Japon Kadınları Neden En Uzun Yaşar ve Şişmanlamaz?

Eminim Japon erkek ve kadınlarının uzun ömürlülüğünü daha önce duymuşsunuzdur, çoğunlukla yiyecek tercihlerine ve yaşam tarzlarına atfedilmiştir. Geleneksel olarak, Japon diyeti sağlığını koruyan faydalarından ötürü övülür ve Japon mutfağına bakışınızı suşi rulolarıyla sınırlamayın.

 

Naomi Moriyama, ‘ Japon kadınları yaşlanmıyor ya da şişmanlamıyor ‘ kitabında ülkesinin yemek pişirme temel ilkelerini paylaşmaya karar verdi . Annesinin yemek hazırlama yöntemine geri dönmenin, kendisinin ve kocasının istenmeyen kiloları atmasına ve enerji seviyelerini artırmasına yardımcı olduğunu savunuyor.

İlan

Bu günlerde Japonlar da modern yaşamın getirdiği zorluklarla karşılaşıyor ve sağlığı daha az geliştiren yiyecekleri benimsiyor. Yine de eski bilgelik unutulmadı ve Naomi Moriyama’nın kitabı nasıl iyi besleneceğini bir kez daha açıklıyor.

Japon Halkının Büyük Sağlık İçin 7 Sırrı

Japonların yemek seçerken, hazırlarken ve yerken izledikleri ilkelerin tümü, ‘sihirli formülde’ önemli bir rol oynar. Muhtemelen onlar hakkında daha önce okumuşsunuzdur, ancak Moriyama bunları 7 kategoride özetlemektedir:

Sır 1: Balık, soya, pirinç, sebze ve meyveye dayalı diyet

Ev yapımı bir Japon yemeği başarının anahtarıdır. Ustalaşması uzun zaman alan karmaşık restoran yemeklerini unutun – Japonya’da geleneksel bir yemek genellikle biraz ızgara balık, biraz buharda pişirilmiş pirinç, haşlanmış sebzeler, bir kase miso çorbası ve yeşil çaydan oluşur ( 8 harika sağlık faydası vardır. ) ve tatlı olarak meyveler.

(Bu yiyecek seçeneklerinin bazı ‘Sınırlamaları’ için aşağıya bakın).

Gizli 2: Küçük porsiyonlar

Bir Japon lokantasında aldığınız yemeğin küçük, göz kaplarına hoş gelen, daha küçük porsiyonlara rağmen sizi tatmin ettiğini fark ettiniz mi? Japonya’da sunum önemlidir ve kural, yemeğinizin tadını yavaşça çıkarmaktır. Yavaşlamanıza ve daha az yemenize yardımcı olan diğer şeyler şunlardır:

  • Plakalar tamamen dolu değil.
  • Her yemek kendi tabağında servis edilir.
  • Yemekler, doğal güzelliğini gösterecek şekilde düzenlenir ve estetik unsurlarının tadını çıkarmanızı sağlar.
  • % 80 tok olduğunuzda yemeyi bırakmanız teşvik edilir.

Kilo vermek istiyorsanız porsiyon kontrolü prensibini de kullanabilirsiniz. Porsiyon kontrolü, Amanda’nın bir yılda 88 kilo vermek için yaptığı 3 basit değişiklikten biriydi .

İlan

Sır # 3: Hafif pişirme

Yemekleri hazırlamak için buharda pişirme, tavada ızgara, soteleme, kaynatma veya hızlı kızartma kullanılır . Japon aşçılar kalp dostu yağları seçerler ve malzemeleri uzun süre yüksek sıcaklıklara maruz bırakacak yöntemlerden kaçınırlar. Ayrıca, taze yiyeceklerin tadını çıkarırlar ve giyinmeyi kolaylaştırırlar, böylece midenizde hafif ama yine de doymuş bir his kalır.

Gıdalarda vitaminleri muhafaza etmek için en iyi pişirme yöntemleri hakkındaki yazımda bu sır hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz .

Sır 4: Ekmek yok, sadece pilav

Japon diyetinde ekmek yer almıyor. Bunun yerine, her öğünde buharda pişirilmiş pirinç servis edilir, bu da rafine buğday unu tüketimini ortadan kaldırır. Bugünlerde sade pirinç, daha sağlıklı kahverengi çeşidiyle kolayca değiştirilebilir (Aşağıdaki ‘Sınırlamalar’a bakın).

Sır 5: Miso çorbasıyla güçlendirilmiş kahvaltı

Japonya’da kahvaltı önemli ve büyük bir öğün olarak kabul edilir ve çeşitli küçük yemekler olarak servis edilir. Günün ilk öğününde size ekstra bir itici güç sağlamak için genellikle bir kase probiyotik açısından zengin miso çorbası içilir .

Sır 6: Daha az tatlı

Japonya’da şekerli tatlılar alışılagelmiş değildir. Tatlılar servis edilebilir, ancak daha küçüktür ve şeker takıntılı Batı’daki kadar sık ​​yenmezler.

Şeker bağımlısıysanız, şekeri bırakmanın 13 etkili yolu ve ayrıca şekeri bıraktığınızda vücudunuzda meydana gelen 6 şey hakkındaki yazımı okuyun .

Sır 7: Yiyecek ve diyete karşı farklı tutum

Japon kadınları yiyeceklerin tadını çıkarmak ve çok çeşitli yiyecekler tüketmek için yetiştirilir; Batılı meslektaşları kadar diyetle ilgilenmiyorlar. Ayrıca, her yerde ‘tesadüfi’ bu tür yürüyüşler yapmak Japonları zayıf tutar ve aktif olmak günlük rutinin bir parçasıdır.

Japon Diyetinin 7 Temel Gıdası

1. Balık

İlan

Dünya balıklarının yaklaşık% 10’u Japonya’da tüketilmektedir. Yağlı balıklarda bulunan omega-3 yağ asitlerinin bolluğunu düşünürseniz, Japonların hastalıksız ve genç kalmayı nasıl başardıkları anlaşılıyor.

Omega 3’ün sağlık açısından inanılmaz faydaları vardır ve ayrıca meme kanserini de önleyebilir .

2. Sebzeler (deniz ve kara)

Antioksidan, vitamin ve minerallerle dolu sebzeler de kendinizi daha tok hissetmenizi sağlar. Japonların Amerikalılara göre 5 kat daha fazla turpgil sebzesi (brokoli, lahana, filiz, lahana, Çin lahanası) tükettiği bilinmektedir. Turpgillerin harika sağlık yararlarından daha önce bahsetmiştim .

Sağlığınız için harika olan deniz otu gibi deniz sebzeleri de önemli bir besin kaynağıdır ve birçok Japon yemeğinde bulunur.

3. Pirinç

Pirinç, Japonların temel besin maddesidir ve sodyum (tuz), doymuş yağ, trans yağ ve kolesterolden uzak durmanızı sağlar. Daha sağlıklı bir yemek için kahverengi veya mor pirinci tercih edin . Ayrıca edebilir su kaynadığında belli yağ ekleyerek daha sağlıklı hale .

4. Soya fasulyesi

İlan

Japonlar çok fazla soya tüketiyor – günde yaklaşık 50 gram. Japon geleneksel yemeklerinin çoğu soyadan yapılır. Soya eskiden iyi bir gıda seçimiydi ve soya kullanımının tartışmalı olduğu günümüzün GDO’lu günlerinde olduğundan daha kaliteliydi. Soya tükettiğinizde vücudunuza ne olacağı hakkındaki yazımı okuduğunuzdan emin olun .

5. Erişte

Bu Asya elyafı yağ oranı düşük. Japonya’da erişte pek çok çeşide sahiptir ve maş fasulyesi ve karabuğdaydan (soba eriştesi) yapılabilir.

Karanlık tarafları olduğu için anlık eriştelerden kaçındığınızdan emin olun .

6. Yeşil Çay

Bir Japon yemeğini bitirmenin en iyi yolu küçük bir fincan yeşil çay içmektir. Antioksidanlar açısından zengin, kalbinizi koruyacak ve diğer kronik hastalıkları önleyecektir. Matcha yeşil çayı özellikle övgü ve sağlık açısından inanılmaz faydalarından daha önce bahsetmiştim .

Yeşil çay içmek aynı zamanda sağlığınızı ve genel sağlığınızı iyileştirmek için nasıl olumlu adımlar atacağınız konusunda size rehberlik edecek 70 Büyük Bir Sağlık İçin Güçlü Alışkanlıklar adlı e-kitabımda yer alan 70 alışkanlıktan biridir .

7. Meyveler

Bisküvi, kek ve kekler yerine taze meyveler sunarak trans yağ oranı yüksek işlenmiş gıdaların alımı daha da azaltılır. Dekoratif olarak dilimlenmiş meyveler harika bir tatlı seçeneği oluşturur. Pestisitlerle ilgili endişeleriniz varsa, organik meyveleri tercih edin veya pestisitleri meyve ve sebzelerden çıkarmak için bu doğal yöntemi kullanın .

Dikkate Alınması Gereken Bazı Önemli Sınırlamalar

Japon diyetinin önemli bir başarısı olmasına rağmen, bazı sınırlamalar var ve son zamanlarda bazı yiyecek seçenekleri sorgulandı:

  • Soya sosu kullanımı çok liberaldir – fermente olarak tüketilmediği sürece soya kullanımı artık yaygın olarak önerilmemektedir. En İyi 10 Fermente Gıdalar ve Neden Daha Fazla Yemelisiniz başlıklı makalemde fermente gıdalar hakkında daha fazla bilgi bulabilirsiniz .
  • Rafine beyaz pirinç – beyaz pirinç basit bir karbonhidrat kaynağıdır ve bazı kronik hastalıklarla ilişkilendirilmiştir. Bunu kahverengi pirinçle ( kompleks karbonhidratlar ) değiştirin ve kalp hastalığını ve tip 2 diyabeti önleyin (ayrıca bu 13 yiyeceği tip 2 diyabeti kontrol etmek için kullanın ).
  • Tuzda muhafaza edilen sebzeler , büyük miktarlarda yenildiğinde sodyumunuzu sağlıksız seviyelere yükseltebilir. Soya sosu da sodyum içerir, bu yüzden hepsi eklenir.

Kendinizi sadece Japon mutfağıyla sınırlamanıza gerek yok. Diğer Asya diyetleri, genellikle taze sebzeler ve balıklar içerdikleri ve işlenmiş gıdalara dayanmadıkları için size birçok fayda sağlayabilir.

İşte büyük sağlık için bir ilaç olarak yiyeceklerin nasıl kullanılacağına dair daha fazla fikir:

  • Kanser Gelişimine Karşı Koruyan En İyi 14 Gıdayı Keşfedin
  • Kadın 3 Basit Değişiklik Yaparak Bir Yılda 88 Kilo Verdi
  • Gıdaların Kaçınılması Gereken İlk 5 Kanser

Leave a Reply