Himalaya Tuz Bloğunu Kullanmanın İnanılmaz Sebepleri ve Nasıl Kullanılacağı

Pembe Himalaya tuzunun sağlığa faydalarını ve Himalaya tuz lambası kullanmanın sağlığa faydalarını duymuş olabilirsiniz . Ancak Himalaya pembe tuz bloğunu yemek pişirmek ve yemek servisi yapmak için de kullanabileceğinizi biliyor muydunuz?

Himalaya pembe tuz bloğu günümüzde çok popüler hale geliyor ve bunun için iyi sebepler var. Bu tuz tabakalarında yemek pişirmek yemeğinizin tadını daha iyi hale getirebilir, temizlenmesi kolaydır ve ayrıca yemeğinize sağlıklı mineraller katabilir.

Pembe Himalaya pembe tuz levhasını yemek pişirmek ve servis yapmak için kullanmamın en önemli nedenlerini sizinle paylaşmak istiyorum. Ancak sizinle tüm bu bilgileri paylaşmadan önce, tuz tüketiminin tüm artılarını ve eksilerini hızlı bir şekilde tartışmanın önemli olduğunu düşünüyorum.

İlan

Tuz Tüketimi – Avantaj ve Dezavantajları

Genellikle, aynı cümlede yiyecek ve tuzdan bahsedildiğinde, bu, yemeğimizde çok fazla kullanılmasından kaynaklanan problemlerle ilgilidir. Elbette, bir kişinin diyetindeki çok fazla tuzun yüksek tansiyon ve kalp hastalığı gibi sorunlara yol açabileceği doğrudur. Ve çok fazla tuz tüketmenin (çoğu insanın görmezden geldiği) uyarı işaretlerinden daha önce bahsetmiştim .

Ancak diyetimizde hepimizin tuza ihtiyacı var. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, vücudumuzun düzgün çalışması için sodyuma (tuz içeren) ihtiyacı olduğunu belirtir. 1 Ne yazık ki, tüm tuzlar aynı değildir ve süpermarketlerde bulduğumuz tuzun çoğu (yani sofra tuzu), varsa çok az besin değeri içerir.

Öte yandan, Himalaya tuzu , vücudun düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu birçok besin ve mineral içerir . Aslında sağlıklı bir vücut için gerekli olan yaklaşık 84 mineral içerir. 2  Bunlardan bazıları kalsiyum, demir, magnezyum , potasyum ve sodyumdur. Himalaya tuzu eser miktarda iyot içerir, ancak vücudunuzun taleplerini karşılamak için başka kaynaklara bakmak isteyebilirsiniz.

Pembe Himalaya tuzu, yemeklere geleneksel beyaz sofra tuzundan daha iyi bir alternatif olsa da, bir Himalaya tuzu bloğu veya levhası üzerinde pişirmek de mümkündür. Bir Himalaya tuz bloğunun neden herkesin mutfağında olması gerektiğine dair tüm harika nedenlere bir göz atalım.

Himalaya Tuz Bloğu nedir?

Himalaya tuz blokları, Himalaya dağlarında çıkarılan tuz kayalarından kesilir. Kaya, taş ustaları tarafından daha sonra yemek pişirmek için kullanılan birçok farklı şekilde kesilir. Tuz bloğuna bazen tuz levhası veya tuz tuğlası denir. Himalaya tuz bloğunun renkleri açık pembeden koyu kırmızıya kadar değişir.

İşte bir Himalaya tuz bloğu örneği .

Himalaya Tuz Bloğunda Pişirmenin Faydaları

Himalaya tuz bloğu, sıcaklığını uzun süre korumada çok iyidir. Bu nedenle, ister sıcak yemek pişirmek ve servis yapmak için kullanın, ister soğutulmuş yiyecekler servis etmek için kullanın, başlangıç ​​sıcaklığını hızla kaybetmez. Ayrıca, tuz bloğuna yerleştirilse bile yiyeceklerin çok tuzlu olacağından endişelenmenize gerek yok.

Öyleyse neden bir Himalaya tuzu bloğuyla pişirmeye başlamalısınız?

İlan

Gıdaya Sağlıklı Mineraller Katar

Yemek pişirmek için bir Himalaya tuzu bloğu kullanmak, yiyeceğin blokta bulunan birçok minerali emmesini sağlar. Bu mineraller vücudun doğal olarak kan basıncını düzenlemesine, sağlıklı bir kalbi desteklemesine, vücudun pH’ını dengelemesine, vücuttaki su seviyesini kontrol etmesine yardımcı olur ve daha birçok sağlık yararına sahiptir .

Yiyeceklerin emdiği tuz ve mineral miktarı aşağıdaki gibi faktörlere bağlıdır:

  • Yiyecek ne kadar nemli – Yiyeceklerdeki nem tuzu daha hızlı toplayacaktır.
  • Yiyeceklerin yağ içeriği – Yiyeceklerdeki yağ tuzu daha yavaş toplayacaktır.
  • Yiyeceklerin kalınlığı – Uygun kalınlıkta kesilmiş ve çabuk pişen yiyecekleri kullanmak en iyisidir.
  • Bloğun sıcaklığı – Yeterince yüksek ısıtılmamış bir tuz bloğunda pişirmek yemeğinizin aşırı tuzlanmasına neden olur.

Gıdaya Eşsiz Bir Lezzet Verir

Himalaya tuz bloğu kullanılarak hazırlanan yiyecekler, sıradan sofra tuzu kullanarak asla çoğaltamayacağınız eşsiz bir tada sahiptir. Yaklaşık 80 farklı mineralin tümü, yemeğin tadına özel bir şeyler katar. Sıradan sofra tuzunun çoğunlukla başka hiçbir iz element içermeyen sodyum klorür içerdiğini unutmayın.

Ayrıca yiyeceklerle gerçekleşen benzersiz bir kimyasal reaksiyon vardır. Düzenli olarak bir tuz tabakası üzerinde yemek yapan ödüllü yemek kitabı yazarı Mark Bitterman, diğer pişirme yöntemleriyle kopyalanamayan yiyeceklerde gevrek bir doku elde edebileceğinizi söyledi. Bunu yemek yapmanın üstün bir yolu olarak tanımlıyor.

Temizlemesi kolay

Tuz bloklarının temizlenmesi ve bakımı son derece kolaydır. Tuz, mikropları doğal olarak öldürdüğünden, temizlemek için sabun kullanma konusunda endişelenmenize gerek yok. Aslında sabun asla bir tuz bloğu üzerinde kullanılmamalıdır. Tuz bloğunu temizlemek için nemli bir sünger veya havluyla silmeniz yeterlidir.

İlan

Isıtılmış veya Soğutulmuş Kullanın

Daha önce de belirttiğim gibi, bir tuz bloğunun sıcaklığını son derece iyi koruduğu. Isıtırken, ilk birkaç kez istenilen sıcaklığa ulaşana kadar kademeli olarak ısıtılmasına özen gösterilmelidir. Yiyecekleri kızartırken, yiyeceği koymadan önce sıcak olması gerekir. Bu, yiyeceği kızartmasını ve nem içinde kalmasını sağlar.

Soğutulmuş yiyecekler servis etmek istiyorsanız, buzdolabına da yerleştirilebilir.

Doğal olarak Antimikrobiyal

Bir tuz bloğu, mutfağınızda sahip olabileceğiniz en güvenli pişirme gereçlerinden biridir. Tuz, mikropları öldürmek ve yiyecekleri korumak için en başından beri kullanılan antimikrobiyal bir maddedir.

Aşırı Sıcaklık Dayanımı

Himalaya tuz bloğunun bir başka yararı, aşırı sıcaklıklara dayanmasıdır. Böylece, soğuk yiyecekler servis etmek için buzdolabında soğutabilir ya da yiyecekleri kızartmak için ısıtmak için bir ızgara veya gazlı ocak üzerine koyabilirsiniz. 0 ° F ile 900 ° F (-17 ° C ile 482 ° C) arasındaki sıcaklıklara dayanabileceği söyleniyor.

Bununla birlikte, tuz bloğunu ani sıcaklık değişikliklerine maruz bırakmamalı ve kullanımlar arasında 24 saat dinlenmesine izin vermelisiniz.

Yemek Yapmak ve Servis Yapmak İçin Kullanın

Himalaya tuzu blokları da harika servis tabakları yapar. Tahta bir tahtaya koyabilir ve üzerine cızırtılı biftek veya fajita gibi sıcak yiyecekleri bir masada sunabilirsiniz. Veya üzerine prosciutto veya karpuz gibi soğuk et veya meyve servis edebilirsiniz. Tuz bloğunun benzersizliği, masada harika bir sohbet başlatıcı da yapar.

Himalaya Tuz Bloğunuzu Yemek Yapmak İçin Nasıl Kullanacaksınız?

Himalaya tuzu bloğu en iyi ızgara veya gazlı ocakta kullanılır. Fırında kullanılması tavsiye edilmez.

Bir gaz sobasında kullanmak için düşük bir sıcaklıkta başlamalı ve sıcaklığı kademeli olarak artırmalısınız. 300 ° F (149 ° C) sıcaklığa ulaşmak yaklaşık 30-40 dakika sürecektir.

İlan

Tuz bloğunu bir ızgarada kullanmak için bloğu ızgaraya yerleştirmeli ve ısıtırken kapağı kapatmalısınız. Tuz bloğu istenen sıcaklığa ulaştığında, ızgarada pişirmeye devam edebilir veya bloğu ızgaradan çıkarabilir ve sadece blokta pişirebilirsiniz.

Himalaya tuz bloğunuzu yemek pişirmek için kullanırken uymanız gereken 3 altın kural şunlardır:

  • Isıyı düşürün ve tuz bloğunu kısık ateşte ısınması için 20 dakika verin.
  • sonra orta ateşte 20 dakika
  • ve yüksek ateşte 20 dakika

Tuz bloğunun yeterince sıcak olup olmadığı nasıl test edilir:
Serpme Testi : Bloğun üzerine birkaç damla su serpin. Kuvvetli bir şekilde cızırdarlar ve hemen kaybolurlarsa, blok hazırdır.
El Testi : Elinizi bloğun iki veya üç inç yukarısında tutun. Orada 5 saniyeden fazla tutamazsanız, yeterince sıcaktır!
Kızılötesi termometre kullanın . Bloğunuzun sıcaklığını sizin için okur. Yaklaşık 500 ° F (260 ° C) arıyorsun.

Tuz bloğu ile pişiriyorsanız bir başka tavsiye de, emin olmak ve her zaman aynı tarafta pişirin ve aynı tarafta ısıtmaktır, ters çevirmeye devam etmeyin.

Bir Tuz Bloğu ile Asla Yapmamalısınız

Tuz bloğunuzdan en iyi şekilde yararlanmak ve uzun süre dayanmasını sağlamak için, bir tuz bloğu ile asla yapmamanız gereken bazı şeyler vardır. Bunlar:

  • Batırın veya akan suyun altına yerleştirin
  • Temizlemek için sabun veya deterjan kullanın
  • Çok çabuk ısıtın

Himalaya Tuz Bloğu – Önlemler

Bazı tuz bloklarının yatırıma değmediğini bilmek önemlidir. Bunun nedeni, yüksek ısıya maruz kaldığında bloğun parçalanmasına neden olacak önemli çatlaklara veya mineral birikintilerine sahip olmalarıdır. Genellikle düşük kaliteli blok, birkaç kez dayanmasına rağmen, ilk yanma sırasında kendi kendini imha edecektir.

Ancak bazen güzel görünümlü blokların bile kusurları olur ve yanma sırasında kırılırlar. Bir bloğun az miktarda su içermesi de mümkündür. Bu durumda blok tam anlamıyla patlayabilir.

Başlangıçta Himalaya tuz bloğunuzu yemek pişirmek için kullanmaya başladığınızda, yavaşça 500 ° F (260 ° C) sıcaklığa kadar ısıtmak ve ardından soğumaya bırakmak önemlidir, bu birkaç saat sürebilir.

Blok başarılı bir şekilde sertleştikten sonra, çok daha hızlı bir şekilde çalışma sıcaklığına ısıtılabilir. Yine de, onu ısıtmak için düşük bir sıcaklıkta başlamak iyi bir fikirdir. Daha sonra gazı açabilirsiniz. Balık veya et üzerine fırlatmadan önce bloğun tamamen ısınmasını bekleyin.

Himalaya Tuz Bloğu Nereden Alınır

Himalaya tuzu bloğunu belirli üst düzey mutfak dükkanlarından ve bazı perakende mağazalarından satın alabilirsiniz. Ancak bunları çevrimiçi olarak da kolayca satın alabilirsiniz ve işte Amazon’da bulunan büyük bir Himalaya tuz levhasına bir örnek .

Bu ilgili makaleleri okuyun:
1. Himalaya Tuz Lambasının Şaşırtıcı Sağlık Faydaları
2. Pembe Himalaya Tuzunun Sağlığa Faydaları
3. Farklı Tuz Türleri ve Faydaları

Leave a Reply