Gıdalardaki En Kötü 10 Bileşen

Alışverişinizi yaparken gıda ürünlerinin üzerindeki etiketleri okuyor musunuz? Vücudunuza girenlerin içeriğini kontrol ediyor musunuz? Pek çok insan bunu yapmıyor ve işlenmiş gıdalardaki bazı ortak bileşenlerin sağlıkları için zararlı olabileceğinin farkında olmadıkları için üzücü. Aşağıdaki bileşenlerin çoğu, önceki bir gönderide yazdığım en kötü 10 sahte gıdayı yapmak için kullanılıyor .

Hepimiz daha fazla bütün ve doğal gıdalar tüketmenin sağlığımız için iyi olduğunu bilsek de, birçok insanın işlenmiş gıdalardan tamamen kaçınması hala imkansız ve bu insanlar için etiketi okumak çok önemli.

Aşağıda en kötü 10 malzemenin yiyecek olduğunu göreceksiniz. Bu zararlı maddelerden kaçınmak ve sağlığınızı geliştirmek için gıda etiketlerini okuma alışkanlığı edinin:

İlan

1. Yapay renkler

Gıdanın rengini arttırmak ve çok daha çekici görünmesini sağlamak için yapay renkler kullanılır, ancak bu renkler bir dizi risk barındırır: bazıları alerjik reaksiyonlar, yorgunluk, astım, cilt gibi çeşitli sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilmiştir. döküntüler, hiperaktivite, baş ağrıları ve ayrıca çeşitli kanser türleriyle bağlantılıdır.

Şekerler, içecekler, evcil hayvan yiyecekleri, unlu mamuller, tahıllar ve hatta ilaçlar gibi birçok işlenmiş gıdada yapay renkler bulunur.

İşte günümüzde kullanılan en yaygın gıda renklerinden bazıları: Mavi # 1 (Parlak Mavi), Mavi # 2 (Çivit Mavisi), Narenciye Kırmızısı # 2, Yeşil # 3 (Hızlı Yeşil), Kırmızı # 3 (Eritrosin), Kırmızı # 40 (Allura Kırmızısı), Sarı # 5 (Tartrazin) ve Sarı # 6 (Gün Batımı Sarısı).

Yapay renkler içerip içermediğini görmek için her zaman ürün etiketini okuyun, böylece bu yiyeceklerden kaçınmanız gerektiğini bilirsiniz.

2. Monosodyum glutamat (MSG)

Bu, Çin yemeklerinde, restoran yemeklerinde, salata soslarında, cipslerde, krakerlerde, sosislerde, işlenmiş etlerde, dip soslarda, dondurulmuş yemeklerde, çorbalarda ve daha fazlasında bulunabilen işlenmiş bir lezzet arttırıcıdır.

Monosodyum glutamat tüketimi olmuştur bağlantılı beyin hasarı, karaciğer iltihabı, öğrenme engelli, obezite, baş ağrısı, bulantı, astım, kalp hızı ve diğer çeşitli hastalıklara değişim: gibi çeşitli sağlık sorunları, için.

İlan

3. Yapay koruyucular

Bozulmayı ve gıda zehirlenmesini önleyen ve küf oluşumunu engelleyen çeşitli koruyucu türleri vardır .

Koruyucu kullanımın amacı iyi anlamlıdır, çünkü ürünlere daha uzun bir raf ömrü sağlayan ve insanları hastalıklardan koruyan botulizm, küf ve bakterileri önlerler, ancak birçok koruyucunun tehlikeli yan etkileri vardır ve potansiyel olarak kanserojendir, hiperaktivite, hormonal değişikliklere neden olabilir. , karaciğer hasarı, sinir sistemi hasarı ve diğer birçok sağlık problemi.

Etiketi okuduğunuzda, butillenmiş hidroksianisol (BHA), butillenmiş hidrozyttoluene (BHT), üçüncül butilhidrokinon (TBHQ), sodyum benzoat, potasyum bromat (tipik olarak bir un geliştirici E924 olarak kullanılır) arayın.

Sodyum nitratlar ve sodyum nitritler, rengi korumak ve raf ömrünü uzatmak için işlenmiş ve kürlenmiş etlere eklenen diğer koruyuculardır. Ne yazık ki, bu bileşikler potansiyel olarak kanserojen kimyasallar olan nitrosaminlere dönüştürülebilir.

4. Yapay tatlar

Bunlar doğal aromaları taklit eden kimyasal karışımlardır. Bunları yapay olarak tatlandırılmış jölelerde, alkolsüz içeceklerde ve şekerlemelerde bulabilirsiniz. Bunlar benzer bir tat bazından yapılır, ancak farklı kokuların veya kokuların kullanılması nedeniyle önemli ölçüde farklı tatlara sahiptir.

Pek çok yapay tatlandırıcı petrolden elde edilir ve çoğu yapay tat aslında yalnızca bir tane değil, birçok kimyasal bileşen içerir ve bu kimyasalların çoğu uçucudur. Örneğin: bromlu bitkisel yağ (BVO) esas olarak lezzeti artırmak ve turunçgil aromalı alkolsüz içecekleri emülsiyon haline getirmek için kullanılır.

Yapay tatlar beyin ve sinir sistemi hasarı, kanser, mide bulantısı, baş ağrısı, baş dönmesi, alerjik reaksiyonlar, dermatit, egzama, hiperaktivite, astım ve çok daha fazlasıyla ilişkilendirilmiştir.

5. Yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS)

Bu şeker kamışı ve pancar şekerine göre daha ucuz bir alternatiftir ve Amerika Birleşik Devletleri’nde gıda endüstrisinde sofra şekerinin yerini alan tatlandırıcılar arasındadır.

Amerika Birleşik Devletleri’nde ABD’nin uyguladığı tarifeler nedeniyle şeker fiyatları dünyanın geri kalanından iki ila üç kat daha yüksektir, bu da HFCS’yi önemli ölçüde daha ucuz hale getirir, böylece işlenmiş gıda ve içeceklerde kullanılan başlıca tatlandırıcıdır. Genellikle ekmeklerde, tahıllarda, kahvaltı barlarında, öğle yemeklerinde, yoğurtlarda, alkolsüz içeceklerde, çorbalarda ve çeşnilerde kullanılır.

Gıda üretiminde HFCS’nin yoğun kullanımının eleştirmenleri, yüksek oranda işlenmiş maddenin insanlara normal şekerden daha zararlı olduğunu savunuyor . Ayrıca pek çok sağlık sorunu, obezite, kardiyovasküler hastalık, diyabet ve alkolsüz yağlı karaciğer hastalığına potansiyel olarak katkıda bulunan HFCS ile ilişkilendirilmiştir.

İlan

6. Yapay tatlandırıcılar

Yapay tatlandırıcılar arasında aspartam, sakarin, sukraloz, asesülfam-K ve daha fazlası bulunur. Bunlar, şekerin tattaki etkisini daha az gıda enerjisi ile çoğaltan kimyasal gıda katkı maddeleridir. Şekerden 30 ila 8.000 kat daha tatlıdırlar ve sonuç olarak, sofra şekeri ile yapılan gıdalardan çok daha az kaloriye sahiptirler.

Pek çok şeker ikamesi gram başına sıfır kaloriye sahiptir. Porsiyon başına kaloriyi azaltmak için diyet yiyeceklerinde ve diyet ürünlerinde bulunurlar.

Metabolizma üzerinde olumsuz bir etkiyle ilişkilendirilmiştir ve bazıları obezite, IBS , beyin hasarı, kanser, baş ağrısı, baş dönmesi ve halüsinasyonlarla ilişkilendirilmiştir.

Yapay tatlandırıcıları ortadan kaldırmak, sağlığınızı ve genel sağlığınızı iyileştirmek için nasıl olumlu adımlar atacağınız konusunda size rehberlik edecek 70 Büyük Bir Sağlık İçin 70 Güçlü Alışkanlık adlı e-kitabımda yer alan 70 alışkanlıktan biridir .

7. Trans yağlar

Trans yağlar , birçok işlenmiş gıdanın lezzetini, dokusunu ve raf ömrünü iyileştirir. Bunlar, üreticiler sıvı yağları hidrojenasyon adı verilen bir işlemle katı yağlara dönüştürdüklerinde oluşur. Ayrıca, yüksek miktarda trans yağ alımının erkeklerde prostat kanseri ile doğrudan bir ilişkisi olabileceği iddia edilmiştir.

Birçok ticari soya fasulyesi yağı markası, raf ömürlerini uzatmaya yardımcı olmak için genellikle hidrojene edilir ve ABD’de yetiştirilen tüm soya fasulyesi mahsullerinin yarısından fazlası genetiği değiştirilmiştir (GDO).

Ayrıca pişmiş ve kızartılmış ürünler gibi ürünlere yağ, kalori veya kolesterol eklemeyen ve olestra olarak adlandırılan yağ ikamesine de dikkat edin. Olestra size iyi gelse de, karın kramplarına, dışkıların gevşemesine ve bazı vitaminlerin ve diğer besin maddelerinin emilimini engellemeye neden olabilir.

Olestranın, Avrupa Birliği ve Kanada dahil birçok ülkede satışı onaylanmamıştır, ancak içeriği içeren ürünler bazı ülkelerdeki marketlerde hala satın alınabilir. Kalbinizi sağlıklı tutmak istiyorsanız, sağlıklı kalp için en iyi yemeklik yağlar ve bunların nasıl kullanılacağı hakkındaki makalemi okuyun .

İlan

8. Rafine tahıllar

Rafine bir tahıl, besinlerin bir kısmının veya çoğunun kaybolması için doğal, tam bir tahılın işlenmesiyle yapılır. Bir tam tahıl rafine edildiğinde, tüm lifler, vitaminler ve mineraller dahil olmak üzere hem kepek hem de tohum çıkarılır.

Rafine tahılların sindirimi de kolaydır ve kan şekerinizi ve insülin seviyenizi yükseltir , bu da her türlü sağlık sorununa yol açabilir. İşlenmiş tahılları, kahverengi veya yabani pirinç, kepekli makarna, kepekli ekmek, arpa ve yulaf ezmesi gibi tam tahıllarla değiştirin.

9. Şeker

Şeker yalnızca kurabiyeler, kekler, gazlı içecekler, alkolsüz içecekler ve diğer tatlılar gibi bariz yiyeceklerde bulunmaz. Makarna sosu, salata sosu ve konserve sebzelerde bile şeker bulunur. Bu nedenle, gıda etiketlerini okurken, ilk bileşen olarak listelenen şekeri arayın ve gizli şeker adlarına dikkat edin: fruktoz, laktoz, sukroz, maltoz, glikoz, dekstroz.

Bol şekerli yiyecekler yemek, kilo almanıza neden olur. Araştırmalar, aşırı kilolu veya obez olmanın kanser riskinizi artırdığını gösteriyor. Bunun nedeni, obezitenin hormon seviyelerinde veya insülinde değişikliklere neden olabilmesinden dolayı meme, kolon veya rahim kanseri gelişme riskini artırabilir.

Bu nedenle diyetinizdeki şeker miktarını sınırlamak önemlidir. Yüksek şeker ve rafine karbonhidrat içeren diyetler aşırı kilo ve obeziteye yol açabilir ve bu da zaman içinde dolaylı olarak kanser riskini artırır. Şeker istekleri duyma eğilimindeyseniz, şekeri bırakmanın 13 etkili yolu hakkındaki makalemi okumak isteyebilirsiniz .

10. Tuz (sodyum klorür)

Sodyum yaşam için gereklidir ve vücudumuzdaki birçok işlem için gereklidir, ancak her gün yalnızca küçük bir miktara ihtiyacınız vardır. Sorun, diyetimizdeki sodyumun çoğunun çeşitli soslar, fast-food, konserve sebzeler, çorbalar ve iyileştirilmiş veya korunmuş etler gibi işlenmiş gıdalarda bulunabilmesidir. En kötü 10 sahte gıdanın çoğu tuzla doyurulur.

Çok fazla sodyum tüketmek yüksek tansiyona neden olabilir . Bazı insanlar için fazla sodyum vücutta sıvı tutulmasına neden olur ve bu da böbreklerin ve kalbin daha fazla çalışmasına neden olur.

İlan

Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü ve Dünya Kanser Araştırma Fonu tarafından Kasım 2007’de yayınlanan bir rapora göre, aşırı tuz tüketimi mide kanserine yakalanma riskinizi artırabilir çünkü çok fazla tuz mide zarınıza zarar verebilir.

Vücudunuza girenlerle ilgilenmek sizin sorumluluğunuzdur. Şu anda bu maddelerin zararlı etkilerini göremeyebilirsiniz, ancak önemli olan uzun vadeli ve kümülatif etkidir.

Suyunda Flouride

Şimdiye kadar yemeğinizdeki sağlıksız malzemeleri tartıştım. Ancak içtiğimiz suyu unutmamalıyız. İçme suyuna eklenen florür , doğal olarak oluşan bir madde değildir. Teknik olarak konuşursak, florür bile değil. Florlama için kullanılan maddelerin doğru kimyasal isimleri hidroflorosilik asit, hekzaflorisilisik asit ve sodyum silikoflorürdür.

Ağır sanayinin yan ürünleridir ve aslında atılamayacak kadar toksik olarak kabul edilirler. Son zamanlarda, uluslararası bir araştırmacı grubu, florürün bir nörotoksik madde (merkezi sinir sistemine zarar verebilen toksik bir bileşik) olduğunu ve gelişmekte olan beyne zarar verebileceğini belirten bir çalışma yayınladı.

Sudaki Un – Çalışma

Çalışma Mart 2014’te The Lancet Neurology’de yayınlandı ve Güney Danimarka Üniversitesi, Harvard Halk Sağlığı Okulu ve Mount Sinai’deki Icahn Tıp Fakültesi arasındaki işbirliğinin sonucuydu. Bilim adamları, farklı nörogelişimsel engellerin artmakta olduğunu bildirdi.

Bu, otizm, dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu, disleksi ve dünya çapında milyonlarca çocuğu etkileyen diğer bilişsel bozukluklar gibi durumları içerir. Endüstriyel kimyasallar bilinen nedenlerden biridir. Florür artık nörotoksik olan kimyasallar listesinde kurşun, metil cıva, arsenik ve manganez ile birlikte yer alıyor. Öyleyse neden içme suyuna ekleyelim?

Son altmış yıldır musluk suyumuzla florür içiyoruz. Diş çürümesini önleyebileceğine inanılıyordu . Florür kullanımı ile ilgili endişeler artarken, bu iddiayı destekleyen çok az kanıt var.

Kirletici olarak kabul edilen alüminyum, gübre, çelik ve nükleer sanayi atıklarının doğrudan içme suyu sisteminize girmesi mantıksız görünüyor.

Sudaki Unun Tehlikeleri

İnsanların yediği miktarlar nispeten küçük olsa da, florür vücutta birikir ve yıllar içinde birikir. Farklı çalışmalar, böbrek hastalığı , kemik zayıflığı, endokrin bozuklukları , kanser, IQ’nun düşmesi, artrit , bağışıklık bozuklukları, iskelet flüorozu gibi birçok ciddi sağlık sorununun florür kullanımından kaynaklandığını göstermiştir .

Gelişmekte olan bir çocuğun beyni, maruz kalmaya karşı özellikle savunmasız olabilir. 24 çalışma, florür maruziyeti ile IQ’nun düşürülmesi arasında bir bağlantı olduğunu göstermiştir, bu nedenle beyin üzerindeki olumsuz etkisi iyi anlaşılmıştır.

Başlangıçtaki motivasyon uğursuz olmasa bile, bazıları florürü uzun bir süre boyunca oldukça yasadışı bir tıbbi programda rızaları olmadan insanlara verilen onaylanmamış bir ilaç olarak görüyor.

Suda Un

Birçok ülke, eyalet ve şehir şu anda florürü içme suyundan temizliyor. Avrupa’nın% 97’si sularını florlamayı bir süre önce bıraktı. Bu en yeni araştırma sadece kararlarını destekliyor. Yazarlardan biri olan Dr Philippe Grandjean, yaygın kimyasallar için geliştirilmiş düzenleyici standartlar çağrısında bulunuyor. Test edilmemiş kimyasalların beyin gelişimi için güvenli olduğu varsayılamaz.

Diğerleri florürün tehlikelerini anlatırken daha agresif bir dil kullanır. Ulusal Kanser Sağlık Enstitüsü’nde eski baş kimyager olan Dr. Dean Burk, florür kullanmanın büyük ölçekte kamu cinayeti anlamına geldiğini iddia ediyor. Halk, florürün sağlık üzerindeki etkisinin farkına vardıkça, gittikçe daha fazla sivil grubun içme suyundan çıkarılması çağrısında bulunması şaşırtıcı değil.

İlgili Makaleler:

  • Tahılda veya Gıdada Trisodyum Fosfat (TSP): Gerçekten Güvenli mi?
  • Alüminyum Folyo ile Pişirme – Güvenli Bir Seçenek mi?
  • Kansere Neden Olan Ürünler Evinizden Çıkarılır

Leave a Reply