Gıda ve Beslenme

Yiyecek ve Beslenmeye Genel Bakış

Besin alımının ve beslenmenin etkili yönetimi, sağlığın anahtarıdır. Akıllı beslenme ve yiyecek seçimleri, hastalıkları önlemeye yardımcı olabilir. Doğru yiyecekleri yemek, vücudunuzun devam eden bir hastalıkla daha başarılı bir şekilde başa çıkmasına yardımcı olabilir. İyi beslenmeyi anlamak ve ne yediğinize dikkat etmek, sağlığınızı korumanıza veya iyileştirmenize yardımcı olabilir.

İyi Beslenme Nedir?

Yiyecek ve beslenme, vücudumuza enerji sağlayarak yakıt alma yolumuzdur. Vücudumuzdaki besinleri her gün yeni bir tedarikle değiştirmemiz gerekiyor. Su, beslenmenin önemli bir bileşenidir. Yağlar, proteinler ve karbonhidratların hepsi gereklidir. Sağlığın korunması için önemli vitamin ve minerallerin korunması da önemlidir. Hamile kadınlar ve 50 yaşın üzerindeki yetişkinler için, D vitamini gibi vitaminler ve kalsiyum ve demir gibi mineraller, yiyeceklerin yanı sıra olası besin takviyelerini seçerken dikkate alınması önemlidir.

Sağlıklı bir diyet birçok doğal besin içerir. Sağlıklı bir diyetin önemli bir kısmı meyve ve sebzelerden, özellikle kırmızı, turuncu veya koyu yeşil olanlardan oluşmalıdır. Tam buğday ve esmer pirinç gibi tam tahıllar da diyetinizde rol oynamalıdır. Yetişkinler için süt ürünleri yağsız veya az yağlı olmalıdır. Protein, yağsız et ve kümes hayvanları, deniz ürünleri, yumurta, fasulye, baklagiller ve soya peyniri gibi soya ürünlerinin yanı sıra tuzsuz tohumlar ve fındıklardan oluşabilir.

İyi beslenme aynı zamanda belirli yiyecek türlerinden kaçınmayı da içerir. Sodyum, işlenmiş gıdalarda yoğun bir şekilde kullanılır ve yüksek tansiyonu olan kişiler için tehlikelidir. USDA, yetişkinlere günde 300 miligramdan (mg) daha az kolesterol (diğerleri arasında ette ve tam yağlı süt ürünlerinde bulunur) tüketmelerini tavsiye eder. Margarin ve işlenmiş gıdalarda bulunan kızarmış yiyecekler, katı yağlar ve trans yağlar kalp sağlığına zararlı olabilir. Rafine tahıllar (beyaz un, beyaz pirinç) ve rafine şeker (sofra şekeri, yüksek fruktozlu mısır şurubu) da özellikle şeker hastalarında uzun vadeli sağlık için kötüdür. Alkol, bir kadın için günde bir, bir erkek için günde iki porsiyondan fazla miktarlarda sağlık açısından tehlikeli olabilir.

Sağlıklı beslenme planları için porsiyon büyüklüğü, toplam kalori tüketimi, daha fazla ne yenmeli ve sağlıklı olmak ve bu şekilde kalmak için ne daha az yemeli hakkında daha fazla ayrıntı veren birçok yüksek kaliteli, ücretsiz kılavuz vardır.