Deniz Ürünleri Alerjilerinin (Balık ve Kabuklu Deniz Ürünleri) Nedenleri, Tedavisi, Önlenmesi

Deniz ürünleri alerjileri, daha yaygın gıda alerjileri arasındadır . Hafif deniz ürünleri alerjileri her zaman bildirilmediğinden bu rakam daha yüksek olsa da, Amerikan nüfusunun %2 ila %3’ünü etkiler. Tüm deniz ürünleri alerjileri hafif değildir ve bazıları hayati tehlike oluşturabilir. Anafilaksi olarak bilinen şiddetli bir alerjik reaksiyon türü ile, acil tıbbi müdahaleye erişim yoksa bir kişi ölebilir. Daha hafif vakalarda, deniz ürünleri alerjisi ciltte ve gözlerde kaşıntıya ve hatta hafif ağır nefes almaya neden olabilir.

Deniz ürünleri alerjisi nedir?

Deniz ürünleri alerjisi, genellikle yendiğinde deniz ürünlerinin (bazı balıklar ve kabuklu deniz ürünleri) mevcudiyeti ile tetiklenen bir bağışıklık reaksiyonudur. Alerjisi olan kişiler bu nedenle tetikleyici gıdayı (alerjen) tükettiklerinde semptomlar yaşayacaklardır. Bazen bu alerjik reaksiyon birkaç saat içinde kendi kendine düzelir, ancak diğer zamanlarda reaksiyonu kontrol etmek ve durdurmak için tıbbi müdahale gerekir. Genel olarak deniz ürünleri alerjileri ve özellikle kabuklu deniz ürünleri alerjileri yetişkinler arasında çocuklardan daha yaygındır.

Buğday, süt, yumurta sarısı, yer fıstığı ve soya ile ilgili diğer gıda alerjilerinin aksine, deniz ürünleri alerjisi her zaman çocuklukta başlamaz. Daha önce bir deniz ürünleri alerjisi öyküsü olmadan yetişkinlikte ortaya çıkabilir ve bu geç başlangıcın nedeni her zaman net değildir. Alerjik reaksiyon çoğu zaman deniz ürünleri yendiğinde başlar, ancak bazen deniz ürünlerine dokunmak veya koklamak bile buna neden olabilir. Somon, ton balığı, morina ve yayın balığı, deniz ürünleri alerjilerini tetiklediği yaygın olarak bildirilen balık türleridir. Karides, yengeç, ıstakoz, tarak, istiridye ve istiridye kabuklu deniz hayvanlarının ana sorunudur ancak ahtapot ve kalamar bile tetikleyici olabilir.

Deniz Ürünleri Alerjisinin Nedenleri

Bir alerjide olduğu gibi, tetikleyici gıda asıl neden değildir. Aslında bir alerjinin kesin nedeni, genetik faktörlerle ilişkili olabilse de anlaşılamamıştır. Tetikleyicilerin (alerjenler) vücuda girdiğinde bir bağışıklık tepkisi başlattığı bilinmektedir. Normalde bağışıklık sistemi, toksik bileşiklere ve bakteri ve virüs gibi istilacı patojenlere karşı hareket eder. Bu sayede tehdidi olabildiğince hızlı ve etkili bir şekilde etkisiz hale getirerek vücudu zarara karşı korur.

Bununla birlikte, alerjide, aksi takdirde zararsız bir madde, bağışıklık sistemi tarafından bu savunma eylemini tetikleyebilir. Bu durumda alerjen, yaygın olarak yenen bazı balıklar ve kabuklu deniz ürünleri gibi deniz ürünleridir. Vücuda bakteri ve virüsler gibi tehdit oluşturmaz ancak bağışıklık sistemi benzer şekilde tepki verir. Enflamasyon, vücudun doku hasarını önleme yöntemidir ve alerjik bir reaksiyonda bağışıklık sisteminin etkisi ile başlatılır.

Bu iltihaplanma deri veya solunum yolu gibi bir bölgeye izole edildiğinde sırasıyla kaşıntı veya hırıltı gibi lokalize semptomlar ortaya çıkabilir. Bununla birlikte, alerjik bir reaksiyonun sistemik olması da mümkündür, yani iltihaplanma vücudun çeşitli bölgelerine ve hatta tüm vücuda yayılabilir. Deri, solunum sistemi ve gastrointestinal sistem genellikle bir gıda alerjisinden en çok etkilenenlerdir, bu nedenle semptomlar sıklıkla bu organ ve sistemlerde lokalize olur.

Şimdi Çevrimiçi Bir Doktora Sorun!

Deniz ürünleri alerjilerinin, daha önce balık veya kabuklu deniz ürünlerine karşı alerji öyküsü olmasa bile aniden ortaya çıkabileceğini belirtmek önemlidir. Bazen daha önce hiç yenmeyen bir deniz ürünlerine ilk maruz kalma, herhangi bir reaksiyonla ortaya çıkmayabilir. Daha sonra pek çok insan, o belirli deniz ürünlerine alerjisi olmadığına inanır, ancak art arda maruz kalma, alerjik reaksiyonu tetikleyecektir.

Belirti ve bulgular

Hafif ila orta derecede alerjik reaksiyonlar, deniz ürünleri yedikten dakikalar ila saatler sonra ortaya çıkan aşağıdaki semptomlardan bir veya daha fazlasıyla ortaya çıkabilir. Semptomların şiddeti yenen deniz ürünlerinin miktarına bağlı değildir. Küçük miktarlar bile bir reaksiyonu tetikleyebilir.

  • Dudakların, dilin, boğazın veya yüzün şişmesi. Bazen vücudun diğer kısımları şişebilir.
  • Dudakların, dilin veya tüm ağzın karıncalanması.
  • Kaşıntılı kırmızı cilt.
  • Nefes almada zorluk.
  • Burnu tıkalı.
  • hırıltı.
  • Mide bulantısı ve bazen kusma.
  • Karın ağrısı.
  • İshal.
  • Baş dönmesi ve baş dönmesi.
  • Bayılma (nadir).

Şiddetli alerjik reaksiyonlar anafilaksi veya anafilaktik şok olarak bilinir. Ölüme yol açabilen çok tehlikeli bir alerjik reaksiyon türüdür. Anafilaksi semptomları başlangıçta daha hafif reaksiyonlara benzer olabilir, ancak giderek kötüleşir. Deniz ürünlerini ağza attıktan birkaç saniye sonra başlayabilir. Anafilaksi belirtileri şunları içerir:

  • Bir kişinin boğazında yumru benzeri bir his hissettiği ve nefes almada veya konuşmada zorluk yaşadığı boğazda aşırı şişme.
  • Genellikle nefes darlığı ile nefes almada zorluk.
  • Hızlı kalp atış hızı ve düşük tansiyon.
  • Baş dönmesi ve baş dönmesi genellikle bilinç kaybına kadar ilerler.

Tedavi ve Önleme

Deniz ürünleri alerjisinin tedavisi büyük ölçüde alerjik reaksiyonun şiddetine bağlıdır. Çok hafif reaksiyonlar tıbbi tedavi bile gerektirmeyebilir ve kendi kendine birkaç saat veya gün içinde hafifler. Bununla birlikte, hafif alerjisi olan çoğu insan semptomları zahmetli bulur ve tedavi arar. Hafif alerjiler, antihistaminikler ve ilgili alerji ilaçları ile tedavi edilebilir. Şiddetli reaksiyonlar epinefrin (adrenalin) enjeksiyonunu gerektirecektir. Anafilaksi riski taşıyan kişilerin her zaman epinefrin enjeksiyonu yapmaları gerekir.

Deniz ürünleri alerjileri, tetikleyici balık ve kabuklu deniz ürünlerinden kaçınılarak önlenmelidir. Bununla birlikte, bir dizi farklı gıdada balık proteini olabileceğinden, bu tetikleyicilerden kaçınmak her zaman kolay değildir. Bu nedenle, gıda etiketlerini baştan sona okumak ve uygun etiketlemeye sahip olmayan şüpheli tedarikçilerden gelen paketlenmiş veya işlenmiş gıdalardan kaçınmak önemlidir. Ayrıca, yenen yemek deniz ürünü içermese bile, deniz ürünleriyle çapraz kontaminasyon olabileceğinden, bir restoranda veya fast food çıkışında yemek yerken dikkatli olun.

UYARI : İlk kez ortaya çıkan bir deniz ürünleri alerjisi için tıbbi tedavi almayı asla ertelemeyin. Hafif bir tepki olacağından emin olamazsınız. Anafilaksi dakikalar içinde ölümcül olabilir. Daha önce hafif reaksiyonlar yaşayan kişilerde bile zamanla daha ciddi reaksiyonlar gelişebilir. Bu şiddetli reaksiyonların ne zaman ortaya çıkabileceği konusunda kesinlik yoktur.

Daha fazla bilgi görün  Güçlü ve Sağlıklı Tırnaklar İçin 11 İpucu

Leave a Reply