Kaju Fıstığı: Sizin İçin İyi mi, Besin Değerleri, Faydaları ve Daha Fazlası (Araştırmaya Dayalı)

Kaju fıstığı, kaju elmasından elde edilen oldukça besleyici bir tohum türüdür. Kaju fıstığı, sağlığa olan birçok faydası ve besin değeri nedeniyle sizin için iyidir. Tıbbi sağlık yararlarının çoğu, sağlıklı yağ asitleri ve antioksidanlar içermelerinden kaynaklanmaktadır. Kaju fıstığı yüksek düzeyde bakır, demir, magnezyum, selenyum ve fosfor içerir.

 

Çiğ, işlenmemiş kaju fıstığı aslında zehirlidir ve işlenmeden çiğ kaju fıstığı yiyemezsiniz. Bununla birlikte, işlendikten sonra kaju fıstığı, sağlığınıza birçok faydası olan lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık oluşturur. Kaju fıstığı tüketmek kardiyovasküler sağlığı iyileştirmek, kolesterolü düşürmek ve hatta kilo vermekle ilişkilendirilmiştir.

İlan

Bu yazıda kaju fıstığının besin değerine bakacağım ve kaju fıstığının sizin için neden iyi olduğunun tüm nedenlerini tartışacağım.

Kaju Fıstığı Nedir?

Kaju ağaçları Brezilya’ya özgüdür ve şu anda birçok ülkede yetiştirilmektedir.

Kaju fıstığı aslında kaju elmasının (veya kaju meyvesinin) altında yetişen fındık değil tohumlardır. Çiğ kaju fıstığı veya tohumları, böbrek şeklinde bir kabukla kaplanır ve birkaç toksik katmanla çevrelenir.

 

Kajuları yenilebilir hale getirmek için hazırlamak için, çiğ kaju fıstığı, toksik asidi uzaklaştırmak için kavrulur. ( 1 )

Kaju fıstığının çoğu elle kabuklanır çünkü mekanik yöntemler genellikle fındığın zarar görmesine neden olur. Manuel işleme yöntemleri, kajuların bu kadar pahalı olmasının sebeplerinden biridir.

Kaju fıstığı, diyet lifi, K vitamini, çeşitli sağlıklı mineraller ve omega-3 yağ asitleri içerdiğinden sağlığınız için iyidir . Kaju fıstığı ayrıca iyi bir enerji kaynağıdır ve 18 orta boy kaju fıstığı, günlük protein ihtiyacınızın yaklaşık% 10’u olan yaklaşık 5 g protein içerir.

Kaju fıstığı yer fıstığından farklıdır çünkü bakır, magnezyum ve manganez gibi mineraller içerir. Bazı insanlar kaju fıstığını yer fıstığından daha sağlıklı olarak görür çünkü daha fazla omega-3 yağ asidi ve daha az omega-6 içerirler. Omega-3 ve omega-6 dengesizliği, kronik hastalık ve iltihaplanma ile ilişkilendirilmiştir. ( 2 )

Kaju Fıstığı Zehirli mi?

Kaju fıstığı kendileri toksik değildir, ancak cevizin etrafındaki kabuk urushiol içeren toksik bir yağ içerir.

İlan

Ulusal Sağlık Enstitüleri, kaju kabuğundan urushiolün ciddi kontakt dermatit vakalarına neden olabileceğini bildirmektedir. Bu asidik maddeyle temas etmek ciltte kızarıklık, kaşıntı ve kabarcıklara neden olabilir. Kaju fıstığının içindeki toksinlerin atılması için kabukların kavrulması yeterlidir. ( 3 )

Çiğ kajuları yenilebilir hale getirmek için işlerken büyük özen gösterildiğinden, kaju fıstığı yemekten dolayı dermatite yakalanması nadirdir. ( 3 )

Kaju fıstığı köpekler için zehirli midir?

Köpekler kaju yiyebilir ve evcil köpeğiniz için lezzetli bir ikram olabilir. Kaju fıstığı köpeğinizin sağlığı için iyidir çünkü sağlıklı yağ asitleri, lif, antioksidanlar ve diğer besinler içerirler.

Köpekler için zehirli olan macadamia fındığının aksine, köpeğinize güvenle kaju fıstığı verebilirsiniz. ( 4 ) Kaju fıstığı çok fazla kalori içerdiğinden, köpeğinizi beslediğiniz günlük fındık sayısına dikkat etmelisiniz. 1 oz. (28 gr) kaju yaklaşık 157 kalori ve 12 gr yağ içerir.

Kaju Elması / Meyve Nedir?

Ayrıca iyi bir antioksidan kaynağı olan taze kaju elmalarını da yiyebilirsiniz . Bazı insanlar kaju meyvelerinin veya elmanın tadını çok tatlı ve ferahlatıcı bir tat olarak tanımlar. Kaju elmasının tadı, narenciye aromalı mango gibi tropikal meyvelere benzeyebilir.

Kaju ağaçlarının yetiştiği ülkelerde, insanlar kaju elmalarını yemek pişirmek veya Hint turşusu ve reçel yapmak için kullanırlar. Kaju elma suyu da tıbbi amaçlı kullanılmaktadır. ( 5 )

Kaju Elma Meyve Suyu Antioksidan İçerir

Kaju elmasından elde edilen meyve suyu, sağlığınıza birçok faydası olan antioksidanlar açısından zengindir.

Experimental Biology and Medicine dergisi , kaju elma suyunun antioksidan özellikleriyle iyi bilindiğini bildirdi. Ekstrakte edilmiş kaju elma suyu ayrıca yara iyileştirme potansiyeli olan iltihap önleyici özellikler içerir. Kaju elması C vitamini, mineraller ve antibakteriyel özellikler açısından zengindir. ( 6 )

Kaju Fıstığının Besin Değeri

Kaju fıstığının besin değeri, sizin için çok iyi olduğu anlamına gelir. Cleveland Clinic’ten araştırmacılar, 1 ozda yaklaşık 18 kaju fıstığı bulunduğunu söylüyor. (28 g). ( 7 )

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) 28 gram kaju fıstığının 8,5 gram karbonhidrat ve 157 kalori içerdiğini bildiriyor . Yani bir kaju fıstığında yaklaşık 8 kalori var . ( 8 )

Kaju fıstığı sindiriminiz için de iyidir çünkü 18 kaju, günlük ihtiyacınızın % 4’ü olan bir gramın hemen altında lif içerir.

İlan

Kaju fıstığı sağlıklıdır çünkü sağlığınız için faydaları olan tekli doymamış yağ asitleri içerir. Araştırmalar, kaju fıstığının oleik asit, linoleik asit ve palmitoleik asit içerdiğini bulmuştur . ( 9 ) Bilim adamları, günde bir ons kaju fıstığının kalp hastalığını önlemeye yardımcı olabileceğini öne sürüyorlar. ( 7 )

Kaju fıstığında kaslarınızı ve kemiklerinizi güçlü tutmaya yardımcı olan yüksek düzeyde amino asit ve protein de vardır. Örneğin, 100 gram kaju fıstığı , günlük ihtiyacınızın yaklaşık% 36’sı olan 18 gram protein içerir. Tabii ki 100 gr. Kaju fıstığı 553 kaloriye sahip olduğu için günde bu kadar çok tüketmeniz tavsiye edilmez. ( 10 )

Kaju fıstığı sizin için sağlıklıdır çünkü vücudunuzun sağlıklı kalması için ihtiyaç duyduğu minerallerin çoğunu içerirler. 1 oz. Kaju fıstığı 0.6 mcg bakır (% 31 RDI), 0.5 mcg manganez (% 23 RDI), 82 mg magnezyum (% 20 RDI) ve 166 mg fosfor (% 17 RDI) içerir.

Kaju fıstığındaki demir seviyeleri kanınızı sağlıklı tutmanıza yardımcı olabilir ve demir eksikliği anemisini önleyebilir . Örneğin 1 oz. Kaju fıstığı veya yaklaşık 18 kaju fıstığı, günlük ihtiyaçlarınızın% 10’u olan 2 mg demir içerir.

Bir çalışma, kaju fıstığının besin değerinin sağlıklı kan için önemli mineraller içerdiğini buldu. Kaju fıstığı iyi bir demir kaynağı olmasının yanı sıra kalsiyum, çinko , magnezyum ve selenyum gibi mineraller de içerir . Tüm bu minerallerin sağlığımız üzerinde olumlu bir etkisi vardır. ( 21 )

Örneğin selenyum, magnezyum ve çinko gibi mineraller , bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudunuzun hastalıklarla savaşmasına yardımcı olmakla bağlantılıdır . Kaju fıstığındaki minerallerin çoğu aynı zamanda antiinflamatuar özelliklere sahiptir. ( 11 , 12 , 13 )

Kaju fıstığı sodyum içermez ; ancak, diyetinizde çok fazla tuz olması kalp sağlığınızı etkileyebileceğinden, tuzlu kaju fıstığı tüketirken dikkatli olmalısınız.

Kaju Fıstığında Antioksidanlar

Kaju fıstığı ayrıca iyi bir antioksidan kaynağıdır ve vücudunuzu oksidatif stresin etkilerinden korumaya yardımcı olabilir.

Food Science & Nutrition dergisi , kaju fıstığının antioksidan özelliklere sahip E vitamini ve yağ asitleri içerdiğini bildirdi . ( 14 ) Araştırmacılar, E vitamininin antioksidan potansiyelinin kardiyovasküler hastalık, dejeneratif beyin rahatsızlıkları ve kanser riskinizi azaltmaya yardımcı olabileceğini söylüyor. ( 15 )

Araştırmacılar ayrıca diyetinizde daha fazla kaju tüketmenin vücudunuzdaki antioksidan seviyelerini artırdığını keşfettiler. ( 16 )

İlan

Ayrıca çekirdeklerini kavurarak kaju fıstığındaki antioksidan seviyelerini artırabilirsiniz. Bir çalışma, kajuları yüksek ısıda hızlı bir şekilde kavurmanın, fenolik asitleri ve flavonoidleri arttırdığını buldu – sağlıklı bir vücut için tüm önemli antioksidanlar. ( 17 )

Kaju Fıstığının Sağlık Faydaları

Sağlığınızı artırmak için günlük diyetinize bir porsiyon kaju eklemenin birçok nedenine daha detaylı bakalım.

Kaju Fıstığı İyi Kalp Sağlığını Teşvik Ediyor

Kaju fıstığındaki yüksek antioksidan seviyeleri, kalbinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olmak için mükemmeldir.

Araştırmacılar, kaju fıstığı gibi kuru yemişlerin, kalbiniz için iyi olan mükemmel bir fitosterol ve fenolik bileşik kaynağı olduğunu bulmuşlardır. Birçok kuruyemişte olduğu gibi, kaju fıstığı, düşük seviyelerde doymuş yağ asitleri içeren doymamış yağ asitleri içerir. Bunların vücudunuzda kalbinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olan bir anti-enflamatuar etkisi vardır. ( 18 )

Bilim adamları, kaju fıstığı gibi kuruyemişlerin koroner kalp hastalığı riskinizi azaltmaya yardımcı olduğunu söylüyor. Haftada 5 kez kuruyemiş tüketmenin ölümcül kalp hastalığı riskinizi azaltmaya yardımcı olabileceğini gösteren kanıtlar da vardır. ( 18 )

Kaju fıstığı kalorisi yüksek olsa da, vücut ağırlığını artıracağından endişelenmenize gerek yok. Bir çalışma, fındık alımınızı artırmanın daha büyük bir bel veya BMI ile sonuçlanmadığını buldu. Daha fazla kuruyemiş tüketmenin diyet faydalarının, artan kalori alımını dengeleyen faydalı bir etkiye sahip olduğu görülmektedir. ( 19 )

Kalbinizi sağlıklı tutmak için daha fazla yiyecek hakkında bilgi edinebilirsiniz .

Kaju Fıstığı Kolesterolünüzü Düşürmeye Yardımcı Olabilir

Kaju fıstığının sizin için iyi olmasının nedenlerinden biri, düzenli olarak kaju tüketmenin “kötü” kolesterolünüzü düşürmenize yardımcı olabilmesidir.

2017’de yapılan bir deneme, yüksek seviyelerde tekli doymamış yağ asitlerinin ve çoklu doymamış yağ asitlerinin, düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğunu buldu (bu, sizin için kötü olan kolesterol türüdür). Bilim adamları ayrıca kaju fıstığının doymuş yağ içeriğinin genel kan yağ seviyelerini etkilemediğini de buldular. ( 20 )

Araştırmacılar, yüksek karbonhidratlı atıştırmalıkları kaju fıstığı ile değiştirmenin kolesterol seviyenizi yönetmeye yardımcı olabileceği sonucuna vardı. ( 20 )

Yüksek kolesterolden muzdaripseniz, kötü kolesterolü düşürmenin ve inme riskinizi azaltmanın diğer yollarını öğrenin .

Kaju Fıstığı Doğal Yollarla Kan Basıncını Düşürmeye Yardımcı Olabilir

Kaju fıstığındaki magnezyum ve potasyum gibi mineraller kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur ve hipertansiyonunuz varsa size fayda sağlayabilir.

İlan

2018’de yapılan randomize kontrollü bir çalışma, daha fazla kaju fıstığı tüketmenin kilo almaya neden olmadan insanlarda sistolik kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini buldu. Deneme, tip 2 diyabetli 300 yetişkini içeriyordu. Katılımcılar 2 gruba ayrıldı ve 12 hafta boyunca standart bir diyabetik diyet izlemek zorunda kaldı. Bir grup günde 30 gr kaju fıstığı tüketti. Deneme sonunda, kaju fıstığı alan grup daha düşük kan basıncına ve daha yüksek HDL kolesterolüne (veya “iyi” kolesterol) sahipti. ( 21 )

Elma sirkesinin (ACV) kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini gösteren kanıtlar olduğunu biliyor muydunuz ?

Kaju Fıstığı Diyabet Belirtilerini Yönetmeye Yardımcı Olabilir

Kaju fıstığı, kan şekerini kontrol etmeye ve tip 2 diyabet semptomlarını yönetmeye yardımcı olabilecek bazı sağlıklı yemişler arasındadır.

Nutrients dergisi , kaju fıstığı, Brezilya fıstığı , fındık ve badem gibi kuruyemiş tüketmenin tip 2 diyabetin etkilerini azaltmaya yardımcı olabileceğini bildirdi . Araştırmacılar, yemişlerin kan şekerini kontrol etmede ve yemekten sonra glisemik tepkileri azaltmada küçük bir etkiye sahip olduğunu buldular. ( 22 )

Diğer çalışmalar, kaju özünün glikoz alımını artırmaya yardımcı olabileceğini ve doğal bir anti-diyabetik ilaç olarak kullanılma potansiyeline sahip olduğunu göstermiştir. ( 23 )

Kan şekeri seviyenizi doğal olarak kontrol etmek için diğer yiyecekler hakkında bilgi edinin .

Kaju Fıstığı Kemikleri Güçlendiren Minerallere Sahiptir

Kaju fıstığı, kemik sağlığını destekleyen ve kemik erimesi gibi durumların önlenmesine yardımcı olabilecek vitamin ve mineraller içerir .

2016 tarihli bir raporda, kaju fıstığı gibi kuru yemişlerin kemiklerin sağlıklı kalmasına yardımcı olan iyi bir magnezyum kaynağı olduğu belirtildi. ( 24 ) Aslında, 2 ons. Kaju fıstığı günlük ihtiyacınızın% 40’ı olan yaklaşık 160 mg magnezyum içerir.

Kaju fıstığı ayrıca kemik sağlığı için gerekli olan K vitamini içerir. Bazı araştırmalar, çoğu insanın diyetinin K vitamini açısından yetersiz olduğunu göstermektedir. Bu, kemik kütlesi yoğunluğunu etkileyebilir ve kemik kırılması riskini artırabilir. ( 25 ) 2 oz. Kaju fıstığı, RDI’nızın yaklaşık% 25’i olan 19 mcg K vitamini içerir.

Yeterli K vitamini almanın yanı sıra, osteoporozu önlemek için D vitaminine de ihtiyacınız olan nedenleri öğrenin .

Kaju Fıstığı Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir

Yaygın inanışın aksine, kuruyemişler bir kilo verme programıyla birleştirildiğinde aslında kilo vermenize yardımcı olabilir.

Birçok insan, yüksek kalori ve yağ içeriği nedeniyle kilo vermeye çalışıyorlarsa kuruyemişlerden kaçınma eğilimindedir. Bir fincan kaju yaklaşık 700 kalori ve yaklaşık 57 gr yağ içerir.

Bununla birlikte, Harvard Tıp Fakültesi’nden araştırmacılar, kaju fıstığı gibi kuruyemişlerin küçük protein ve yağ paketleri olduğunu bildiriyor. Kaju fıstığı, sağlıklı yağların yanı sıra iyi miktarda mineral içerir. Bazı araştırmalar, haftada 2 veya daha fazla porsiyon kuruyemişin kilo alımını ve obeziteyi önlemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. ( 26 )

Bir ons kaju ayrıca 9 gram karbonhidrat içerir ve glisemik indeksi (GI) sadece 3’tür.

American Journal of Clinical Nutrition , fındık tüketiminin kilo alımı veya daha yüksek vücut kitle indeksi (BMI) ile bağlantılı olduğuna dair hiçbir kanıt olmadığını bildirmektedir . ( 27 )

Bazı kajuları lezzetli bir atıştırmalık olarak tüketmek, açlık sancılarını yatıştırmaya ve daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olabilir.

Daha hızlı kilo vermeye yardımcı olmak için, kilo vermek için bu 12 basit düzeltmeyi deneyebilirsiniz .

Kaju Sütünün Sağlığa Faydaları

Kaju fıstığından yararlanmanın bir başka yolu da kaju sütü içmektir. Kaju sütü, kaju fıstığının besleyici faydasını içerir, ancak onu smoothieler yapmak için veya inek sütüne harika bir sütsüz alternatif olarak kullanabilirsiniz .

2018’deki Nutrients dergisi , kaju sütünün zengin bir bitki sterol kaynağı olduğunu gösteren bir araştırma yayınladı. ( 28 ) Bunlar, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve kronik hastalığı önlemeye yardımcı olan önemli doğal antioksidanlardır. ( 29 )

Kaju Fıstığı Tüketirken Alınacak Yan Etkiler ve Önlemler

Pek çok insan sağlıklı ve dengeli beslenmenin bir parçası olarak diğer fındıklarla birlikte kajuları sever.

Bununla birlikte, bazı insanlar için fındık alerjileri potansiyel olarak yaşamı tehdit eden alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

Alerji ve İmmünoloji Uluslararası Arşivler kaju bazı insanlarda şiddetli alerjik reaksiyonlara neden olabilir 2018 yılında bildirmiştir. Fındık alerjisinin bazı semptomları karın ağrısı, kaşıntı, mide bulantısı ve yutma güçlüğü olabilir. Ağır vakalarda, anafilaksi, acil tıbbi müdahale gerektiren, yaşamı tehdit eden bir reaksiyondur. ( 28 )

Bazı insanlar özellikle çok sayıda yerken kaju fıstığı tükettiklerinde aşırı gaz ve şişkinlikten muzdarip olabilir .

İlgili Makaleler:

  • Keten Tohumunun Bilimsel Olarak Kanıtlanmış Sağlık Faydaları
  • Brezilya Cevizi: Kanıtlanmış Faydaları, Günde Kaç Yemek Yenir, Beslenme, Kalori
  • Ayçekirdeğinin İnanılmaz Sağlık Faydaları

Leave a Reply