Kafeinsiz Kahve Normal Kahveden Daha Sağlıklı Bir Seçim mi?

Kahve , dünyadaki en popüler içeceklerden biridir. İlgili yararlar ve riskler hakkında çok sayıda spekülasyon vardır. İçecek, kafeik asit, klorojenik asit, hidroksihidrokinon (HHQ) vb. Yönünden zenginliği nedeniyle sağlığı geliştirir ( 1 ).

Kafein, kahvenin ana bileşenidir. Bu bileşiğin hem artıları hem de eksileri var. Orta düzeyde alım ciddi bir sağlık tehlikesi oluşturmaz, ancak çocuklar ve yaşlı kadınlar risk altında bulunur ve hatta hamilelik sırasında düşük yapma riskini ikiye katlayabilir ( 2 , 3 ).

Başka bir çalışma, kafeinin normal bir kişide anksiyeteye neden olabileceğini ve psikiyatrik semptomları olan kişilerin durumunu kötüleştirebileceğini öne sürüyor ( 4 ). Kafeinin yararlı mı yoksa zararlı mı olduğuna dair güçlü bir kanıt olmadığı açıktır.

Ancak, birçok biyoaktif bileşiğin varlığından dolayı kahvenin kemik yoğunluğunun korunması gibi sayısız faydası vardır ( 5 ). Osteoporoz riskini de etkili bir şekilde azaltabilir.

Dolayısıyla kahveyi diyetten tamamen çıkarmak neredeyse imkansızdır. O halde ne yapılabilir? Pekala, basit bir çözümün var. Bu harika içeceğin faydalarından yansımaları olmadan yararlanmak için normal kahve yerine “kafeinsiz kahve” veya “kafeinsiz kahve” tüketmeye başlayın. Kafeinsiz kahve nedir? Nasıl hazırlanır? İçeceğin avantajları, bileşenleri nelerdir?

Kafeinsiz Kahve Nasıl Yapılır?

Kafeinsizleştirme , kafeinin yenilebilir maddelerden ve diğer malzemelerden uzaklaştırılması anlamına gelir. Ancak kaldırma süreci farklı ürünlere göre değişir.

Mevcut olan farklı kahve çekirdekleri vardır. Doğal olarak bazılarının kafein seviyesi düşüktür. Çekirdekler ya kimyasal olarak işlenmeli ya da içeriği% 1’in altına düşürmek için çözünürlük ve ozmoz süreci kullanılmalıdır.

İsviçre su işlemi, direkt yöntem, indirekt yöntem, karbondioksit yöntemi ve Roselius yöntemi gibi kahve çekirdeklerinin işlenebileceği birçok yöntem vardır ( 6 ).

Kafeinsiz Kahvede Ne Kadar Kafein Var?

Kafeinsiz kahvede ne kadar kafein bulunduğunu merak ediyorsanız? O halde kahvenin% 100 kafeinsiz olmadığını ve bir miktar içerdiğini söyleyelim. Kafeinsiz kahve örnekleri üzerinde yapılan bazı klinik deneyler, 16 onsluk bir porsiyonun içinde 13.9 mg’a kadar kafein içerdiğini göstermektedir ( 7 ).

Kafeinsiz kahvede bulunan kafein miktarı düşüktür ancak tamamen ortadan kaldırmaya çalışıyorsanız bu kahveyi tüketmemelisiniz ( 8 ).

Kafeinsiz Kahve Aslında Faydalı mı?

Kafeinsiz kahvenin birçok özelliği vardır. Polifenoller ( 9 ), diğer antioksidanlar ve biyoaktif bileşikler gibi normal kahvenin tüm bileşenlerine sahiptir ; protein hariç. Her iki kahve türü de, kadınlar arasında intihar eğilimlerinin azalması ve çok daha fazlası gibi bazı harika avantajlar sunar ( 10 ).

Bunların dışında kahvenin bazı dezavantajları vardır yani kafeinle ilgili sağlık yararları bu kahve tarafından sağlanmamaktadır. Bazı kanıtlara göre Parkinson gibi bazı hastalıklar kafein ile tedavi edilebilir ( 11 ).

Kafein ayrıca hafıza, performans, öğrenme ve koordinasyon üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ( 12 ). Düzenli kahve, kadınlar arasında depresyon riskini de azaltır ( 13 ). Aynı zamanda sporcunun performansını önemli ölçüde artırır. Kafeinin diğer kullanımları, daha düşük karaciğer sirozu riski, artan metabolizma hızı vb. ( 14 , 15 , 16 ).

Not: Bir sporcu kafein kullanıyorsa, önce metilksantine toleransı kontrol etmelidir ( 17 ).

Kafeinsiz Kahvenin Avantajları

Bu harika içeceğin sunabileceği çok şey var. Bu kahvenin günlük olarak alınması birçok sağlık yararı sağlar. Aşağıda belirtilen bu avantajları nedeniyle, tüketilmesi gereken en iyi kahvenin kafeinsiz olduğu söylenebilir.

1. Diyabeti Önler

Bu kahvenin en önemli yararı, tip 2 diyabet riskini azaltabilmesidir ( 18 ). Kafeinsiz kahve tüketimi, şeker hastalığından muzdarip insanlar için gerekli olan vücudumuzdaki insülin seviyesini önemli ölçüde artırır ( 19 ).

Başka bir çalışma, bu kahveyi içerken şeker hastalığının görülme sıklığının% 7 oranında azaltılabileceğini ortaya koymaktadır ( 20 ).

Ayrıca tüketim, glikozun bozulmasına bağlı riski de azaltabilir ( 21 ). Bu etkiden bir bileşik klorojenik asit sorumlu olduğu bulunmuştur ( 22 ).

Bu nedenle, şeker hastalığı görülme sıklığını azaltmak için günde birkaç fincan kahve tüketebilirsiniz.

2. Kronik Hastalık ve Yaşlanma Riskini Azaltır

Çalışmalar, günde 3 ila 5 fincan kahve tüketmenin, kronik hastalıklar geliştirme riskini ve yaşlanmada bilişsel ve motor beceri eksikliğini azalttığını kanıtlamıştır ( 23 ).

3. Nörodejeneratif Bozuklukları Tedavi Eder

Kafeinsiz kahve, normal bir kahve gibi tüm aktif bileşenlere sahiptir. Birkaç çalışma, kahvenin oksidatif nöron ölümünü azaltabildiğini ve aktif bileşenlerin varlığından dolayı H₂O₂ ile indüklenen apoptotik nükleer yoğunlaşmayı inhibe ettiğini göstermiştir ( 24 ).

Alzheimer hastalığının oluşumunu azaltmada da etkilidir ( 25 ). Ancak diyette kafein varsa etki artabilir ve başlangıcı gecikebilir ( 26 ).

Bu rahatsızlıklardan muzdarip olmasanız bile, bu içeceği düzenli olarak içerseniz semptomlarını geliştirme riskiniz daha düşük olacaktır.

4. Mide Rahatsızlıklarına Faydalı

Kafeinsiz kahve tüketimi ile yemek borusu ve mide ile ilgili rahatsızlıklar da mide-yemek borusu reflüsü ( mide ekşimesi ) ile düzenlenebilir ( 27 ).

Bu etkiden kafeinin sorumlu olmadığı da kanıtlanmıştır. Dolayısıyla bunun kahvede bulunan diğer bileşenlere atfedildiği ima edilmektedir ( 28 ).

5. Kolon Kanserine Karşı Korur

Kanser, günümüzde en yaygın hastalıklardan biridir. Pek çok insan her gün bu hastalığın farklı türlerinin kurbanı oluyor, bunun dışında kolon kanseri, kolon dokusunda kötü huylu hücrenin oluştuğu tiptir ( 29 ).

Kafeinli kahvenin kolon kanseri için yararlı olabileceği ve proksimal tümörü azalttığı ( 30 ), buna karşılık kafeinli kahvenin etkili olmadığı bulunmuştur ( 31 ). Başka bir çalışma, kahve miktarı arttıkça bu kanser riskini düşürdüğünü ortaya koymaktadır ( 32 ).

6. Karaciğer Hastalıklarını İyileştirir

Kahve tüketimi zararlı karaciğer enzimlerini azaltır. Kafeinin bu özelliği gösteren bileşik olmadığı bulundu. Kafeinsiz kahvenin normal kahve ile aynı sonucu gösterdiğine dair net bir kanıt yoktur, ancak yardımcı olabilir ( 33 ).

Bu kahvenin alımı hepatoselüler karsinoma (HCC) karşı da etkili olabilir , ancak uygun araştırma eksikliği vardır ( 34 ).

7. Gut Hastalığını İyileştirir

Gut, birçok insanın acı çektiği ve çoğu sürekli risk altında olan başka bir yaygın hastalıktır. Araştırmalardan bazıları, kahve tüketiminin gut hastalığı riskini azalttığını ve etkinin kafein varlığıyla ilişkili olmadığını gösteriyor. Bu nedenle kafeinsiz kahve gut riskini azaltabilir ( 35 ).

Kafeinsiz Kahve Herhangi Bir Sağlık Etkisine Neden Olabilir mi?

Kafeinsiz kahvenin aşırı tüketimi ile ilişkili birkaç sağlık etkisi vardır. En büyük sağlık risklerinden biri, kahvenin kandaki lipit seviyesini artırması ve dolayısıyla kalp hastalıkları riskini artırmasıdır ( 36 ).

Normal kahveye benzer şekilde , fazla alındığında vücuttaki LDL veya kötü kolesterol miktarını da artırabilir , bu da zararlıdır ( 37 , 38 ).

Bir teste göre 4 fincandan fazla kafeinsiz kahve tüketen kişilerin romatoid artrit riski daha yüksek olduğu bulundu ( 39 ).

Kafeinsiz kahve ile ilişkili bir başka sağlık etkisi de vücuttaki demirin engellenmesidir ( 40 , 41 ).

Bu nedenle, semptomlardan herhangi birini fark ederseniz veya doktorunuz kahveyi tamamen ortadan kaldırmanızı tavsiye ettiyse, o zaman ona bir alternatif bulmalısınız.

Sonuç

Kafeini diyetlerinden çıkarmak isteyen veya buna duyarlı kişiler, kafeini ikinci kez düşünmeden kafeinsiz kahveye gidebilir.

Hamile kadınlara, çocuklara ve anksiyeteden muzdarip hastalara , sorun yaratabileceği için kafeinden kurtulmaları tavsiye edilir. Kafeinsiz kahve, bu tür insanlar için en iyi seçimdir ( 42 ).

Kafeinsiz kahvede demir emilimi bazı bileşikler tarafından engellenmesine rağmen demiri bağlama kapasitesine sahip olan polifenoller ile telafi edilmektedir ( 43 ).

Bu yüzden, bu kahvenin sunabileceği çok şey var ve aslında içinde bulunan bileşenlere alerjisi olmayan insanlar için iyi. Ancak, sağlıkla ilgili çeşitli çıkarımlar da olduğu için, bir kişi alım miktarını kontrol etmeli ve fazla tüketmemeye dikkat etmelidir.

Leave a Reply