29 En Sağlıklı Doğal Tatlandırıcı

Hepimiz tatlı şeyler yemeyi severiz. Yine de şekerden her gün birçok kalori tüketiriz ki bunun diyabet , baş ağrısı , migren ve duygudurum bozukluklarından karaciğer ve böbrek bozukluğuna kadar çok çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir  . Aşırı şeker tüketmenin diğer yaygın yan etkileri arasında diş çürüğü, obezite, kalp hastalığı , birçok kanser türü ve zayıf bilişsel işlev sayılabilir . Yapay tatlandırıcılar , onları dengesiz bağırsak bakterilerine ve bir dizi sağlık sorununa bağlayan araştırmalarla çok daha iyi olmayabilir . Bununla birlikte, sağlıklı ve çok daha az kalori içeren doğal tatlandırıcılar vardır ( 1). Belki de doğal bir tatlandırma seçeneği düşünmenin zamanı gelmiştir? Kahveniz, çayınız veya rafine şeker tüketebileceğiniz her an için en sağlıklı ve en iyi doğal tatlandırıcıların bir listesini hazırladık. Zevk almak.

Doğal Tatlandırıcılar

1. Stevia

Doğal tatlandırıcılar listemizin başında stevia gelmektedir. Stevaia rebaudiana bitkisinden elde edilen stevia, düşük kalorili en iyi doğal tatlandırıcılardan biridir. Kan basıncı seviyelerini düşürmede yardımcı olabilir.

Stevia’da kalori ( 3 ) veya karbonhidrat yoktur. Stevia’nın ana bileşenleri olan Rebaudioside ve Stevioside, rafine şekerden yüz kat daha tatlıdır. Tabletler, damlalar, paketler ve pişirme karışımları şeklinde mevcuttur.

Stevia’nın ağızda kalan tadı acı olabilir. Bu nedenle insanlar tarafından yaygın olarak kullanılmamaktadır ancak kan şekeri seviyelerini etkilemediği için şeker hastaları için en iyi doğal tatlandırıcılardan biri olarak kabul edilmektedir.

Stevia tatlandırıcısının yan etkileri, kapsamlı testlerden sonra mevcut değildir ve bildirilen stevia tehlikeleri şu ana kadar kanıtlanmamıştır. (28)  Bununla birlikte, bazı kişilerin bitkiye alerjisi olduğu bilinmektedir, bu nedenle dikkatli olunması gerekir.

2. Ham Bal

Ham bal , yapay tatlandırıcılar için en yaygın kullanılan sağlıklı ikame maddedir. Fosfor, antioksidanlar, B6 vitamini, enzimler, potasyum, çinko, demir, riboflavin, kalsiyum ve niasin içerir ( 2 ).

Bal, serbest radikalleri kolayca etkisiz hale getirebilir ve sindirim sisteminizde iyi bakteri üremesini teşvik edebilir. Bir çorba kaşığı bal, diğer tatlandırıcılara göre çok daha az kalori sağlar.

Balı pişirmemeye çalışın, doğrudan salatalarınızın ve mısır gevreklerinizin üzerine ekleyin.

3. Tarihler

Tüm doğal tatlandırıcılar arasında hurmalar en besleyici seçenektir. Bakır, B6 vitamini, lif, demir, potasyum, manganez ve magnezyum ile doldurulurlar ( 4 ). Proteinlerin, karbonhidratların ve yağların metabolize edilmesine yardımcı olur.

Hurma ayrıca vücuttaki LDL kolesterolü düşürür ve felç riskini azaltır. Hurmadan bir macun yapın ve yemeğinize ekleyin. Hurma hamuru sıcak suda yumuşayana kadar ıslatılarak ve ardından öğütülerek macun haline getirilerek hazırlanabilir.

4. Hindistan Cevizi Şekeri

Günümüzde hindistan cevizi şekeri, pek çok insan tarafından rafine şekere doğal bir alternatif olarak çok yaygın olarak kullanılmaktadır. Hindistan cevizi şekeri çinko, polifenoller, potasyum, demir, kalsiyum, bitkisel besinler ve antioksidanlar gibi besinlerle yüklüdür.

Hindistan cevizi çiçeklerinin özü çıkarılır, ısıtılır ve ardından buharlaştırılarak şeker kristalleri yapılır. Tariflerinize hindistan cevizi şekeri eklemek gerçekten çok basit çünkü şeker kadar tatlı ve ısıya dayanıklı.

5. Akçaağaç Şurubu

Akçaağaç şurubu, tüm dünyada bulunan en sağlıklı doğal tatlandırıcılardan biridir. Doğrudan ağaç özünden kaynatıldığı için% 100 doğal, saf ve işlenmemiştir.

Bu şurup, kalsiyum, manganez ve potasyum gibi çeşitli mineraller açısından zengindir ( 6 ). Oksidatif hasarı azaltır ve serbest radikal hasarını da etkisiz hale getirir.

6. Blackstrap Pekmezi

Blackstrap pekmezi , bir süredir attığınız en sağlıklı adım olabilir. Blackstrap pekmezinin antioksidan özellikleri vardır ve çok miktarda kalsiyum, bakır, manganez, demir, B6 vitamini, potasyum ve selenyum içerir.

Ham şeker kamışı kaynatılarak hazırlanır ve böylece tüm besinleri içinde geri alınır. Kendine özgü bir tada sahip olan çörek otu pekmezi, pişirme ve marine yapımında kullanılabilir.

7. Balzamik Sır

Rafine şekere lezzetli bir alternatif arıyorsanız, balzamik sır sizin için doğru olanıdır. Vücudunuzda sağlıklı sindirimi teşvik etmeye yardımcı olan ve antioksidanların varlığı nedeniyle serbest radikallerle savaşan pepsin açısından oldukça zengindir ( 7 ).

Balsamik sır piyasada kolayca bulunabilir, ancak iki bardak balzamik sirkeyi orta-düşük ateşte yarım bardakta kaynatarak da evinizde hazırlayabilirsiniz. Hazırlanan solüsyonu soğutduktan sonra yemekte kullanabilirsiniz.

8. Muz Püresi

Muz , potasyum, lif ve C vitamini ( 8 ) açısından zengindir ve yiyeceklerinizi besleyici bir şekilde daha tatlı hale getirebilir. Tek yapmanız gereken olgunlaşmış muzları alıp bir blenderde püre haline getirmek. Gıdaya konulacak muz püresinin ölçüsü rafine şekerle aynıdır.

Not: Muz püresini havaya maruz kaldığında kahverengiye döndüğünden en kısa sürede kullanmaya çalışın.

9. Kahverengi Pirinç Şurubu

Kahverengi pirinç şurubu , kahverengi pirincin fermantasyon işlemiyle hazırlanır. Mısır şurupları içeren tarifler için mükemmel bir alternatif olabilir. Sindirimi kolay ve tüketmesi sağlıklıdır, yakındaki herhangi bir mağazada kolayca bulunur ve granola barlar, şekerli kuruyemişler ve meyveli turtalar hazırlanırken kullanılabilir.

Not: Glutensiz kahverengi pirinç şurubu satın aldığınızdan emin olun.

10. Gerçek Meyve Reçeli

Elmalar, üzümler, meyveler ve armutlar tariflerinizdeki işlenmiş şekerin en ekonomik ikamesi olabilir. Bu reçelleri taze veya dondurulmuş meyvelerle hazırlayabilirsiniz. Evde meyve reçeli yapıyorsanız, koruyucuları olmadığından bunları hemen kullanın.

Not: Ticari reçel satın alırken içlerine şeker eklenmediğinden emin olun.

11. Eritritol

Eritritol, rafine şeker yerine kullanılabilen bir başka düşük kalorili doğal tatlandırıcıdır ( 10 ). Eritritol, birçok meyvede bulunan şeker alkollerinden hazırlanır ve kan şekerinin yükselme seviyesi veya biyolojik belirteçler üzerinde herhangi bir etkisi yoktur.

Not: Çok fazla eritritol tüketimi vücudunuzda sindirim sorunlarına neden olabilir.

12. Ksilitol

Ksilitol, şekerle aynı tatlılığa ve daha az kalori içeriğine sahiptir. Bu sağlıklı şeker alkolü diş sağlığına fayda sağlayabilir ve dişlerinizdeki boşluk miktarını azaltabilir, kemik yoğunluğunu artırabilir ve osteoporozu önleyebilir ( 11 ).

Not:

1) Ksilitol, onlar için toksik olduğu için köpeklerin ulaşamayacağı bir yerde saklanmalıdır.

2) Çok miktarda tüketilirse sağlığınız üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir.

13. Yacon Şurubu

Yacon şurubu, kilo verme etkileri nedeniyle son zamanlarda oldukça popüler hale geldi. Yüksek fruktooligosakkarit içeriği, yacon şurubunun vücutta bulunan iyi bakterileri beslemesine yardımcı olur ve kabızlık sorununu giderir. Vücut tarafından sindirilmez, ancak toksinlerin atılmasına yardımcı olduğu bağırsağa aktarılır.

Not: Yüksek miktarlarda alınırsa hareketlerin gevşemesine neden olabilir.

14. Sorgum Şurubu

Sorgum şurubu, sorgum bitkisinin suyunun kaynatılması ve düzenli kullanım için koyu kıvamlı bir şurup haline getirilmesi ile hazırlanır. Demir, proteinler, lif ve antioksidanlar açısından zengindir ( 12 ). Bu şurup, rafine şekerin bir başka mükemmel doğal ikamesi olabilir. Krep, ekmek, bisküvi, tahıl gevrekleri ve yemek pişirme amaçlı kullanılabilir.

15. Çalkantılı

Jaggery , yüksek mineral içeriği nedeniyle en çok kullanılan doğal tatlandırıcılardan biridir. Demir eksikliğiniz varsa, şeker yerine kesinlikle çentik eklemeyi tercih edebilirsiniz ( 13 ).

Şeker kamışının şeker gibi kaynatılmasıyla yapılır, ancak kahverengi, saf ve daha az rafine edilmiştir. Her ikisinde de kalori miktarı aynıdır, ancak jaggery, şekeri rafine etmek için kullanılan kimyasalları içermez. Solunum ve sindirim sisteminizin sağlıklı kalmasında çok faydalı olabilir.

16. Hurma Şekeri

Palmiye şekeri, palmiye ağacının çiçekli tomurcuklarının özünden elde edilir. Pek çok yemekte tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Hurma şekeri, çeşitli faydalı mineraller, vitaminler ve B1, B2, B3 ve B6 vitamini, çinko, demir, potasyum vb . Gibi bitkisel besleyicilerle doludur ( 14 ).

Düşük glisemik içeriğe sahiptir, bu da onu sentetik şekerin en iyi doğal ikamelerinden biri yapar. Ayrıca karamela gibi bir tadı vardır, bu nedenle damak tadınızdan da ödün vermek zorunda kalmazsınız.

17. Agave Nektarı

‘Tanrı’nın Hediyesi’ olarak da bilinen agav nektarı bin yıldan fazla bir süredir kullanılmaktadır. Tekila ile aynı bitkiden elde edilir ve hazırladığınız herhangi bir yemeğe eklenebilir. Balın tatlılığı ve dokusu ile kıyaslandığında balın tadını beğenmeyenler tarafından kullanılabilir.

Glikoz yerine fruktoz içerdiği için agave nektarı diyabetik dostu olarak kabul edilir ( 15 ). Kahvede sıklıkla kullanılan pekmez şekerine çok yakın tadı olduğu için kahvenin en iyi tatlandırıcısı olduğunu düşünüyoruz. Şekerden çok daha tatlıdır, bu nedenle daha azına ihtiyaç vardır ve çok az ağızda kalan tada sahiptir, bu da çoğu zaman kahve aromasını bozabilir.

Not: Yüksek fruktoz miktarı sağlığınız için tehlikeli olabileceğinden agave nektarını yüksek miktarda tüketmeyin.

18. Sucanat

Beyaz işlenmiş şekerden mümkün olan her yönden üstündür – sucanat süper gıdalardan biridir. Aslında eşit miktarda glikoz ve fruktoz içeren ham şekerdir ( 16 ).

Sucanat, potasyum, A vitamini, magnezyum ve kalsiyum açısından zengindir ve beyaz şekerde bulunan kalori sayısında düşüktür, bu da onu beyaz şekerin besin açısından zengin bir ikamesi haline getirir. Kullanmak için herhangi bir tarif seçmeli ve şekeri aynı ölçülerde sucanat ile değiştirmelisiniz.

19. Elma püresi

Elma püresi hiçbir şey değildir, sadece tatlılık sağlamakla kalmayıp aynı zamanda yiyecek hazırlamada da yağın yerini alan sağlıklı bir şeker alternatifidir. İngiltere, Kuzey Amerika ve Almanya’da yaygın olarak kullanılır, üst malzeme olarak kullanılabilir veya yemeklere eklenebilir. Hemen hemen her süpermarkette bulunur veya hazırlanabilir.

Not: Elma püresi ishal için bir ev ilacı olarak da kullanılabilir ( 17 ).

20. Kuru üzüm

Başka hiçbir şey işe yaramazsa, yapay tatlandırıcılar yerine kuru üzümleri tercih edin. Antioksidan ve lif ( 18 ) ( 19 ) ile doldurulmuş kuru üzüm püresi, tatlı yemekler hazırlamak için en iyi arkadaşınız olabilir. Kuru üzümleri bir kavanoza bir gece bekletin ve ertesi gün uygun şekilde karıştırın. Tamamlandığında, saklayabilir ve istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.

21. Rapadura

Rapadura, şeker almak gibidir, ancak tüm mineraller bozulmadan. Evet! Rapadura şekeri, şekerin doğal karamel aromasına sahip rafine edilmemiş bir şeker kamışı şeklidir ( 20 ). Pek çok mineralde diğer şeker formlarına göre çok yüksektir. Şekerle aynı oranda kullanın.

22. Vanilya Fasulyesi

Bu baharat şaşırtıcı bir şekilde kek, puding, sıcak ve soğuk kahve gibi birçok yemekte doğal tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Antioksidan özellikleri bakımından zengin ( 21 ), birçok alerji ve diğer çeşitli hastalıkların tedavisine yardımcı olabilir. Kurutulmuş vanilya fasulyesini alıp öğütülerek yemeğinize vanilya fasulyesi ekleyebilirsiniz.

23. Kayısı Püresi

Kayısı püresi, evde doğal tatlandırıcılar hazırlamak için en lezzetli ve en kolay olanlardan biridir. Demir, ( 22 ) vitamin, magnezyum ve lif bakımından zengin olan kayısı püresi, sağlıklı yaşamı dört gözle bekliyorsanız göz ardı edilemez.

Bir gece kayısıyı ıslatın ve ertesi gün, taşları çıkardıktan sonra bir hamur haline getirin. Hazırlanan püre, tostun üzerine eklenebilir, herhangi bir yemeğe ilave edilebilir veya gençlere verilebilir.

24. Küçük hindistan cevizi

Küçük hindistan cevizi baharatlı, tatlı ve sıcak bir tada sahiptir ve her türlü yiyecek hazırlamada öğütülmüş halde kullanılabilir. Sağlıklı bir vücuda sahip olmak için gece süte de eklenebilir.

Not: Küçük hindistan cevizi faydalı bir uyku yardımcısıdır ( 23 ). Uyanmak ve çalışmak zorundaysan, hindistan cevizi seçeceğin son şey olmalı!

25. Mannitol

Şeker hastalığınız varsa, ihtiyacınız olan şey mannitol. Mannitol, sükrozdan daha düşük olan kan şekerini yükseltir ve birçok gıda türünde kullanılabilir.

Not: Daha yüksek  mannitol tüketimi ishale neden olabilir ().

26. Sorbitol

Sorbitol, diyet enerjisi sağlayan yüksek besleyici gücü nedeniyle yaygın olarak kullanılmaktadır. Sofra şekerinin tatlılığının yaklaşık% 60’ını ve% 30 daha düşük kaloriyi içerir ( 25 ). Diyet sırasında şekerin sorbitol ile değiştirilmesi sizin için çok verimli olabilir.

27. Tarçın

Bu ilk başta garip gelebilir ama evet, tarçın doğal bir tatlandırıcı görevi görür. Bu harika bileşen, bir şeyleri tatlandırmak için öğütülmüş veya çubuk şeklinde kullanılabilir. Sadece şekerin yerini almaz, aynı zamanda şekerin vücudunuz üzerindeki etkisini azaltır.

Tip-2 diyabetik hastalarda kan lipid düzeylerini düşürmede oldukça etkilidir ( 26 ). Tartınıza, körilerinize veya elmalı turtanıza iki çay kaşığı tarçın ekleyerek çok fazla değişiklik fark edebilirsiniz.

28. Kızılcık

Bu nefis meyveler, tartınızı veya keklerinizi çok lezzetli hale getirebilir ve antioksidanlar açısından zengin olduklarından ( 27 ), yalnızca sağlığınızı daha iyi hale getirirler. Onlardan bir püre yapın veya macun yapın ve meyveli bir yumruk vermek istediğiniz yiyeceğe ekleyin.

29. Keşiş Meyvesi

Bu kavun benzeri meyve aslında kabak ailesine aittir. Bu meyvenin en iyi yanı doğal şeker içermemesidir. Daha ziyade, mogrosid adlı bir antioksidan varlığı nedeniyle tatlıdır.

Bu bileşen, onu sükrozdan 150 ila 300 kat daha tatlı hale getirir ( 28 ). Araştırmalardan bazıları, bu antioksidanın kan şekeri ve kolesterol seviyelerini kontrol edebildiğini söylüyor. Bu meyvenin özü veya tozu, içeceklerde veya pişirme tariflerinde kullanılabilir.

Daha fazla bilgi görün  Giardia (Giardiasis) için 17 Evde Çözüm Yolu

Leave a Reply