bir bağırsaktan kaynaklanan iltihaplanma veya tahrişe kadar izini sürdüğünü biliyoruz. Bağırsak mikrobiyomundaki değişiklikler ve bağırsak astarındaki geçirgenlik dahil olmak üzere kötü bağırsak sağlığı, parçacıkların iltihaplı bir kaskad başlatabilecekleri kan dolaşımına geçmesine izin verir (bu nedenle, sızıntılı bağırsak sendromu adı verilir).

Çalışmalar , iltihaplı bağırsak hastalığı olan hastalarda serum kolajen konsantrasyonlarının azaldığını bulmuştur. Kollajendeki amino asitler, kolon ve GI yolunu çizen dokuyu oluşturduğundan,  kollajen takviyesi, sızdıran bağırsak sendromu, IBS, asit reflü, Crohn hastalığı ve ülseratif kolit dahil olmak üzere gastrointestinal semptom ve bozuklukların tedavisine yardımcı olabilir.

Sızdıran bağırsağın iyileşmesine yardımcı olmanın yanı sıra, kollajenin faydaları, bağırsaklardaki suyun emilmesine yardımcı olmayı ve işlerin vücuttan daha özgürce hareket etmesini sağlamayı içerir.

4. Metabolizmayı, Kas Kütlesini ve Enerji Çıktısını Artırır

Kolajendeki bir artış, vücudunuza yağsız kas kütlesi ekleyerek ve temel besin maddelerinin dönüştürülmesine yardımcı olarak metabolizmanızı artırmaya yardımcı olabilir . Glisinin en önemli rollerinden biri, glikozu kas hücrelerini besleyen enerjiye dönüştürerek kas dokusunun oluşturulmasına yardımcı olmaktır. Ve kas kütlesini tutmanın yaşlandıkça çok önemli olduğunu unutmayın; çünkü bu, duruşu, kemik sağlığını desteklemeye yardımcı olur ve yağdan daha fazla kalori yakar.

Kolajen tüketirken, vücudunuzun kolajeni kullanılabilir bir proteine ​​dönüştürmesini sağlamak için C vitamini tüketmekten de yararlanabilirsiniz. Bu, kaynağı veya enerjinizi ve canlılığınızı geri kazanmaya başlayabilir.

Metabolizmanız için glisinin yapabileceği tek şey bu değil. Araştırmalar , glisin, sağlıklı ve genç bir vücudu korumada büyük roller oynayan hem sindirim sistemi hem de merkezi sinir sistemi işlevlerinde önemli rollere sahip olduğunu gösteriyor. Glisin, vücudun antioksidan kullanımını geliştirerek yaşlanmanın etkilerini yavaşlatmaya yardımcı oluyor gibi görünüyor ve ayrıca DNA ve RNA’dan sağlıklı hücreler oluşturma sürecinde de kullanılıyor.

Ek olarak , argininin vücudun diğer amino asitlerden protein üretme kabiliyetini artırdığı bulunmuştur ; bu, kas dokusunu onarmak, yaraları iyileştirmek, doku israfını önlemek, metabolizmayı hızlandırmak ve uygun büyüme ve gelişmeye yardımcı olmak için önemlidir. Glutamin ayrıca birçok kimyasalın sentezlenmesini kolaylaştırarak yeterli enerjinin korunmasına yardımcı olur. Bu amino asit, karbon ve nitrojen dahil olmak üzere hücrelerimize “yakıt” sağlar.

5. Tırnak, Saç ve Dişleri Güçlendirir

Hiç tırnağınız soyuldu mu? Peki, kolajen eksikliği suçlanabilir. Kolajen proteini, tırnaklarınızın, saçlarınızın ve dişlerinizin yapı taşıdır. Diyet rejiminize kolajen eklemek tırnaklarınızın güçlü kalmasına yardımcı olabilir ve muhtemelen saç dökülmesi belirtilerini tersine çevirebilir .

Journal of Investigative Dermatology’de yayınlanan bir araştırma , “hücre dışı matriks (ECM) ile saç folikülü yenilenmesi arasında temel bir ilişki olduğunu ve bu da kolajenin faydalarının saç dökülmesi ve diğer ciltle ilgili hastalıklar için potansiyel bir terapötik hedef olmayı içerebileceğini öne sürüyor.”

6. Karaciğer Sağlığını İyileştirir

Vücudunuzu zararlı maddelerden arındırmak, kan akışını iyileştirmek ve kalbinizi genç tutmak istiyorsanız, kolajen son derece faydalıdır. Bunun nedeni, glisin, içinden geçmemesi gereken yabancı maddeleri, toksinleri veya alkolü emerken, karaciğerinizin yaşadığı hasarı en aza indirmeye yardımcı olmasıdır.

Karaciğerinizi temizlemenin en kolay yollarından biri hızlı bir kemik suyu kullanmaktır . Sızan bağırsağı hızla onarmak için genellikle üç günlük kemik suyu detoksunu öneririm. Bu, vücudunuzun kimyasallardan kurtulmasına ve bağırsaklarınızı “sıfırlamasına” yardımcı olarak genel bağışıklık fonksiyonunu iyileştirebilir. Araştırmalar , glisinin alkole bağlı karaciğer hasarını ve diğer akut veya kronik karaciğer hasarını azaltmaya yardımcı olmak için kullanılabileceğini bile buldu.

7. Kardiyovasküler Sağlığı Korur

Amino asit prolin, arter duvarlarınızın kan dolaşımındaki yağ birikimini serbest bırakmasına, arterlerdeki yağı küçültmesine ve yağ birikimini en aza indirmesine yardımcı olur. Eklem ve arterlerdeki doku onarımı için prolin gereklidir, ayrıca kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olur.

Eklemlerde bulunan kolajenin bir parçası olarak, vücudumuzu titreşim veya şokun etkilerinden korur ve yaşlandıkça değerli kıkırdağı tutmamıza yardımcı olur.  Ayrıca arterlerimizin tehlikeli plak oluşumundan uzak kalmasına yardımcı olduğu için arter i osklerozun (arterlerin sertleşmesi) önlenmesi ile de bağlantılıdır .

Ayrıca arginin, daha iyi vazodilatasyona izin veren nitrik oksit üretimine yardımcı olur – yani arterlerin genişlemesi ve kas hücrelerinin ve kan damarlarının gevşemesi daha iyi dolaşım sağlar.

Türler

Kolajen nelerden oluşur? Yeni başlayanlar için prokolajen , “kollajen sentezi sürecinde fibroblastlar ve diğer hücreler tarafından oluşturulan kollajenin çözünür öncüsüdür.” Journal of Supramolecular Structure’da belirtildiği gibi ,

Daha yüksek hayvanların dokularında ve alt hayvanların birçok dokusunda bulunan kolajen, yüksek derecede düzene sahip bir ip şeklini alır. Birkaç seviyede kıvrılmaya sahip bir halat gibi, kolajen fibril, en az üçü bobin olan dört yapısal seviyeye sahiptir. Polipeptit zinciri, molekül ve mikrofibril, sarmal yapılardır; fibril, paralel veya belki de kıvrımlı mikrofibrillerden oluşabilir.

Dahası, Manchester Üniversitesi’ndeki Hücre-Matris Araştırma Wellcome Trust Centre’a göre  , “Kolajen, karakteristik eksenel periyodik yapıya sahip çok uzun fibriller olarak hayvan dokularında en bol miktarda bulunur.” Kolajen fibriller, dokuların şeklinin tanımlanmasına ve korunmasına izin veren şeydir. Bu sözde “mikrofibriler yapı”, kolajeni oluşturan şeydir.

İnsan vücudunda en az 16 farklı kolajen türü olduğu az bilinen bir gerçek. Bunlar arasında 1, 2, 3, 5 ve 10 numaralı kolajen türleri bulunur. Bununla birlikte, kolajenin büyük çoğunluğu – yüzde 80 ile yüzde 90 arasında – tip 1, 2 ve 3’ten oluşur. bazı bulgulara göre vücudun arzı. Kollajen farklı türleri de vardır bulundu bazı gıdalarda veya kollajen ürünler ve besin takviyeleri oluşturmak için kullanılır. 

En iyi kolajen türleri nelerdir? İşte farklı kolajen türleri, kolajen kaynakları ve bunların birincil faydalarına genel bir bakış, böylece hangi kolajen türünün en iyi olduğunu belirleyebilirsiniz:

  • Tip 1 / Tip I: Bu, açık arayla en bol bulunan ve neredeyse insan vücudunda bulunan en güçlü kollajen türü olarak kabul edilir. Tendonlar, bağlar, organlar ve deri (dermis) dahil olmak üzere vücudun bölümlerini oluşturan eozinofilik liflerden oluşur. Tip 1 kollajen ayrıca kemik oluşumuna yardımcı olur ve GI kanalında bulunabilir. Yara iyileşmesi, cilde esneklik ve elastikiyet kazandırılması ve yırtılmaması için dokuyu bir arada tutması için çok önemlidir. 
  • Tip 2 / Tip II: Tip 2 kollajen öncelikle bağ dokularında bulunan kıkırdak oluşumuna yardımcı olur.  Eklemlerimizin sağlığı, tip 2 kollajenden yapılmış kıkırdağa dayanır, bu nedenle yaşa bağlı eklem ağrısını veya çeşitli artrit semptomlarını önlemek için faydalıdır.
  • Tip 3 / Tip III: Tip 3 kollajen, retiküler liflerden ve organlarımızı ve derimizi oluşturan hücre dışı matrisin önemli bir bileşeninden oluşur. Genellikle tip 1’de bulunur ve cilde esnekliğini ve sıkılığını vermeye yardımcı olur. Ayrıca kalp içinde kan damarları ve doku oluşturur. Bu nedenlerden dolayı, bazı hayvan çalışmalarından elde edilen sonuçlara göre, tip 3 kollajen eksikliği , kan damarlarının yırtılması ve hatta erken ölüm riskinin daha yüksek olmasıyla ilişkilendirilmiştir. 
  • Tip 4 / Tip IV: Tip 4 kollajen, organları, kasları ve yağı çevreleyen dokuyu oluşturan endotel hücrelerinde bulunan bazal laminayı oluşturmada önemli bir işe sahiptir. Çeşitli sinir ve kan damarı fonksiyonları için bazal lamina gereklidir. Sindirim organlarımızın ve solunum yüzeylerimizin çoğunu kaplarlar. Bazal lamina, cildin / dokunun en üst tabakası ile en derin tabaka arasındaki boşluklarda bulunabilir. Üzerindeki doku için yastık / dolgu sağlayan ince bir jel benzeri sıvı tabakasıdır.
  • Tip 5 / Tip V: kolajen Bu tip olduğunu yapmak için gereken saç tellerini ve doku (kadın plasentada gebelik sırasında rahim içinde gelişir organı bulundu sıra sıra, hücrelerin yüzeyine büyüyen bebeğe oksijen ve besin sağlar, ve atıkları ortadan kaldırır).
  • Tip 10 / Tip X: Tip 10, yeni kemik oluşumuna ve eklem kıkırdağı oluşturmaya yardımcı olur. Memelilerde kemik dokusunun nasıl oluşturulduğu endokondral ossifikasyon sürecine dahil olur. Kemik kırığı iyileşmesi ve sinovyal eklemlerin onarımı için faydalı olduğu bulunmuştur .

Kaynaklar

Diyetlerimizden aldığımız kollajen kaynakları söz konusu olduğunda, ana olanlar sığır eti, tavuk, balık ve yumurta kabuğu zarları dahil olmak üzere protein açısından çok yüksek gıdalardır . İşte bu kolajenlerin nasıl farklılaştığı ve bize fayda sağladığına dair biraz:

  • Sığır (inek veya sığır) kollajeni: Sığır kollajeni ineklerden, özellikle derilerinden, kemiklerinden ve kaslarından gelir. Çoğunlukla tip 1 ve 3 kolajenden yapılmıştır ve bunların insan vücudunda en bol bulunan ve yaratılan türler olduğu düşünüldüğünde iyi bir uyumdur. Zengin bir glisin ve prolin kaynağıdır ve bu nedenle kreatin üretimi, kas inşa etmek ve ayrıca vücudun kendi kolajenini yapmasına yardımcı olmak için faydalıdır .
  • Tavuk kolajeni: Tavuk kolajeninde en bol bulunan kolajen türü, kıkırdak oluşturmak için en iyi olan tip 2’dir. Bu, özellikle bu kaynak aynı zamanda kondroitin sülfat ve glukozamin sülfat da sağladığından eklem sağlığı için faydalı kılar – her ikisi de yaşlanma karşıtı etkilere sahiptir. Kolajen içeren takviyelerin çoğu genellikle tavuk kollajeni kullanır ve tip 2 sağlar.
  • Balık kolajeni: Balıktan elde edilen kolajenin kolayca emildiği ve glisin, prolin ve hidroksiprolin amino asitleri ile çoğunlukla tip 1 kolajen sağladığı bulunmuştur. Tip 1 tüm vücutta bulunabildiğinden, daha fazla balık kolajeni tüketmek eklemler, deri, hayati organlar, kan damarları, sindirim ve kemikler için faydalar ile ilişkilendirilmiştir. Hidroksiprolinkolajen üçlü sarmalının önemli bir bileşenidir ve daha düşük seviyeler eklem bozulması ve dolayısıyla yaşlanma semptomları / işaretleri ile ilişkilendirilmiştir. Hidroksiprolin, kollajen stabilitesi için gereklidir ve kollajen zinciri oluşturulduktan sonra normal prolin amino asitlerini değiştirerek oluşturulur. Bu reaksiyon aynı zamanda C vitamini gerektirir (oksijen eklenmesine yardımcı olmak için), bu nedenle C vitamini eksikliği kolajen seviyelerinde anormalliklere neden olabilir.
  • Yumurta kabuğu zarı kollajeni: Yumurtaların kabuklarında ve beyazlarında bulunan yumurta kollajeni çoğunlukla tip 1 kollajen içerir . Aynı zamanda tip 3, 4 ve 10’a sahiptir, ancak tıpkı insan vücudu gibi (tip 4’ten yaklaşık 100 kat daha fazla tip 1) açık ara en fazla tip 1’dir. Glukozamin sülfat, kondroitin sülfat, hyaluronik asit ve bağ dokusu oluşturma, yara iyileşmesi, kas kütlesi oluşturma ve ağrı / sertliği azaltmada fayda sağlayan çeşitli amino asitleri sağlar.

Kolajen Peptitler

Bu arada, son zamanlarda sağlık ve fitness devresinde hidrolize kollajen peptidleri hakkında ve iyi bir nedenden ötürü çok fazla aldatmaca var. Kolajen peptitler, kolajen ile aynı amino asit ve besin setini içerir, ancak onları daha kısa protein zincirlerine ayırmak için hidroliz adı verilen bir işleme tabi tutulmuştur.

Hidrolize kollajen hem sıcak hem de soğuk suda çözülmekle kalmaz, aynı zamanda midenizin parçalanması ve sindirilmesi çok daha kolaydır. Aynı zamanda yüksek bir biyoyararlanıma sahiptir ve kan dolaşımına normal kolajen proteininden daha kolay emilebilir, bu da beslenme söz konusu olduğunda paranızın karşılığını daha fazla verir. Hepsinden iyisi, kollajen proteini ile aynı kolajen peptit faydalarına sahiptir, yani cildi ve saçı iyileştirmeye, eklem ağrısını hafifletmeye ve bağırsaklarınızın sağlığını optimize etmeye yardımcı olabilir.

Öyleyse, diyetimizde yeterince kolajen aldığımızdan emin olmak için mutlaka kolajen takviyesine ihtiyacımız var mı? Başka bir deyişle, kolajen takviyeleri işe yarıyor mu? Her iki sorunun da cevabı evet. Daha kısa zincir uzunlukları, çok yönlülükleri ve yüksek biyoyararlanımları nedeniyle, kolajen peptitler, diyetinizde kolajen ile takviye etmeye başlamak istiyorsanız harika bir seçenektir. Gerçek anlaşmayı aldığınızdan emin olmak için takviyenizin içerik etiketinde “kolajen peptitler”, “kolajen hidrolizat” veya “hidrolize kolajen” gibi terimleri arayın.

Nasıl kullanılır

Daha fazla kolajen tüketmenin en iyi yolları şunlardır:

  • Gerçek kemik suyu yapmak veya içmek.
  • Tariflerde kemik suyundan yapılan protein tozu kullanılması. Kemik suyunu tek başına tüketebilir veya ürün türüne göre her türlü tatlı ve tuzlu tariflerde kullanabilirsiniz.
  • Kolajen takviyesi almak. Bir kollajen takviyesi, tipik olarak hidrolize kollajen olarak bulunabilir ve bu da yeni kollajen oluşumuna yardımcı olur – bunlar kollajen protein tozu veya kollajen hapları şeklinde olabilir. Kolajeni hidrolize ettiğinizde, kolajen peptitler biyolojik olarak kullanılabilir hale gelir.
  • Ve son olarak, tükettiğiniz kolajen peptidin emilimini artırmaya yardımcı olan çok yönlü bir diyet yemek.

Atalarımız doğal bir yaşam biçimi olarak epeyce kolajen tüketiyorlardı, çünkü daha önceki geleneksel diyetler tüm hayvan yemeyi içeriyordu. Basitçe söylemek gerekirse, şu anda genellikle kaçındığımız veya attığımız deri, tendonlar ve bağlar gibi birçok hayvan parçasını yediler.

Neyse ki, “temellere geri dönmek” hiç olmadığı kadar kolay hale geliyor. Kolajen tüketimini artırmanın en sevdiğim yollarından biri, tavuk kemiği suyu tarifim gibi ev yapımı bir kemik suyu yapmak  veya biraz sığır etinden yapmaktır. Bir hayvanın doğrudan yenemeyen kısımlarını kullanmanın sağlıklı, lezzetli ve uygun maliyetli bir yolu – burada israf yok! Kemik suyu da sizin için delicesine iyidir. Bu yenmeyen hayvan kısımları saatlerce veya günlerce kaynarken, emilmesi kolay bir et suyunda kolajen salgılarlar.

Kollajen protein tozu gibi kollajen takviyeleri, kollajen alımınızı artırmanın başka bir kolay yoludur. Tozunuzu otla beslenen, otlakta yetiştirilen ineklerden (antibiyotik veya kimyasal madde içermeyen) aldığınızdan emin olun. Kolajen takviyeleri, en sevdiğiniz öğünlere tat katmadan kolajenin sağlıklı yararlarını sağlamak için smoothie, çorba ve hatta pişmiş ürünlere karıştırılabilir.

Kolajen ve Jelatin

Kolajenin jelatinden farklı olup olmadığını  ve vücutta halihazırda bulunan diğer proteinlerden ne kadar farklı olduğunu merak mı ediyorsunuz ? Aynı nefeste bahsedilen kolajen ve jelatini duymuş olabilirsiniz. Bunun nedeni jelatinin kolajenden türetilmesidir – kolajen parçalandığında jelatine dönüşür.

Bunun nasıl çalıştığına dair harika bir örnek: İşlem kemik suyunda bulunabilir: kemikler kolajen ile yüklenir ve bir ila iki gün süren pişirme işlemi sırasında kemikler et suyunda kaynarken, kolajen yavaşça jelatine parçalanır. .

Jelatin aslında antik Çin’de tıbbi tedavi olarak kullanılan ilk gıdalardan biriydi; atalarımız gıdanın ilaç olduğunu çok erken fark etti! Jelatin, gıda alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler için harikadır. Hatta sindirimi zor yiyecekleri uzun vadede daha iyi yönetmelerine yardımcı olarak GI yolunun parçalarını onarmaya yardımcı olur.

Zengin bir jelatin kaynağı olarak, kemik suyu gibi kolajen kaynakları, mukozal astarın iyileşmesini kolaylaştırabilir, bu da besin emiliminde iyileşme ve sızıntılı bağırsak için daha az risk anlamına gelir (bağırsaktan olmaması gereken yere sızan parçacıklar). Başka bir deyişle, jelatin, kolajenle aynı iyi maddelerle doludur, sadece farklı bir biçimde.

Yan etkiler

Neyse ki, herhangi bir olumsuz kolajen yan etkisi nadirdir. Kolajenden olumsuz yan etkiler yaşayan çoğu insan ya önerilen dozları aştı ya da önceden var olan alerjileri vardı.

Ek şişedeki kolajen kaynaklarını kontrol edin. Balıklara alerjiniz varsa ve üründe balık kolajeni kullanılıyorsa, kesinlikle kaçının. Ek yalnızca kolajen türlerini listeliyorsa, tip 2 kolajenin genellikle tavuk olduğunu bilmek önemlidir, tür 1 ve 3 ise sığır, balık veya yumurta beyazı olabilir. Alerjiniz varsa bu proteinlerden herhangi biri varsa, o zaman uzak durun.

Gerçekten bir kolajen tozu yan etkisi değil, ancak bazı kullanıcıların kaydettiği bir şikayet, toz veya haplardan kötü bir tat olabilir. Bu kötü tat birkaç dakika içinde geçecektir, ancak genellikle pudrayı bir smoothie ile alarak tamamen önlenebilir.

Son düşünceler

  • Vücutta kolajen oluşumunu ve kullanımını destekleyen C vitamini, manganez, bakır, prolin ve antosiyanidin bakımından zengin besinler (yaban mersini, kiraz ve böğürtlen gibi) gibi birçok faktör vardır.
  • Kolajenin vücutta aktive olması için, kollajen takviyelerinizi (kollajen hapları gibi) mümkünse her zaman bir amino asit kaynağı ve C vitamini ile almak veya takviyenizin zaten bu aktive edici besinleri içerdiğinden emin olmak istersiniz. emilim ve kullanışlılık.
  • Takviyenizin biyoyararlanımını ve sindirimini optimize etmek için kollajen peptitler gibi hidrolize kollajen ürünlerini tercih ettiğinizden emin olun.
  • Birçok krem ​​ve tozun kolajen ekleyerek cildi canlandırdığını iddia etse de, bu topikal ürünlerdeki moleküllerin genellikle cildinizin gerçekten emmesi için çok büyük olduğunu unutmayın. Kemik suları ve takviyeleri sayesinde vücudunuzu içten dışa geliştireceksiniz. Başka bir deyişle, kollajeni doğrudan cildinize sürmek söz konusu olduğunda paradan tasarruf edebilirsiniz.
  • Son olarak, belirli yiyeceklerin – özellikle amino asit bakımından ağır olanların – kolajen büyümesini diğerlerinden daha fazla desteklediğini unutmayın. Yumurta, kümes hayvanları, balık ve süt gibi hayvansal ürünler kollajen oluşumunu artırmaya yardımcı olabilir. Ama vejetaryen sevenler korkmayın! Kollajeni, ev yapımı sağlıklı jöle  veya  tamamen doğal meyve atıştırmalıkları gibi aileniz veya çocuklarınız için tariflerde de kullanabilirsiniz 

Leave a Reply