Bilime ve Altın Süt Tarifine Göre Zerdeçal Altın Sütün 13 Sağlık Faydası

Altın süt, zerdeçaldan yapılan lezzetli bir içecektir ve tüm aile için birçok sağlık yararı vardır. Altın süt tarifindeki iki ana bileşen zerdeçal ve karabiberdir ve sarı bir macun yapmak için suyla birleştirilir. Süt (veya hindistan cevizi sütü) karışıma katılmadan önce altın süt hamuruna saf hindistan cevizi yağı eklenir.

Altın süt, çok çeşitli sağlık sorunları için doğal bir çare olarak kullanılır. Bu lezzetli altın sıvının bazı sağlık yararları, eklemlerdeki iltihaplanmayı azaltmaya, bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye, sağlıklı bir kalp ve kardiyovasküler sistemi korumaya, kilo vermeye yardımcı olabilir ve kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutmaya yardımcı olabilir. Zerdeçalın kanser önleyici özelliklere sahip olduğuna dair kanıtlar da var.

Bu yazıda, sarı süt tarifini zevkinize göre nasıl ayarlayacağınıza dair bazı varyasyonlarla birlikte altın süt için en iyi tariflerden birini bulacaksınız.

İlan

Öncelikle, zerdeçal ve hindistancevizi yağının sağlığa birçok faydasına bakalım ve bu bileşenlerin kombinasyonunun neden altın sütü bu kadar sağlıklı yaptığını görelim.

Altın Süt Neden Bu Kadar Sağlıklı?

Altın sütün tüm sağlık yararları esas olarak zerdeçal ve hindistancevizi yağında bulunur.

Zerdeçal, pişirmek için harika bir baharattır ve birçok yemeğe renk ve tat katar. Zerdeçalın iyileştirici gücü, bileşik curcumin’de bulunur. Zerdeçal ayrıca anti-enflamatuar, antioksidan ve antiseptik özellikleri nedeniyle Ayurveda tıbbında yüzyıllardır kullanılmaktadır.

Karabiber, vücudun emdiği kurkumin miktarını artırmak için altın sütte kullanılır. Aslında bir çalışma , kurkumin’e piperin (karabiber) ekleyerek kurkuminin biyoyararlanımının % 2000’e kadar arttığını gösterdi ! 1

Altın süt tarifine saf hindistancevizi yağı eklenmesi, zerdeçalın iyileştirici gücünü artırmaya yardımcı olur ve vücudun daha da fazla kurkumin emmesine yardımcı olur.

Bununla birlikte, hindistancevizi yağının kendi başına birçok sağlık artırıcı faydası vardır . Antibakteriyeldir ve antifungaldir ve hindistancevizi yağı birçok rahatsızlığın tedavisinde kullanılabilir . Hindistan cevizi yağı, metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olan doğal bir enerji kaynağıdır.

Altın Sütün Faydaları

Altın sütün sağlık açısından birçok faydasına daha detaylı bakalım ve zerdeçal ve hindistancevizi yağının iyileştirici gücü hakkında bilimsel araştırmanın ne dediğini görelim.

Antiinflamatuar özellikler

Altın sütün anti-enflamatuar özellikleri, eklem iltihabını ve ağrıyı doğal olarak azaltmak gibi birçok artritik durumun tedavisinde faydalıdır.

Advances in Pharmacological Sciences dergisindeki bir rapor , kurkuminin eklem şişliğini ve ağrısını azalttığını ve romatoid artritin tedavisine yardımcı olabileceğini buldu. Zerdeçalın antienflamatuvar özellikleri ayrıca sindirim sistemini rahatlatmaya ve hazımsızlığı hafifletmeye yardımcı olur. 2

İlan

Hindistan cevizi yağı üzerine yapılan araştırmalar, iltihabı azaltmak için terapötik özellikler içerdiğini bulmuştur. Aslında hindistancevizi yağı tüketimi , vücutta antienflamatuvar özelliklere sahip bir gıda olduğunu göstermiştir . 3

Sindirim sağlığını iyileştirir

Altın sütün faydalarından biri, sindirim sağlığını iyileştirmeye yardımcı olmasıdır . Zerdeçal, asit reflü (mide ekşimesi) ve hazımsızlık gibi birçok gastrointestinal bozukluğun semptomlarını azaltmaya yardımcı olabilir. Hindistan cevizi yağı ayrıca sindirim sisteminizi rahatlatmaya ve tüketildiğinde kabızlığı gidermeye yardımcı olur .

Sindirim sağlığı için zerdeçal özleri tüketmenin faydaları, kurkuminin terapötik etkisi üzerine yapılan bir incelemede doğrulandı. Araştırmacılar, zerdeçalın karın kramplarını , mide ağrısını ve diğer mide-bağırsak hastalıkları ve bağırsak rahatsızlıklarını azaltmaya yardımcı olabileceğini buldu . 4

Kalp fonksiyonunu iyileştirir

Altın süt yapmak için zerdeçal ve hindistancevizi yağını birleştirmenin önemli bir yararı, kalp fonksiyonunu iyileştirme potansiyelidir .

Zerdeçalın bildirilen kardiyak faydalarından bazıları arasında kan pıhtılaşması riskini azaltmak, kan damarları ve kalbiniz üzerinde antioksidan bir etkiye sahip olmak ve düzenli bir kalp atışını sürdürmeye yardımcı olmak bulunmaktadır. 5

Ancak hepsi bu kadar değil, hem zerdeçal hem de hindistancevizi yağının, kolesterolü düşürmeye, kan basıncını düşürmeye ve kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olduğu kanıtlanmıştır.

Daha iyi kan dolaşımı

Zerdeçal altın sütü içmek ayrıca kan dolaşımını iyileştirmeye ve damarlarınızı ve arterlerinizi sağlıklı tutmaya yardımcı olacaktır .

Nitric Oxide dergisinde yayınlanan bir araştırma , klinik deneylerde kurkuminin kan akışını artırmaya ve kardiyovasküler sistemin etkili bir şekilde çalışmasını sağlamaya yardımcı olduğunu buldu. Zerdeçal özleri ayrıca kalp hastalığına katkıda bulunan bir faktör olan oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olur. 6

Hindistan cevizi yağının kardiyovasküler sağlık üzerindeki yararlı etkisine yönelik diğer çalışmalar da benzer etkiler göstermiştir. Örneğin, araştırmalar, saf hindistan cevizi yağının kan akışını iyileştirmeye ve böylece hipertansiyonu azaltmaya yardımcı olduğunu göstermiştir. 7

Kan basıncını düşürür

Düzenli olarak altın süt içerek kan basıncınızı doğal olarak kontrol etmeye yardımcı olabilirsiniz . Sarı içecekte hindistancevizi yağı, zerdeçal ve karabiber kombinasyonu hipertansiyonu azaltır ve felçlerin önlenmesine yardımcı olabilir.

Kurkumin ve hindistancevizi yağının etkilerine yönelik klinik araştırmalar, kan basıncını düşürmek için büyük bir potansiyel göstermiştir. Örneğin, bir çalışmada, kurkumin ve karabiber takviyeleri, kan basıncındaki artışı önlemeye yardımcı oldu ve hipertansif hastalığı önleyebilir. 8 Ayrıca, hindistancevizi yağı fiziksel egzersizle birlikte kan basıncını düzenlemeye ve sağlıklı seviyelerde tutmaya yardımcı oldu. 9

Kolesterolü düşürür

Zerdeçal ve hindistancevizi yağı ile yapılan altın sütün önemli bir sağlık yararı, kolesterolü düşürmektir. Yüksek LDL (“kötü”) kolesterol seviyeleri ve düşük HDL (“iyi”) kolesterol seviyeleri arterlerinizi tıkayabilir ve kalp hastalığına neden olabilir.

İlan

Amerikan Kalp Derneği’ne göre HDL kolesterol, atardamarlarınızdaki plak birikimini gidermeye ve kalp krizi ve felci önlemeye yardımcı olur. 10

Kurkuminin kolesterol seviyeleri üzerindeki faydaları üzerine yapılan bir araştırma, diyetinizi düzenli olarak kurkumin ile takviye ederek “kötü” kolesterol seviyesinin 4 hafta içinde önemli ölçüde azaltılabileceğini buldu. 11 Ayrıca, hindistancevizi yağının 45 gün içinde LDL kolesterolü düşürdüğü ve HDL kolesterol seviyelerini artırdığı bir çalışmada gösterilmiştir. 12

Kan şekeri seviyelerini kontrol eder

Diyabeti diyetle kontrol ediyorsanız , düzenli olarak altın zerdeçal sütü içmek kan şekeri seviyenizi kontrol etmeye yardımcı olabilir. Düzenli olarak zerdeçal ve hindistancevizi yağı alımı, insülin seviyelerindeki ani yükselmeleri önler ve diyabet semptomlarını yönetmeye yardımcı olabilir .

Şeker hastalığınız varsa sağlıklı kan şekeri seviyelerini korumak çok önemlidir. Altın sütün anti-enflamatuar özellikleri, kanınızdaki glikoz seviyelerini bastırmaya yardımcı olabilir. Örneğin, Uluslararası Biyokimya ve Biyoloji Dergisi, kurkuminin hipoglisemiye neden olabileceğini (kan şekeri seviyelerini düşürdüğünü) ve plazma insülin seviyelerini artırabildiğini bildirdi. 13

Ayrıca, klinik araştırmalar hindistancevizi yağının insülin direncini azaltmaya ve sağlıklı kan şekeri seviyelerini korumaya yardımcı olduğunu göstermiştir. 14

Beyin işlevini geliştirin

Altın sütün faydalarından biri beyin işlevini iyileştirmektir. Zerdeçalın antioksidan etkisi, bunama ve Alzheimer hastalığı gibi dejeneratif beyin hastalıklarını önlemeye yardımcı olur . Ayrıca hafızayı güçlendirmeye ve anksiyete belirtilerini azaltmaya yardımcı olabilir .

Hindistan cevizi sütü, orta zincirli trigliseritler (MCT’ler) adı verilen yağ asitleri içerir. Bunlar enerji için karaciğerde hızla metabolize edilir ve beyni ‘beslemeye’ yardımcı olur.

Hem zerdeçal hem de hindistancevizi yağı üzerine yapılan araştırmalar, beyin için sağlığı artıran faydalarını doğruladı. Ayurveda’daki Journal of Research’te yayınlanan araştırma , diyete düzenli olarak zerdeçal eklenmesinin hastalarda Alzheimer hastalığının semptomlarını iyileştirmeye yardımcı olduğunu buldu. 15

Ayrıca, Yaşlanma Nörobiyolojisi dergisi , MCT’lerin hafıza bozukluğu olan kişilerde beyin fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olduğunu bildirdi. 16

Doğal antidepresan

Altın süt , hafif depresyon ve anksiyete semptomlarını hafifletmeye bile yardımcı olabilir . Zerdeçal özleri, ruh halinizi iyileştirmeye ve olumsuz düşünce ve duygularla daha iyi başa çıkmanıza yardımcı olabilecek antidepresan özelliklere sahiptir.

Pharmacology, Biochemistry and Behavior dergisinde yayınlanan bir araştırma , kurkumin takviyelerinin beynin nörotransmiterlerini daha fazla serotonin üretmesi ve doğal olarak dopamin seviyelerini artırması için uyardığını bildirdi . Araştırmacılar, depresif bozuklukların tedavisinde kurkumin ve piperinin etkili olduğu sonucuna vardı. 17

İlan

Stresi azaltır

Altın sütün sizi daha iyi hissettirmesinin bir başka yolu da stresi azaltma ve ruh halinizi değiştirme yeteneğidir . Stres, günlük aktivitelerimizde hepimizin başa çıkması gereken bir şeydir, ancak çok uzun süreli stres de genel olarak sağlığınız üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir . Altın süt tarifindeki zerdeçal ve hindistancevizi yağının anti-stres etkisi beyninizin işlevini artırmaya yardımcı olabilir.

Brain Research dergisi , kurkuminin stres azaltıcı etkisi üzerine çalışmalar yayınladı. Araştırmacılar, kurkuminin beynin nörotransmiterlerini uyararak kronik stres semptomlarını azaltmaya yardımcı olduğunu buldular. 18 Ayrıca, hindistancevizi yağı üzerine yapılan araştırmalar, MCT’lerin anti-stres özelliklerine sahip olduğunu ve beyindeki serum antioksidan SOD enzim seviyesini arttırdığını bulmuştur. 19

Bağışıklık Sisteminizi Güçlendirir

Bağışıklık sisteminize çok ihtiyaç duyulan bir destek sağlamak için hindistancevizi yağı ile zerdeçal altın sütü için . Bu sarı sütü düzenli olarak içerseniz enfeksiyonların önlenmesine ve vücudunuzun sağlıklı kalmasına yardımcı olabilirsiniz.

Klinik İmmünoloji Dergisi bağışıklık sisteminizi tutmak için zerdeçal faydaları gelişmekte alerji, astım, Alzheimer hastalığı ve diyabet daha düşük riski olduğu bildirildi. 20 Hindistan cevizi yağı antibakteriyel, antifungal ve antiinflamatuar olduğu için bağışıklığınıza inanılmaz bir destek sağlar.

Kanseri önleme

Zerdeçalın bildirilen birçok sağlık yararından biri, kanserin önlenmesindeki rolüdür . Kurkuminin anti-enflamatuar özelliklerinin çeşitli kanserlere karşı etkili olabileceği görülmektedir.

Kurkuminin antikanser özellikleri Molecules dergisinde rapor edildi Araştırmacılar, kurkuminin antioksidan gücünün “çeşitli tümörlerin başlamasını, ilerlemesini ve metastazını bastırmaya” yardımcı olduğunu buldu. 21

Kilo vermeye yardımcı olur

Kilo vermeye çalışıyorsanız, belinizi inceltmeye yardımcı olmak için düzenli olarak sarı sütü içmeyi deneyin. Altın sütte hindistancevizi yağı ve zerdeçal kombinasyonu, metabolizmanızı hızlandırdığı, açlık sancılarını azalttığı ve daha hızlı yağ yakmaya yardımcı olduğu için fazla kilo vermenize yardımcı olabilir.

2015 yılında yapılan bir çalışma, düzenli olarak zerdeçal tüketmenin tüm katılımcılarda vücut yağını azaltmaya yardımcı olduğunu ve bildirilen herhangi bir yan etki olmadığını gösterdi. Araştırmacılar, kurkuminin aşırı kilolu insanlarda kilo yönetimine olumlu bir şekilde yardımcı olabileceği sonucuna vardı. 22  

Hindistan cevizi yağı, fazla kilolardan kurtulma ve daha ince görünme çabalarınızı artırmaya da yardımcı olabilir . Klinik Beslenme American Journal of hindistan cevizi yağı yağlı asit içeriği gıda istek azaltılmasında etkili olduğunu rapor etmiştir. Örneğin, sabahları hindistancevizi yağı alan katılımcılar daha küçük öğle yemekleri yedi. İnsülin tepkisi üzerinde de olumlu etkiler bildirilmiştir. 23 Diğer çalışmalar hindistan cevizi yağı, aslında daha hızlı yağ kapalı vücut yanık yardımcı olduğunu göstermiştir. 24

Altın Süt Tarifi

Düzenli olarak altın süt tüketmenin sağlığa birçok faydasını inceledikten sonra, hiç şüphesiz kendi “harika toniğinizi” nasıl yapacağınızı bilmek isteyeceksiniz.

Her şeyden önce zerdeçal, karabiber ve sudan altın bir hamur yaparak işe başlıyorsunuz. Bir sonraki adım, altın hamurunu hindistancevizi yağı ve sütle karıştırarak sağlığı artıran bir içeceğin tadını çıkarmaktır.

Altın süt ezmesi tarifi

Altın süt ezmesi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

  • 1/2 su bardağı temiz su
  • 1/4 su bardağı zerdeçal tozu
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Altın hamurunu yapmak için lütfen aşağıdakileri yapın:

İlan
  • Orta ateşte tavayı içine su koyun.
  • Zerdeçal ve karabiber ekleyin ve pürüzsüz bir macun elde etmek için iyice karıştırın.
  • Hamuru düzgün bir şekilde pişirmek için 7-9 dakika yavaşça pişirin.
  • Sarı macun çok kurursa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
  • Altın macunun soğumasını bekleyin ve hava geçirmez kapaklı bir cam kapta saklayın.

Macun 3 haftaya kadar buzdolabında saklanmalıdır. Bundan sonra metalik bir tat geliştirir ve atılması gerekir.

Lütfen zerdeçalın çok güçlü bir pigmente sahip olduğunu ve giysileri ve çalışma yüzeylerini kolayca lekeleyebileceğini unutmayın. Bu nedenle, pişirirken kabarma ihtimaline karşı giysilerinizi koruyun.

İyi bir ağrı kesici için, bazı insanlar altın hamurunu altın süt haline getirmeden doğrudan kullanırlar. Ağrı ve iltihabı azaltmak için altın macunu kullanmak için lütfen aşağıdakileri yapın:

  • 1/2 ila 1 çay kaşığı zerdeçal ezmesi alın.
  • Ağrı geçene kadar sarı macunu her gün tüketin (3 ila 4 gün sürer)

Alternatif olarak, antienflamatuar ve ağrı kesici zencefil zerdeçal çayı yapabilirsiniz .

Altın süt tarifi

Zerdeçal hamurundan altın süt yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • Damak tadınıza göre 1/4 – 1/2 çay kaşığı zerdeçal ezmesi
  • 1 bardak badem sütü veya hindistancevizi sütü (organik inek sütü veya kenevir sütü, pirinç sütü veya yulaf sütü gibi diğer süt ikamelerini de kullanabilirsiniz )
  • 1 çay kaşığı rafine edilmemiş saf hindistan cevizi yağı
  • Biraz bal (veya akçaağaç şurubu, stevia gibi başka bir doğal tatlandırıcı kullanın )

Altın süt yapmanın tarifi aşağıdaki gibidir:

  • Bir tencereye süt ve zerdeçal salçasını koyun ve orta ateşte pişirin.
  • Karışımı buharlaşana kadar ısıtın ama kaynatmayın. Bazı tarifler karışımın kaynatılmasını gerektirir ancak uzun süreli ısı, aktif bileşen kurkuminini yok edebilir (lütfen altın süt karışımını neden kaynatmamanız gerektiğini öğrenmek için ısı ve pişirmenin zerdeçalı nasıl etkilediğiyle ilgili makaleme bakın ).
  • Ateşten alın ve sarı sütün soğumasını bekleyin.
  • Bal ve sıvı yağ ekleyin.

Yağ ilavesi, size sağlıklı yağlar sağlayarak ve eklemlerin yağlanmasına yardımcı olarak ve hücresel işlevi teşvik ederek altın sütün sağlık yararlarını artırır. Yağ ayrıca zerdeçal emilimini daha da artırır .

İçeceğin güzel bir altın sarısı rengi var, dolayısıyla adı – altın süt.

Altın Süt Kullanımıyla İlgili Önlemler

Çok az sayıda insan zerdeçal alerjik reaksiyonlar bildirdi. Hiç zerdeçal yemediyseniz, küçük bir dozla başlayın ve vücudunuzun tepkisini gözlemleyin.

Zerdeçal genellikle normal dozlarda tüketilmesi güvenlidir. Ancak zerdeçal kan pıhtılarını önlediği ve kan şekeri düzeylerini düşürdüğü için, şeker hastalığı için ilaç kullanıyorsanız veya kanınızı inceltmek için doktorunuza danışmalısınız.

Daha fazla bilgi için lütfen bu insanlar tarafından zerdeçaldan neden kaçınılması gerektiğine dair makaleme bakın .

Diğer ilgili makalelerimi okuyun:
1. Anti-Enflamatuar ve Ağrı Giderici Zerdeçal Zencefil Çayı Nasıl Yapılır
2. Bu Doğal Antibiyotikle Enfeksiyonlarınızı Öldür
3. Bu İçecek 60’tan Fazla Hastalık İçin Bir İlaçtır

Leave a Reply