GERD Diyeti: Asit Reflüsünü Sakinleştirmek İçin Ne Yenir?

Asit reflü, asit yetersizliği veya gastroözofageal reflü olarak da bilinir. Asit reflü, midenizdeki içerik yemek borunuza yükseldiğinde ortaya çıkar. Bu, öncelikle alt özofageal sfinkter (LES) zayıfladığında veya hasar gördüğünde ortaya çıkar. LES, yiyeceklerin midenize gitmesine izin vermek için açılır ve yiyeceklerin tekrar yukarı çıkmasını önlemek için kapanır.

LES arızalarınız ve yemeğiniz ağzınızda veya yemek borusunda geri döndüğünde, asit reflüünüz olur. Asit reflüsü nadir değildir. Bununla birlikte, asit reflüünüz kalıcı ise (haftada iki defadan fazla), gastroözofageal reflü hastalığı (GERD) denen bir rahatsızlığınız olabilir .

Yiyecekleri yuttuğunuzda, yemek borunuzun (alt özofagus sfinkteri) altındaki bir kas bandı gevşer ve yiyecek ve sıvının midenize girmesine izin verir. Yemeğiniz midenize girdiğinde sfinkter tekrar kapanır.

Sfinkter gevşer ve anormal bir şekilde açılırsa, mide asidiniz yemek borunuza geri akabilir. Mide asidinin bu sürekli geri akışı yemek borunuzun iç yüzeyini tahriş ederek iltihaplanmaya neden olur.

GERD’nin yaygın semptomları arasında, özellikle yemekten hemen sonra mide ekşimesi, göğüs ağrısı, şişkinlik, geğirme, öksürük ve yutma güçlüğü bulunur.

Daha ne? Yediğimiz yiyecekler, asit reflü semptomlarının kontrolünde veya tetiklenmesinde önemli bir etkiye sahiptir. Amerika Birleşik Devletleri’ndeki araştırmaya göre, yetişkinlerin yaklaşık% 20’sinde gastroözofageal reflü hastalığı (GERD) var. İyi haber şu ki  – Doğru diyeti uygulayarak asit reflü semptomlarını azaltabilirsiniz.

Aslında, yediğiniz yiyecekler midenizin ürettiği asit miktarını etkilediğinden, GERD’li insanlar için diyet ilk seçenek tedavidir.

GERD sahibi olmak, tüm favori yiyecekleri kesmeniz gerektiği anlamına gelmez. Diyet planınızı değiştirmeniz gerekse de, GERD’nin rahatsızlıklarını azaltırken günlük yemeklerinizin tadını çıkarmaya devam edebilirsiniz. Nihayetinde amaç, asit reflüsünü yatıştırmanıza yardımcı olabilecek sağlıklı çeşitli gıdalardan oluşan bir GERD diyeti oluşturmaktır.

GERD Diyeti: Asit Reflüsünü Sakinleştirmek İçin Ne Yenir?

Mide Ekşimesine Neden Olabilecek ıdalar (Asit Reflü)

GERD’niz varsa, bazı özel yiyecekler mide ekşimesini tetikleyebilir. Bunun nedeni, bu besinler özofagus sfinkterinin gevşemesine ve sindirim sürecini engellemesine neden olarak yiyeceğin midede daha uzun süre kalmasına izin vermesidir. Genel suçlular, yağ, tuz veya baharat içeriği yüksek olan diyetlerdir, örneğin:

  • Kızarmış yiyecekler
  • Patates cipsi ve diğer işlenmiş atıştırmalıklar
  • Hızlı yiyecekler
  • Peynir
  • Pizza
  • Pastırma ve sosis gibi yağlı etler
  • Toz biber ve biber (beyaz, siyah, arnavut biberi)

Asit reflü tetikleyebilecek diğer yiyecekler şunları içerir:

  • Domates bazlı soslar
  • Çikolata
  • Turunçgiller
  • Nane
  • Gazlı içecekler
  • Kahve ve Çay
  • Alkol
Asit Reflünün Önlenmesine Yardımcı Olan Gıdalar

Asit Reflünün Önlenmesine Yardımcı Olan Gıdalar

Asit reflüsü tedavi edebilecek kanıtlanmış bir diyet yoktur. Neyse ki, asit reflü semptomlarını önlemek ve hafifletmek için yiyebileceğiniz çeşitli yiyecekler de var.

Asit reflü semptomlarını azaltmanıza yardımcı olacak bir diyet planı arayışındaysanız, mutfağınızı bu mükemmel seçeneklerle doldurmayı düşünebilirsiniz.

  1. Meyveler

Meyveler yalnızca mükemmel bir mineral ve vitamin kaynağı değildir; ayrıca GERD’li insanlar için paha biçilmez bir seçimdir.

Meyveler lif bakımından çok zengindir ve yağ oranı düşüktür, bu da asit reflüsü önlememize yardımcı olabilir. Ayrıca sindirimi çok kolaydır. Sağlıklı meyve seçenekleri arasında muz, avokado, elma, kavun ve armut bulunur.

En iyi ipucu:  Turunçgillerden ve portakal ve limon gibi meyve sularından kaçınmanızı tavsiye ederim çünkü mide asidi miktarını artırabilir ve asit reflüsü tetikleyebilirler.

  1. sebzeler

Sebzeler, asit reflüyü önleyen başka bir sağlıklı besindir. Sebzeler düşük şeker ve yağ içerdiğinden mide asidini azaltmaya yardımcı olurlar.

Sebzeler ayrıca sağlık açısından çok sayıda fayda sağlayan bir kamyon dolusu vitamin, mineral ve lif içerir.

Asit reflüsü önlemek için iyi sebze seçenekleri arasında brokoli, kara lahana, yeşil fasulye, kuşkonmaz, Brüksel lahanası, yeşil yapraklı sebzeler, patates, karnabahar ve salatalık bulunur.

Önemli ipucu:  Çeşitli sebzeler asit reflüsü önlemenize yardımcı olsa da, domates ve soğan gibi yağ oranı yüksek soslardan veya soslardan uzak durmalısınız.

  1. Yumurtalar

Yumurta, yüksek kolesterol içeriğine rağmen asit reflüsü önlemenize yardımcı olabilir. Bununla birlikte, yumurta beyazı protein bakımından yüksek ve yağ oranı düşükken, yumurta sarısı daha yüksek yağ içeriği içerir ve bu da mide ekşimesini tetikleyebilir.

Yumurtalar asit reflünüzü tetikliyorsa, yumurta beyazlarına yapışabilir ve yumurta sarısından kaçınabilirsiniz.

  1. Yağsız et

Yağsız etlerin yağ oranı düşüktür ve reflü riskini azaltmaya yardımcı olur. Aynı zamanda mükemmel bir protein, mineral ve vitamin kaynağıdır.

Sosis ve hamburger gibi yüksek yağlı etlerden kaçının ve bunun yerine deniz ürünleri, derisiz kümes hayvanları ve kesilmiş sığır eti veya domuz eti gibi yağsız etler yiyin.

En iyi ipucu:  Yağsız etinizi ızgara, ızgara, fırınlanmış veya haşlanmış olarak yiyebilirsiniz.

  1. Yulaf ezmesi

Yulaf ezmesi, sağlıklı kompleks karbonhidratların en iyi kaynaklarından biridir. Asit reflüsü önlemeye yardımcı olan besinler ve lif bakımından zengindir. Daha ne? Yulaf ezmenizi badem sütü gibi az yağlı sütle yiyebilirsiniz, bu midenizde ek alkalinite sağlar ve asit reflü semptomlarını azaltır.

  1. Tam tahıllı ekmek

Tam tahıllı ekmek lif bakımından zengindir ve asit reflüsü önleyebilir ve kolesterolü düşürebilir. Alışveriş listenizin başında olması gereken tam tahıllı ekmek türleri arasında yulaf ekmeği, keten ekmeği ve buğday ekmeği bulunur.

  1. Pirinç ve kuskus

Pirinç, asit reflü semptomlarıyla savaşmaya yardımcı olabilecek harika bir sağlıklı karbonhidrattır. GERD diyetinizin bir parçası olarak pirinci tercih ediyorsanız, daha fazla lif içeren esmer pirinci seçmenizi tavsiye ederim.

  1. Patates ve diğer kök sebzeler

Patates aynı zamanda harika bir sağlıklı karbonhidrat ve sindirilebilir lif kaynağıdır ve asit reflüsü önlemeye yardımcı olabilir.

En iyi ipucu:  Patateslerinizi yerken soğan, sarımsak ve reflüyü tetikleyebilecek diğer maddelerden uzak durduğunuzdan emin olun.

9. Daha Sağlıklı Yağlar

Tüm yağlar senin için kötü değil. Aslında dengeli bir beslenme için yağ gereklidir. Sorun şu ki, tüm yağlar eşit değil. Bazı yağlar size iyi gelirken, diğerleri asit reflüsü tetikleyebilir.

İşlenmiş gıdalardaki trans yağlar gibi sağlıksız yağlardan veya et ve süt ürünlerinde azaltılmış yağlardan kaçınmanız yararlı olacaktır. Diyetinizden yağları tamamen çıkarmak yerine, alternatif olarak sağlıklı yağları deneyebilirsiniz. Sağlıksız yağları bitkilerden veya balıklardan elde edilen doymamış yağlarla değiştirebilirsiniz.

 Tekli doymamış yağlar

Asit geri akışını azaltan tekli doymamış yağların örnekleri arasında zeytinyağı, kanola yağları, susam yağları ve ayçiçek yağları; ayrıca avokado, yer fıstığı ve fıstık ezmesinden de yağ alabilirsiniz; ve birçok kuruyemiş ve tohum.

Çoklu doymamış yağlar

Yiyecekler arasında aspir yağı, soya fasulyesi yağı, mısır, keten tohumu, ceviz ve somon ve alabalık gibi yağlı balıklar bulunur.

10. rezene

Rezene, salata ile servis edilebilen lezzetli bir sebzedir. Tatlı meyan kökü lezzetli sebzenin pH değeri 6,9 olup midede alkaliniteyi artırır ve asit oluşumunu engeller. Rezene ayrıca sindirime yardımcı olmaya ve asit reflüden kaçınmaya yardımcı olur.

11. Zencefil

Geçmişte zencefil, mide ağrıları için başvurulan doğal ilaçlardan biri olmuştur. Olağanüstü anti-enflamatuar özelliklere sahiptir ve küçük dozlarda zencefil, mide ekşimesi ve diğer gastrointestinal problemlerin semptomlarını hafifletmenize yardımcı olabilir.

Smoothielerinize veya tariflerinize az miktarda rendelenmiş veya dilimlenmiş zencefil ekleyebilir veya semptomları hafifletmek için zencefil çayı içebilirsiniz.

En iyi ipucu: Zencefil asit reflü konusunda yardımcı olabilse de, çok fazla tüketmek semptomları kötüleştirebilir.

 12. Maydanoz

Maydanoz, binlerce yıldır kullanılan bir başka doğal çare. Anti-enflamatuar bileşeni, maydanozu asit reflüsü tedavi etmek ve sindirime yardımcı olmak için mükemmel bir gıda seçeneği yapar. Maydanoz çayının mide ekşimesi semptomlarını hafiflettiği kanıtlanmıştır.

13. Aloe Vera

Aloe vera, olağanüstü sağlık özelliklerine sahip bir başka popüler şifalı bitkidir . Örneğin aloe, antioksidanlar, vitaminler, mineraller ve amino asitler açısından zengindir. Antiinflamatuar özelliklere sahiptir ve ayrıca sindirime yardımcı olur ve kolesterolü düşürür. Aloe’yi kapsül, meyve suları veya ek olarak alabilirsiniz.

Asit reflüsü önlemeye yardımcı olabilecek faydalı ipuçları

Asit reflüsü önlemeye yardımcı olabilecek diğer yararlı ipuçları

  1. Sakız

Sakız, tükürük üretiminin artmasına yardımcı olur ve yemek borusundaki asit miktarını azaltır.

En iyi ipucu:  Nane ve nane aromalı sakızdan kaçının çünkü LES’i gevşetebilir ve asit reflüsü tetikleyebilir.

  1. Alkolden kaçının

Alkol, asit reflü için birincil tetikleyicilerden biridir. Alkollü içecekler almak LES’i zayıflatabilir ve reflü semptomlarına neden olabilir.

En iyi ipucu:  GERD’niz varsa, alkolden tamamen uzak durmanız gerekmeyebilir. Bazı insanlar sadece bir içkiden sonra reflü yaşayabilirken, bazıları birkaç bardağa tahammül edebilir. Sizin için neyin işe yaradığını görmek için denemeniz gerekebilir.

  1. Yemek sırasında ve sonrasında düzgün bir duruş sergileyin

Yemek yedikten sonraki duruşunuz sindirimi etkileyebilir. Kamburlaşmak mideye baskı uygulayabilir ve mide içeriğini yemek borunuza geri zorlayabilir.

Asit reflüsünü önlemek için yemek yerken oturduğunuzdan emin olun ve yemek yedikten sonra en az iki saat uzanmaktan kaçının. Yemekten hemen sonra yürümek veya ayakta durmak sindirimi artırabilir ve yemeğinizin doğru yönde akmasına yardımcı olabilir.

  1. Yatmadan hemen önce yemek yemekten kaçının

Sindirim sırasında vücudunuz, yemeğinizi parçalamak için midenizde daha fazla mide asidi üretir. Bağırsakta bulunan artan mide asidi, sindirim sırasında uzanmanız durumunda yemek borunuza kadar yükselebilir.

Uzanırken, LES’iniz mide içeriğinin yemek borusuna çıkmasını engelleyemeyebilir.

Reflülerin zamanlaması kişiden kişiye değişmekle birlikte akşam yemeğinizi yatmadan 5-6 saat önce yemenizi tavsiye ederim.

Yiyecek tetikleyicilerinizi bulmak

Asit reflü yaşıyorsanız, tetikleyicilerinizi bulmanız ve onlardan kaçınmanız gerekebilir. Mide ekşimesi, asit reflü ve GERD’nin en yaygın semptomlarından biridir. Tam bir öğün veya belirli yiyecekleri yedikten sonra midenizde veya göğsünüzde yanma veya batma hissi hissedebilirsiniz.

GERD’nin diğer semptomları şunları içerir:

  • Kusma
  • Boğaz ağrısı
  • Kuru öksürük
  • Göğüs ağrısı
  • Şişkinlik
  • Geğirme veya hıçkırık
  • Yutma güçlüğü
  • Yiyecek veya ekşi sıvının kusması
  • Boğazında yumak

GERD’li insanlar, belirli yiyeceklerin semptomlarını tetikleyebileceğini keşfettiler. Özellikle semptomlar ve bireyler birbirinden farklı olduğundan, GERD semptomlarını önleyebilecek nihai bir diyet hala yoktur.

Belirli bir kişide asit reflüyü tetikleyebilecek şey, başka bir kişide herhangi bir belirtiye neden olmayabilir. Yiyecek tetikleyicileri her bireye göre değişir, bu nedenle GERD semptomlarınızı tetikleyebilecek veya kötüleştirebilecek herhangi bir gıdalardan şüpheleniyorsanız, onlardan kaçınmanız gerekebilir.

Tetikleyici yiyeceklerinizi bulmak için bir yemek günlüğü tutmalı ve şunları izlemelisiniz:

  • Asit reflüden önce hangi yiyecekleri yiyorsun
  • Asit reflüden önce günün hangi saatinde yedin
  • Yaşadığınız belirtiler

Günlüğü en az bir hafta tutmak çok önemlidir, böylece asit reflüünüze neden olabilecek yiyecekleri tanımlayabilirsiniz.

Diyetiniz değişiklik gösteriyorsa, yiyeceklerinizi daha uzun bir süre izlemek yararlıdır. GERD’nizi etkileyebilecek belirli yiyecek ve içecekleri ayırt etmek için yiyecek günlüğünü kullanabilirsiniz.

GERD diyetinizi planlamak için bu beslenme tavsiyesini de kullanabilirsiniz. Doktorunuzun tavsiyesi ile semptomlarınızı başarılı bir şekilde en aza indirebilir ve kontrol edebilirsiniz.

GERD tedavisi

Neyse ki GERD hayati tehlike oluşturmaz. Doktorunuz GERD semptomlarını hafifletmek için reçetesiz satılan ilaçlar yazabilir. Kişisel olarak, bazı küçük diyet ve yaşam tarzı değişiklikleri yapmanız gerekebilir. Aşırı GERD vakalarında ameliyat gerekebilir.

Referanslar

  • Yetişkinlerde asit reflü (GER ve GERD). (nd).
  • Alerjenler ve alerjik astım. (2015).
  • GERD için diyet değişiklikleri. (2017).
  • Mayo Clinic Çalışanları. (2018). Gastroözofageal reflü hastalığı (GERD).
Daha fazla bilgi görün  İnme Ne Demektir ve Nasıl Olur?

Leave a Reply